логотип приятного аппетита



Оладьи из кабачков

5.0 из 5 всего 4 голосов

Оладьи из кабачков – нежные и сочные маленькие блинчики с тонким вкусом и хрустящей корочкой. Это минималистичный рецепт, который очень просто готовится, но, как известно, все гениальное – просто. Когда попадаются такие рецепты, всегда ловишь себя на мысли, что настоящая вкусная еда может быть и без тысячи ингредиентов и специй, но сила в простоте и доминировании одного ингредиента – кабачка, а это кладезь витаминов, минералов и здоровья :).

Сохранить в кулинарную книгу

Количество – 25 оладий.
Время приготовления – 30 минут.

Ингредиенты:

  • Кабачки (цуккини) – 2 шт.,
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Мука – 5 ст.л.,
  • Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу,
  • Черный молотый перец – щепотка,
  • Мало растительное – для жарки.

Готовим оладьи из кабачков так:

  1. Кабачки или цуккини моем и, если они крупные и старые, то можно очистить их от кожицы, но это на личное усмотрение, так как кабачковая кожица вполне съедобна и в основном никогда не портит вкус и вид блюда.
  2. Трем кабачки на крупной терке, добавляем соль, перемешиваем и отставляем в сторонку на 5 – 10 минут, чтобы они просолились как следует и дали сок. кабачки на терке
  3. Руками отжимаем сок из кабачков и перекладываем отжатый продукт в другую посуду, жидкость выливаем, она нам не потребуется. сок из кабачков
  4. В отжатые кабачки вбиваем яйцо, добавляем муку и немножко черного молотого перца.кабачки с мукой и яйцом
  5. Перемешиваем до однородного состояния. фарш кабачковый
  6. На сковороде разогреваем растительное масло, 3 – 4 ст.л.

    Чем будет больше масла, тем вкуснее получатся оладьи, так как они будут жарится почти во фритюре и это сделает хрустящую корочку, а внутри оладьи будут оставаться сочными.

  7. Столовой ложкой выкладываем кабачковую смесь в растительное масло и жарим на огне немного тише среднего. оладик на сковородке
  8. Как только оладик с одной стороны прожарился достаточно и на нем появилась корочка, переворачиваем его вилкой на вторую сторону.

    Не делайте слишком большие оладьи, так как их будет трудно переворачивать, 7 – 8 см в диаметре это нормальный размер для оладика.

    перевернутый оладик
  9. Оладьи из кабачков готовы, подаем их на стол горячими или теплыми (мне они нравятся и в холодном состоянии). оладьи из кабачков на тарелке
  10. А если их полить сметаной, то сразу нужно приниматься жарить вторую порцию оладьев, так как от этой вскоре ничего не останется. …где моя сметана…..оставьте немного для фотографии…..эй..., меня не слышат… (оладьи исчезают с чудовищной скоростью…).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт малосольных огурцов Огурцы по-корейски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Рецепт хумуса

Хумус или Хуммус переводится с арабского, как турецкий горох, т.е. нут. Так как в данном рецепте основной компонент как раз этот замечательный горох, то и все блюдо называется хумус.

10-06-2013 Просмотров: 4502 Вика

Рецепт хумуса

Мясные закуски

Рецепт буженины

 Буженина - это по своей сути запеченный кусок мяса, самая простая и непритязательная пища. Но, как известно, все гениальное, просто. Здесь тот же случай. Мясо можно взять любое, классическая буженина делается из филейной постной свинины (лопатка, задок), реже – из баранины или даже медвежатины, но ...

24-06-2014 Просмотров: 3812 Вика

Рецепт буженины

Овощные закуски

Закуска из баклажан

Закуска из баклажан – легкая, ароматная, быстрая, красивая и главное - вкусная, что еще нужно для настоящей закуски. Летом, когда наступает сезон сбора баклажан и помидор, я готовлю такую закуску из баклажан практически каждый день. порций – 4,время приготовления – 20 мин. (+ 30 мин на просолку бак...

30-04-2013 Просмотров: 2084 Вика

Закуска из баклажан

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 3091 Вика

Прессованные суши

Пицца

Пицца с сосисками

(итальянская кухня) Пицца с сосисками – прекрасный вариант пиццы, которая нравится всем. Тем более, что такую пиццу можно готовить каждый раз по-новому, если использовать разные сосиски и сардельки (вареные, копченые, вяленые и т.д.). Главное, помнить о том, что пицца, это еда, в которую кладется в...

07-04-2013 Просмотров: 2631 Вика

Пицца с сосисками

Мясные закуски

Жульен из курицы и грибов

Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жи...

28-03-2013 Просмотров: 2849 Виктория

Жульен из курицы и грибов

Бутерброды

Гренки с авокадо

 Гренки с авокадо - питательный завтрак для тех кто не любит готовить, но требует большого количества калорий. :) 

25-02-2013 Просмотров: 3675 Вика

Гренки с авокадо

Другие закуски

Яичница с овощами

Яичница с овощами – это легкое летнее блюдо, которое запросто можно приготовить на завтрак или ужин. А овощи можно использовать любые: помидоры, баклажаны, кабачок или цуккини, сладкий перец, лук и т.п.

05-08-2015 Просмотров: 1996 Вика

Яичница с овощами

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 6353 Вика

Рецепт фалафеля

Мясные закуски

Колбаски с черносливом и рисом

Колбаски с черносливом и рисом - приготовьте вкусную и праздничную закуску.  Время приготовления – 1 час.Порций – 8.

16-04-2013 Просмотров: 4370 Виктория

Колбаски с черносливом и рисом

Мясные закуски

Вареное сало

Угостили как-то меня кусочком свежего сала. Красивый такой кусочек, дай думаю, приготовлю из него «сникерс». Но не настоящий, а мясной. Отварила сало в рассоле, натерла специями и отправила в морозилку мариноваться. Такое вкусное получилось вареное сало, за ушки не оттащишь. Наелись от души, да еще ...

09-10-2014 Просмотров: 11366 Виктория

Вареное сало