- Автор Виктория
- Опубликовано в Мясные закуски
- Прочитано 4100 раз
Жульен из курицы и грибов
5.0 из
5
всего
2 голосов
Для этого жульена мы возьмем лесные грибы, который придадут блюду невероятный аромат и неповторимый вкус. Получится очень вкусный и нежный жульен из курицы и грибов. На крайний случай, можно использовать обычные шампиньоны. Для экономных хозяек предлагаю сливки заменить на молоко (опять же не так жирно) :))
Время приготовления – 1 час.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Лесные грибы (подберезовики, белые...) – 250 гр.,
- Окорочок - 1 шт. (где-то 500 гр.),
- Лук – 2 шт.,
- Сливки (15%) – 300 мл,
- Сыр (твердый) – 150 гр.,
- Мука – 2 ст. ложки,
- Сливочное масло - 100 гр.,
- Подсолнечное масло, соль, перец.
Способ приготовления:
- Отварить окорочок в подсоленной воде. Мясо отделить от костей, разобрать для жульена и порезать кубиками.
- Лесные грибы не обязательно отваривать. Достаточно их перебрать, хорошенько промыть, порезать маленькими кусочками и обжарить на подслонечном масле до готовности.
- На сливочном масле поджарить лук, порезанный кубиками, добавить грибы (если это шампиньоны, жарить, пока не выпарится сок) и в последнюю очередь добавить куриное мясо.
- Затем все посыпать мукой и перемешать.
- Теперь добавить сливки и все довести до кипения. Пусть покипит минуты 3. Посолить, поперчить и убрать с огня.
- Выложить эту массу в небольшие формочки.
- Сверху жульен из курицы и грибов посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 175 С 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии