Котлеты по-семейному

время приготовления - 45 минут.

порций - 6.

Ингредиенты:

• говядина - 500 г,
• картофель - 250 г,
• вареная колбаса - 100 г,
• яйца - 2шт,
• мякиш пшеничного хлеба,
• молоко - 50 гр.,
• тертый сыр - 1 столовая ложка,
• соль, перец,
• мускатный орех,
• чеснок - 2-3 зубчика,
• петрушка - 5-6 веточек,
• мука,
• масло или маргарин - 80 гр.

Способ приготовления:

1. «В мундире» отварить картофель, дать остыть и очистить.
2. Провернуть в мясорубке говядину, вареную колбасу, картофель.
3. В фарш вбить яйца, добавить мякиш вымоченного в молоке и отжатого пшеничного хлеба, тертый на мелкой терке сыр, соль, перец, дробленый мускатный орех, мелко нарезанный чеснок и петрушку и все тщательно перемешать.
4. Сформовать котлеты, обвалять в муке, обжарить в кипящем масле, за 5 минут до готовности в сковороду добавить немного мясного бульона и сливочного масла или маргарина.
5. Тушить котлеты по-семейному накрыв крышкой.

Приятного аппетита! Ваша Виктория