Жульен из курицы и грибов

Время приготовления – 1 час.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Лесные грибы (подберезовики, белые...) – 250 гр.,
• Окорочок - 1 шт. (где-то 500 гр.),
• Лук – 2 шт.,
• Сливки (15%) – 300 мл,
• Сыр (твердый) – 150 гр.,
• Мука – 2 ст. ложки,
• Сливочное масло - 100 гр.,
• Подсолнечное масло, соль, перец.

Способ приготовления:

1. Отварить окорочок в подсоленной воде. Мясо отделить от костей, разобрать для жульена и порезать кубиками. 
2. Лесные грибы не обязательно отваривать. Достаточно их перебрать, хорошенько промыть, порезать маленькими кусочками и обжарить на подслонечном масле до готовности.  
3. На сливочном масле поджарить лук, порезанный кубиками, добавить грибы (если это шампиньоны, жарить, пока не выпарится сок) и в последнюю очередь добавить куриное мясо. 
4. Затем все посыпать мукой и перемешать.
5. Теперь добавить сливки и все довести до кипения. Пусть покипит минуты 3. Посолить, поперчить и убрать с огня.  
6. Выложить эту массу в небольшие формочки.
7. Сверху жульен из курицы и грибов посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 175 С 15-20 минут.

Приятного аппетита!