Запеканка из печени с рисом

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 300 гр.,
• Рис – 75 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Молоко – 50 мл,
• Сливочное масло – 25 гр.,
• Соль, перец,
• Зеленый лук при подаче.

Способ приготовления:

1. Отвариваем рис в подсоленной воде до полуготовности. Теперь откидываем его на дуршлаг и промываем под струей воды, чтобы он был рассыпчатым.
2. Затем хорошо промываем печень. Лук чистим и режем кусочками.
3. Взбиваем лук с печенью в чоппере или прокручиваем на мясорубке 2 раза.
4. Добавляем яйцо, наливаем молоко и опять взбиваем. Солим, перчим, кладем кусочек сливочного масла и снова взбиваем.
5. Затем убираем ножи и добавляем рис. Перемешиваем все хорошо ложкой.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов С. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и выливаем в нее печеночную массу.

   У меня стеклянная форма диаметром 20 см. Больше всего подойдет силиконовая форма, тогда запеканку легче будет достать, не повредив целостность.

7. Ставим форму в разогретую духовку на 40 минут.
8. Запеканка из печени с рисом готова. Достаем ее из формы, режем на кусочки и подаем, полив майонезом и посыпав зеленым луком.

Приятного аппетита!