логотип приятного аппетита



Сметанный крем для торта

4.8 из 5 всего 10 голосов

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

Порций – на 1 торт,
Время приготовления – 20 минут (+1 сутки для отстоя сметаны).

Ингредиенты:

  • Сметана (20% жирности) – 800 гр.,
  • Сливки 15% (не обязательно) – 150 мл,
  • Сахарная пудра – 200 гр.,

Для вкусового фона и цвета:

Готовим сметанный крем так:

Для начала нужно приготовить сметанную основу.

  1. Для этого берем чистую марлю и складываем в 4 слоя, делая квадрат.
  2. Дуршлаг размещаем над чистой кастрюлей, а дно дуршлага застилаем сложенной марлей. марля со сметаной
  3. Выливаем сметану на середину марли, края марли соединяем.
  4. Сверху кладем пресс (банку с помидорами, огурцами…) и так оставляем на сутки. сметана под прессом
  5. За это время из сметаны выделится примерно 100 мл сыворотки, которую можно выпить, а сметана превратится в плотную сметанную массу.

Сметанный крем:

  1. Для полноценного сметанного крема нам остается лишь добавить в сметанную основу сахарную пудру со сливками и взбить миксером. 

    Сливки можно добавлять, а можно не добавлять, это пожеланию, но со сливками крем получается более плотный.

  2. взбиваем сметанный крем

Для вкуса:

  1. Сметанный крем готов, но его можно разнообразить, и это очень актуально, если у Вас торт состоит не из 2 коржей, а как минимум из трех, тогда получится 2 разных крема на сметанной основе.
  2. Итак, делим крем на 2 равных части.
  3. В одну часть добавляем очищенные бананы и взбиваем миксером. сметанный крем с бананами
  4. Во вторую часть добавляем расплавленный на водяной бане шоколад и просто перемешиваем. сметанный крем с шоколадом
  5. Сметанный крем для торта готов, осталось смазать им коржи. коржи со сметанным кремом
  6. А затем собрать торт и украсить его все там же кремом. украшение торта

Совет.

Вместо вышеперечисленных вкусовых ингредиентов можно так же добавить ваниль (тогда получается вкус мороженного), цедру апельсина, молотый мускат, корицу и т.п. 


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Манник на молоке

Просто, но так душевно – это про манник на молоке. Удивительно вкусное и рассыпчатое тесто, которое тает во рту. Чудесная домашняя выпечка! Будете в восторге!

17-02-2016 Просмотров: 7872 Виктория

Манник на молоке

Сладкая выпечка

Кекс с халвой

 Кекс с халвой - название говороит само за себя, именно халва делает этот кекс оригинальным и неповторимым.

15-03-2013 Просмотров: 3672 Вика

Кекс с халвой

Постная выпечка

Пряничное печенье

  Пряничное печенье оценят люди соблюдающие пост и придерживающиеся диет -  просто замечательный постный десерт! Порций – 12время приготовления – 30 мин (отстаивание теста 2 часа) ...

13-04-2013 Просмотров: 3553 Вика

Пряничное печенье

Сладкая выпечка

Пирог яблочный с творогом

Ура!!! В этом году у нас уродило много яблок. Жаль, что творог тоже на деревьях не растет.Ну, да ничего. Прикупила остальные ингредиенты в магазине, и получился замечательный пирог яблочный с творогом. На вкус нежный, да еще и сытный, и полезный.

02-10-2014 Просмотров: 7289 Виктория

Пирог яблочный с творогом

Несладкая выпечка

Чебуреки из баранины

Чебуреки из баранины – это одни из самых вкусных классических чебуреков. В отличии от пирожков или самсы в чебуреки кладется всегда сырое мясо или фарш. Сегодня мы приготовим чебуреки с натуральной рубленой бараниной, кстати ее можно запросто заменить на телятину, получится тоже очень вкусно. ...

25-08-2014 Просмотров: 4824 Вика

Чебуреки из баранины

Сладкая выпечка

Пирог на кислом молоке

Как показывает практика, иногда в холодильнике нет-нет, да и заведется кислое молоко. Не спешите его выливать. Пирог на кислом молоке порадует Вас, и молоко в дело пойдет. Лучше всего такой пирог готовить летом, когда большое разнообразие свежих ягод и фруктов: малины, смородины, абрикос, вишни, ябл...

24-04-2013 Просмотров: 14221 Виктория

Пирог на кислом молоке

Несладкая выпечка

Ветчина с сыром в тесте

Ветчина с сыром в тесте - это практически булочка с ветчиной и сыром или котлета в тесте, но только быстрее, так как котлеты готовить не нужно, а ветчина и сыр всегда под рукой. Тесто для приготовления этих аппетитных булочек можно приготовить самостоятельно, а можно купить слоеное тесто, будет тоже...

28-10-2014 Просмотров: 7408 Вика

Ветчина с сыром в тесте