- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 6091 раз
Котлеты из лука-порея по-французски
3.4 из
5
всего
7 голосов
Котлеты из лука-порея по-французски - прекрасный вариант вкусных луковых котлет с большим количеством ингредиентов. Это чисто вегетарианский вариант блюда, поэтому такие котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, а можно с пастой, рисом, кашей или отварной сосиской, тут уж дело вкуса.
Количество - 18 - 20 шт.,
Время приготовления - 40 минут.
Ингредиенты:
- лук-порей - 1 кг,
- мягкий сыр - 200 гр.,
- картофель отварной - 300 гр.,
- морковь - 200 гр.,
- оливковое масло - 2 ст.л.,
- яйца - 3 шт.,
- черный молотый перец, соль - по вкусу,
- зелень петрушки резаная - 1 ст.л.,
- мука и сухари для панировки.
Способ приготовления:
- Мытый и очищенный лук-порей мелко нарезать.
- Морковь почистить и натереть на крупной терке.
- Потушить под крышкой лук с морковкой в небольшим количестве жира в глубокой сковороде.
- Дать остыть и добавить натертый на терке вареный картофель и мягкий сыр, измельченную петрушку, вбить сырые яйца, посолить и поперчить. Хорошо перемешать
- Сформовать небольшие аккуратные котлеты.
- Смешать 1:1 муку и сухари. Обвалять котлеты в этой смеси и поджарить в растительном масле с обеих сторон до образования корочки.
- Котлеты из лука-порея по-французски готовы.
Совет
При подаче полить котлеты сметаной, на гарнир, помимо вышеописанных продуктов, можно так же подать соленья или салат из тертой свежей моркови с редькой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
