Зразы с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 400 гр.,
• Лук репчатый – 1 небольшая головка,
• Яйца перепелиные – 6 шт.,
• Яйцо куриное (для фарша) – 1 шт.,
• Соль, зелень, масло растительное для жарки.

Способ приготовления:

1. Яйца перепелиные отвариваем, охлаждаем и чистим.
2. Жарим репчатый лук до золотистого цвета.
3. Фарш выкладываем в миску, солим, перчим, добавляем яйцо, рубленую зелень, кладем жареный лук и формируем небольшие котлеты.
4. В середине каждой котлеты делаем углубление для яйца, кладем его во внутрь и формируем шарик, который тщательно обваливаем в сухарях.
5. В небольшой кастрюле с толстыми стенками или сотейнике разогреваем растительное масло, чтобы оно закипело, затем делаем небольшой огонь (на сильном огне не прожарится середина зразы) и выкладем туда наши шарики из фарша.
6. Обжариваем до готовности (это зависит от величины зраз), как обычные котлеты, время от времени переворачивая.
7. Зразы с перепелиными яйцами готовы и подаются в горячем виде!

Приятного аппетита!