Жареный картофель из отварного

Ингредиенты:

• Картофель (можно и немолодой) – 1 кг,
• Подсолнечное масло – 100 мл,
• Чеснок – 2 зубочка,
• Зелень рубленая – 2 ст. ложки,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картошку хорошо помыть и отварить до готовности. Очень важно ее не переварить, чтобы не было квашни.
2. Готовый картофель залить холодной водой (чтобы остыла и легче чистилась) и подержать минут 5. Затем воду слить, а картошечку быстренько почистить.
3. В сковороде с толстыми стенками разогреть масло и одним слоем выложить картошку. Масла должно быть много, чтобы картофель был погружен в него наполовину.
4. Посолить и обжарить с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть и снова обжарить и тоже посолить. Должны получиться золотистые шарики. Выложить на тарелку и посыпать зеленью и рубленым чесночком.

Приятного аппетита!