логотип приятного аппетита



Рулет из свинины со шпинатом

4.8 из 5 всего 13 голосов

На праздничный стол принято подавать какую-нибудь мясную нарезку. Можно купить копченую колбасу, ветчину и это будет отличная закуска для гостей. Но поверьте, что вкуснее, красивее, а самое главное полезней, приготовить такой рулетик. Нужно просто чуть заранее об этом побеспокоится, но все же, вопреки всем семейным и рабочим делам, подать на стол рулет из свинины со шпинатом. Даже немного устала Вас уговаривать (шутка). Ну что, приготовим, а потом будем восхищаться собой и говорить, какие у нас ручки золотые! Не переживайте, это Вам скажут Ваши друзья, которые обалдеют от такой вкуснятины.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа маринуем + 1,5 часа запекаем.
Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины (шейная или антрекотная часть) – 1 кг,
  • Горчица в зернах – 2-3 ст. ложки,
  • Чеснок – 3 зубочка,
  • Листья шпината (можно замороженный) – 200 гр.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Грецкие орехи – 1 стакан,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы рулет получился мягким, мясо должно быть без прожилок. Поэтому покупаем шейную или антрекотную часть и режем ее как бы «гармошкой». Делаем надрез ножом под углом 45 градусов в одну сторону, потом делаем надрез в другую сторону. Это и есть принцип «гармошки». Так мясо и разложится в пласт. Отбиваем мясо толщиной в 1,5 см, солим и перчим по вкусу.
  2. Чистим чеснок, режем пластинками и шпигуем свинину. Затем намазываем по всей поверхности горчицей, выкладываем тонким слоем листья шпината.
  3. Морковь заранее трем на крупной терке, а орехи измельчаем ножом. На шпинат выкладываем морковь, потом орехи и плотно сворачиваем свинину в рулет.
  4. Перевязываем рулет нитками, укладываем в фольгу и кладем в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо промариновалось.
  5. Затем рулет вместе с фольгой перекладываем на противень и отправляем в духовку на 1-1,5 часа. Температура приготовления 200 градусов.
  6. Рулет из свинины со шпинатом готов. Рулет охлаждаем, удаляем нитки и перед приходом гостей режем на кружочки и красиво выкладываем на тарелочки.

    Совет

    Если Вам понравился рецепт, но не хватает времени для его воплощения, на сайте есть более простой рецепт запеченной свинины и Вы можете найти его здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (12)

Медиа

Комментарии  

Ирина
0 # Ирина 21.03.2014 13:20
Очень люблю мясо и конечно обязательно приготовлю такой руле. Выглядит суперски, а представляю этот потрясающий вкус...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.03.2014 14:33
Ирина, а я помнится хотела цыпленка приготовить по вашему рецепту. Ну, кто быстрее?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Василий Абакумов
+1 # Василий Абакумов 21.03.2014 13:53
Смотрится очень аппетитно. хочется прямо кусок экрана откусить!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 21.03.2014 14:33
Василий, веселый Вы человек :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Odessit
0 # Odessit 21.03.2014 19:40
Что же Вы делаете, где мне сейчас искать свинину((( Очень красиво и аппетитно выглядит, спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 22.03.2014 09:21
Пусть будет стимул на будущее, ведь свинину можно с утра купить парную, и вкуснотища обеспечена.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Анна
0 # Анна 24.03.2014 16:17
Очень аппетитно выглядит, прям бы так и слопала все.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 24.03.2014 19:09
Анна, жаль, что не могу оживить картинку.:(
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Мария
+1 # Мария 07.04.2014 01:01
Рулет просто загляденье. Пусть в приготовлении занимает много времени, но это того стоит. Надо приготовить. Спасибо.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 08.04.2014 16:00
Вот когда что-нибудь готовишь первый раз, кажется что по времени это долго. А по сути дела, самое сложное и долгое. купить все нужные продукты!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Елена Степановна
0 # Елена Степановна 06.04.2015 18:33
К рецепту претензий. нет. Если нарезать гармошкой. то как отбивать и после запекания нарезать. если он уже нарезан. Что-то не вяжется. Хотелось бы пояснений. Спасибо !
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 07.04.2015 19:08
Елена, когда в следующий раз буду готовить, обязательно сфотографирую, как нарезать мясо "гармошкой". А без фото на словах: нужно ножном, делая надрезы не до конца, сделать один пласт из мяса. Этот пласт отбить, в него завернуть начинку и скрутить рулетом. После приготовления рулет режется, как колбаса. Если не понятно, пишите.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Грибы в кляре

Особенно хорошо смотрятся в кляре такие грибы, как вешенки и шампиньоны. Если вы купите грибы с небольшими головками, то приготовленные в кляре их не отличишь от лесных грибов. Обжаривайте их до золотистой корочки и они при подаче на стол будут выглядеть ни чем не хуже, чем ресторанные. ...

26-03-2013 Просмотров: 10202 Raisa

Грибы в кляре

Мясные закуски

Рулетики с фаршем

Такие необычные рулетики с фаршем легко приготовить из вафельных коржей и фарша. Причем фарш можно использовать любой, в том числе и рыбный, это дело вкуса Вашей семьи. Рулетики с фаршем чем-то напоминают вкус чебуреков.

04-04-2013 Просмотров: 7216 Raisa

Рулетики с фаршем

Пицца

Песочное тесто для пиццы

Песочное тесто для пиццы готовится очень просто и отличается от песочного теста для печенья, наверное, только количеством сахара и вкусовыми добавками. Такое тесто великолепно звучит с начинкой из грибов, копченостей или сосисок. ...

06-03-2013 Просмотров: 10339 Вика

Песочное тесто для пиццы

Мясные закуски

Жульен с курицей и грибами

Чтобы испробовать такой деликатес, как жульен, не обязательно ходить в ресторан. Сегодня, мы приготовим в домашних условиях очень вкусный жульен с курицей и грибами по всем правилам жанра. Хотя нет, пару правил все же нарушим. Дело в том, что жульен – это не блюдо, а способ нарезки овощей и фруктов...

10-04-2014 Просмотров: 5464 Виктория

Жульен с курицей и грибами

Другие закуски

Омлет с помидорами

Омлет можно приготовить с чем угодно, было бы желание и немного времени. Мой муж просто обожает омлет с помидорами, поэтому летом проблем с вкусным завтраком нет. Иногда для разнообразия в этот омлет добавляю отварной картофель, сыр, болгарский перец, репчатый или зеленый лук. Можно и колбаской разн...

05-08-2014 Просмотров: 1932 Виктория

Омлет с помидорами

Другие закуски

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическо...

30-04-2015 Просмотров: 3147 Вика

Омлет с брокколи