Июнь 5
Автор Вика
Опубликовано в Гарниры из овощей
Прочитано 4179 раз

Цветная капуста в духовке

4.3 из 5 всего 11 голосов

Цветная капуста в духовке – сила этого блюда в его простоте и вкусе. Тяжело придумать более простое блюда, даже кабачковые оладьи являются более сложным рецептом. Но такая капуста остается сочной внутри и хрустящей снаружи, а это так вкусно. Такая капуста остается вкусной и на следующий день и даже в холодном состоянии, тогда ее сочность чувствуется особенно. Это блюдо особенно оценят любители здоровой пищи, вегетарианцы, а так же все, кто соблюдает диету или следит за весом.

Порций – 4
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 большая головка,
Масло растительное – 3 – 5 ст.л.,
Сыр тертый (в идеале пармезан, но можно любой твердый) – 2/3 стакана,
Черный молотый перец, соль – по вкусу.

Готовим цветную капусту в духовке так:

Капусту разбираем на небольшие соцветия, промываем в дуршлаге и обсушиваем на бумажном или холщовом полотенце.
В широкой и глубокой миске соединяем растительное масло со щепоткой соли и черным свежемолотым черным перцем.
Всыпаем капусту в миску и перемешиваем с маслом.
Разогреваем духовку до 180 -190 градусов С.
Противень для выпекания устилаем пергаментом или фольгой, которые смазываем маслом.
Выкладываем цветную капусту в масле на противень и поливаем оставшимся в миске маслом.
Желательно, чтобы капустные соцветия лежали на противне в один ряд, тогда капуста приготовится равномерно.
Трем на терке сыр и сверху посыпаем капусту.
Ставим противень с капустой в духовку и готовим около 30 – 40 минут, пока на соцветиях и сыре не начнет появляться приятная загорелая корочка.
Цветная капуста в духовке готова, ее можно подать, как самостоятельное блюдо или, как гарнир к мясу или рыбе.