логотип приятного аппетита



Сметанный крем для торта

4.9 из 5 всего 9 голосов

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – на 1 торт,
Время приготовления – 20 минут (+1 сутки для отстоя сметаны).

Ингредиенты:

  • Сметана (20% жирности) – 800 гр.,
  • Сливки 15% (не обязательно) – 150 мл,
  • Сахарная пудра – 200 гр.,

Для вкусового фона и цвета:

Готовим сметанный крем так:

Для начала нужно приготовить сметанную основу.

  1. Для этого берем чистую марлю и складываем в 4 слоя, делая квадрат.
  2. Дуршлаг размещаем над чистой кастрюлей, а дно дуршлага застилаем сложенной марлей. марля со сметаной
  3. Выливаем сметану на середину марли, края марли соединяем.
  4. Сверху кладем пресс (банку с помидорами, огурцами…) и так оставляем на сутки. сметана под прессом
  5. За это время из сметаны выделится примерно 100 мл сыворотки, которую можно выпить, а сметана превратится в плотную сметанную массу.

Сметанный крем:

  1. Для полноценного сметанного крема нам остается лишь добавить в сметанную основу сахарную пудру со сливками и взбить миксером. 

    Сливки можно добавлять, а можно не добавлять, это пожеланию, но со сливками крем получается более плотный.

  2. взбиваем сметанный крем

Для вкуса:

  1. Сметанный крем готов, но его можно разнообразить, и это очень актуально, если у Вас торт состоит не из 2 коржей, а как минимум из трех, тогда получится 2 разных крема на сметанной основе.
  2. Итак, делим крем на 2 равных части.
  3. В одну часть добавляем очищенные бананы и взбиваем миксером. сметанный крем с бананами
  4. Во вторую часть добавляем расплавленный на водяной бане шоколад и просто перемешиваем. сметанный крем с шоколадом
  5. Сметанный крем для торта готов, осталось смазать им коржи. коржи со сметанным кремом
  6. А затем собрать торт и украсить его все там же кремом. украшение торта

Совет.

Вместо вышеперечисленных вкусовых ингредиентов можно так же добавить ваниль (тогда получается вкус мороженного), цедру апельсина, молотый мускат, корицу и т.п. 


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Сырники в духовке

Сырники в духовке намного полезней их собрата, который нужно обжаривать на сковороде. Сырники в виде маленьких кексов выглядят привлекательней и нравятся всем, особенно деткам. Сырники в духовке получаются очень нежными, но самое главное, практически диетическими. А чтобы разнообразить вкус наших сы...

20-03-2015 Просмотров: 3391 Виктория

Сырники в духовке

Сладкая выпечка

Пряники Забава

 Пряники Забава - отличительной особенностью этих пряников является кефирное или сметанное тесто, благодаря которому пряники становятся более мягкими и пышными.

17-03-2013 Просмотров: 1909 Вика

Пряники Забава

Сладкая выпечка

Печенье овсяное

Печенье овсяное - знаменитое печенье из овсяных хлопьев, которые не только вкусные, но еще и очень полезные, и печенье обладает этими же свойствами, поэтому если Вы думаете какое печенье приготовить, то могу Вас поздравить, что Вы его нашли :)

25-10-2012 Просмотров: 2141 Вика

Печенье овсяное

Постная выпечка

Слоеные лепешки с зеленым луком

(китайская кухня) Слоеные лепешки с зеленым луком – это очень интересный рецепт, который попал ко мне из одной книги с китайскими рецептами. Не знаю в чем секрет рецепта, но, не смотря на малое количество ингредиентов, всю свою простоту и непритязательность, эти лепешки разлетаются со стола даже бы...

26-03-2017 Просмотров: 2318 Виктория

Слоеные лепешки с зеленым луко…

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 2283 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 2640 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Дрезденская рождественская коврижка

(немецкая кухня) Дрезденская рождественская коврижка - эту выпечку готовили на новогод в Германии в далеком прошлом, но и по сей день, рецепт ее остается неизменным вот уже много десятилетий, а все потому что получается очень вкусно.

22-03-2013 Просмотров: 2486 Вика

Дрезденская рождественская ков…