логотип приятного аппетита



Оладьи из кабачков

5.0 из 5 всего 4 голосов

Оладьи из кабачков – нежные и сочные маленькие блинчики с тонким вкусом и хрустящей корочкой. Это минималистичный рецепт, который очень просто готовится, но, как известно, все гениальное – просто. Когда попадаются такие рецепты, всегда ловишь себя на мысли, что настоящая вкусная еда может быть и без тысячи ингредиентов и специй, но сила в простоте и доминировании одного ингредиента – кабачка, а это кладезь витаминов, минералов и здоровья :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 25 оладий.
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Кабачки (цуккини) – 2 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Мука – 5 ст.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Мало растительное – для жарки.

Готовим оладьи из кабачков так:

  1. Кабачки или цуккини моем и, если они крупные и старые, то можно очистить их от кожицы, но это на личное усмотрение, так как кабачковая кожица вполне съедобна и в основном никогда не портит вкус и вид блюда.
  2. Трем кабачки на крупной терке, добавляем соль, перемешиваем и отставляем в сторонку на 5 – 10 минут, чтобы они просолились как следует и дали сок. кабачки на терке
  3. Руками отжимаем сок из кабачков и перекладываем отжатый продукт в другую посуду, жидкость выливаем, она нам не потребуется. сок из кабачков
  4. В отжатые кабачки вбиваем яйцо, добавляем муку и немножко черного молотого перца.кабачки с мукой и яйцом
  5. Перемешиваем до однородного состояния. фарш кабачковый
  6. На сковороде разогреваем растительное масло, 3 – 4 ст.л.

    Чем будет больше масла, тем вкуснее получатся оладьи, так как они будут жарится почти во фритюре и это сделает хрустящую корочку, а внутри оладьи будут оставаться сочными.

  7. Столовой ложкой выкладываем кабачковую смесь в растительное масло и жарим на огне немного тише среднего. оладик на сковородке
  8. Как только оладик с одной стороны прожарился достаточно и на нем появилась корочка, переворачиваем его вилкой на вторую сторону.

    Не делайте слишком большие оладьи, так как их будет трудно переворачивать, 7 – 8 см в диаметре это нормальный размер для оладика.

    перевернутый оладик
  9. Оладьи из кабачков готовы, подаем их на стол горячими или теплыми (мне они нравятся и в холодном состоянии). оладьи из кабачков на тарелке
  10. А если их полить сметаной, то сразу нужно приниматься жарить вторую порцию оладьев, так как от этой вскоре ничего не останется. …где моя сметана…..оставьте немного для фотографии…..эй..., меня не слышат… (оладьи исчезают с чудовищной скоростью…).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт малосольных огурцов Огурцы по-корейски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Жульен из курицы и грибов

Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жи...

28-03-2013 Просмотров: 2821 Виктория

Жульен из курицы и грибов

Мясные закуски

Рулетики с фаршем

Такие необычные рулетики с фаршем легко приготовить из вафельных коржей и фарша. Причем фарш можно использовать любой, в том числе и рыбный, это дело вкуса Вашей семьи. Рулетики с фаршем чем-то напоминают вкус чебуреков.

04-04-2013 Просмотров: 6134 Raisa

Рулетики с фаршем

Бутерброды

Хачапури с сыром и зеленью

Хачапури – это традиционное грузинское блюдо. Если перевести дословно, то в переводе слово "хачапури" уже будет означать "хлеб с творогом". Этот же рецепт: хачапури с сыром и зеленью является совместным украино-грузинским творчеством, так как в оригинале в тесто вместо кефира добавляют мацони. И нач...

26-04-2013 Просмотров: 8508 Виктория

Хачапури с сыром и зеленью

Мясные закуски

Буженина из говядины

Для буженины хорошо подойдет постная говядина. Специи только украсят вкус, главное не переборщить. Это могут быть молотый кориандр, майоран, базилик, душистый перец. Такая нарезка украсит любой праздничный стол. А можно дома с семьей набрать разных вкусовых добавок: горчицу, кетчуп, аджику, черный с...

09-04-2013 Просмотров: 16729 Александр

Буженина из говядины

Суши и роллы

Омлет для суши

(японская кухня) Омлет для суши (тамаго) – это не просто омлет, это омлет приготовленный по специальной технологии, имеющий определенную форму и нарезанный определенным способом. В общем-то, это омлет, который нужно просто-напросто правильно приготовить и нарезать, чем мы сейчас с Вами и займемся. ...

09-04-2013 Просмотров: 3630 Вика

Омлет для суши

Рыбные закуски

Селедка с майонезом и маринованным луком

Селедка с майонезом и маринованным луком - такую селедочку мы часто готовили в офисе на работе. Гурманы!))) Время приготовления – 15 минут.Порций – 4.

10-04-2013 Просмотров: 10018 Виктория

Селедка с майонезом и маринова…

Другие закуски

Террин из утки

 Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напоминает паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления террин похож на запеканку. В этом рецепте можно использовать мясо любой птицы. Время приготовления ...

13-02-2013 Просмотров: 3949 Александр

Террин из утки

Овощные закуски

Кабачок в кунжуте

(китайская кухня) Кабачок в кунжуте. Когда уже все что можно из кабачков приготовлено, можно приготовить эту вкусную и оригинальную закуску в китайском стиле. Порций – 2Время приготовления – 10 мин. ...

29-11-2014 Просмотров: 2530 Вика

Кабачок в кунжуте

Овощные закуски

Баклажаны с фетой

Очень вкусная, полезная и красивая закуска - баклажаны с фетой. Готовлю часто, вот и решила поделиться с Вами этим отличным рецептом. Всегда нужно иметь в запасе пару новинок для летнего меню. Летом свежих овощей огромное количество, сезон длится три месяца, нужно успеть приготовить, отведать, угост...

10-07-2015 Просмотров: 3508 Виктория

Баклажаны с фетой