логотип приятного аппетита



Котлеты во фритюре

4.0 из 5 всего 8 голосов

Котлеты во фритюре - прекрасный мясные шарики, которые являются родственниками картофеля фри и благодаря быстрому образованию корочки на поверхности котлеты, внутри остаются сочными. Кстати, как приготовить картофель  фри в домашних условиях, можно прочитать здесь.

Порций - 2

Время приготовления - 20 минут

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку, во второй раз добавить чеснок, вымоченную в молоке и отжатую булочку и болгарский перец.
  2. Приправить фарш тмином, красным и черным перцем, посолить и хорошенько перемешать.
  3. Раскалить во фритюрнице, глубокой сковороде или сотейнике топленое или растительное масло. 

    Оптимальная температура масла должна составлять 170 - 180 градусов С.

  4. Скатать руками небольшие шарики, мокнуть во взбитое яйцо, затем в панировочные сухари, опять в яйцо и опять в сухари. 

    Чем большее количество раз проделывать данную операцию, тем плотнее будет панировка. Добавьте в панировку ложку Ваших любимых приправ, например, прованских или итальянских трав, они привнесут в котлеты изысканную пряную нотку.

  5. Обжарить шарики из фарша во фритюре до золотистой корочки. 

    Старайтесь сделать небольшие шарики, чтобы фарш гарантированно приготовился внутри котлеты.

  6.  Котлеты во фритюре готовы, чтобы масло не выливать, а использовать по максимуму, в нем же можно приготовить чебуреки, беляши, пирожки, картофель фри, овощи во фритюре или темпуру, кстати, рецепт темпуры можно прочитать здесь.

Совет

Свежие помидоры и огурцы великолепно оттеняют вкус таких котлет во фритюре.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из печени Котлеты на гриле »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картошка с грибами в духовке

Что же еще новенького приготовить для своей семьи? Решила за основу взять грибы, всеми известные шампиньоны, а остальные ингредиенты – картошка, лук и помидоры. Так и получилась картошка с грибами. В духовке под воздействием высокой температуры все ингредиенты пустили сок, пропитались друг другом, и...

14-07-2015 Просмотров: 5627 Виктория

Картошка с грибами в духовке

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 4864 Александр

Скумбрия на гриле

Вареники и пельмени

Пельмени со шпинатом и творогом

 Пельмени со шпинатом и творогом особенно полезны деткам, так как шпинат укрепляет иммунитет, а творог содержит кальций, который нужен для роста. Время приготовления – 1 час.Порций – 4.

19-12-2012 Просмотров: 10097 Виктория

Пельмени со шпинатом и творого…

С бараниной

Рецепт мусаки

(греческая кухня) Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает ар...

28-04-2013 Просмотров: 3470 Вика

Рецепт мусаки

Другое мясо

Утка фаршированная грибами

Утка фаршированная грибами - прекрасный способ разнообразить праздничное меню, приготовив главное блюдо стола. Утка получается ароматной, нежной и с хрустящей корочкой, а начинка - грибочки с лучком. Порций - 4 Время приготовления - 2 часа. ...

13-10-2015 Просмотров: 4805 Вика

Утка фаршированная грибами