логотип приятного аппетита



Сметанный крем для торта

4.8 из 5 всего 10 голосов

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

Порций – на 1 торт,
Время приготовления – 20 минут (+1 сутки для отстоя сметаны).

Ингредиенты:

  • Сметана (20% жирности) – 800 гр.,
  • Сливки 15% (не обязательно) – 150 мл,
  • Сахарная пудра – 200 гр.,

Для вкусового фона и цвета:

Готовим сметанный крем так:

Для начала нужно приготовить сметанную основу.

  1. Для этого берем чистую марлю и складываем в 4 слоя, делая квадрат.
  2. Дуршлаг размещаем над чистой кастрюлей, а дно дуршлага застилаем сложенной марлей. марля со сметаной
  3. Выливаем сметану на середину марли, края марли соединяем.
  4. Сверху кладем пресс (банку с помидорами, огурцами…) и так оставляем на сутки. сметана под прессом
  5. За это время из сметаны выделится примерно 100 мл сыворотки, которую можно выпить, а сметана превратится в плотную сметанную массу.

Сметанный крем:

  1. Для полноценного сметанного крема нам остается лишь добавить в сметанную основу сахарную пудру со сливками и взбить миксером. 

    Сливки можно добавлять, а можно не добавлять, это пожеланию, но со сливками крем получается более плотный.

  2. взбиваем сметанный крем

Для вкуса:

  1. Сметанный крем готов, но его можно разнообразить, и это очень актуально, если у Вас торт состоит не из 2 коржей, а как минимум из трех, тогда получится 2 разных крема на сметанной основе.
  2. Итак, делим крем на 2 равных части.
  3. В одну часть добавляем очищенные бананы и взбиваем миксером. сметанный крем с бананами
  4. Во вторую часть добавляем расплавленный на водяной бане шоколад и просто перемешиваем. сметанный крем с шоколадом
  5. Сметанный крем для торта готов, осталось смазать им коржи. коржи со сметанным кремом
  6. А затем собрать торт и украсить его все там же кремом. украшение торта

Совет.

Вместо вышеперечисленных вкусовых ингредиентов можно так же добавить ваниль (тогда получается вкус мороженного), цедру апельсина, молотый мускат, корицу и т.п. 


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Песочное тесто с вареньем

Пироги из песочного теста можно делать с всевозможными начинками: сладкими (вареньем, творогом, фруктами) и с солеными начинками (рыбой, мясом, овощами и зеленью). Для приятного чаепития сегодня мы приготовим песочное тесто с вареньем! Пирог получается особенно нежным и рассыпчатым за счет майонеза...

28-05-2015 Просмотров: 5756 Виктория

Песочное тесто с вареньем

Сладкая выпечка

Царский кулич

(русская кухня) Царский кулич свое название получил из-за обилия натуральных ароматических добавок, которые раньше мог себе позволить только повар царя, а сейчас мы имеем возможность наслаждаться этой царской выпечкой хоть каждый день.

08-03-2013 Просмотров: 3240 Вика

Царский кулич

Несладкая выпечка

Дрожжевое тесто на кефире

Что может быть вкуснее, чем пирожки, приготовленные своими руками. Но многие хозяюшки побаиваются дрожжевое тесто, потому что оно очень капризное или может даже не подойти. Сейчас продаются такие чудные сухие дрожжи, что Вы сможете без проблем замесить нежное и воздушное тесто. Дрожжевого теста на к...

19-02-2015 Просмотров: 8196 Виктория

Дрожжевое тесто на кефире

Сладкая выпечка

Творожная запеканка с малиной

Творожная запеканка с малиной поедается в течение 5 минут. Ну, очень вкусно. Главная фишка - это цедра лимона. Она придает такой незабываемый вкус этой запеканке, что хочется еще и еще кусочек, небольшой, хоть какой-нибудь. А уже, и нет больше. Время приготовления – 50 минут.Порций – 4. ...

08-04-2013 Просмотров: 7260 Виктория

Творожная запеканка с малиной

Сладкая выпечка

Шоколодный кулич

 Шоколодный кулич - еще ода разновидность выпечки с какао, но в отличии от своих пердшественников это по настоящему праздничный и можно даже сказать "царский" кулич, если посмотреть на ингредиенты, которые входят в его состав.

08-03-2013 Просмотров: 3051 Вика

Шоколодный кулич

Сладкая выпечка

Рецепт овсяного печенья

 Рецепт овсяного печенья прост, как и все гениальное, а для разнообразия мы добавим в него курагу. Это прекрасное печенье для завтрака или полдника, подайте к нему компот, кисель или ряженку с вареньем, и настроение у Вашего ребенка будет приподнято весь день.

24-11-2014 Просмотров: 3507 Вика

Рецепт овсяного печенья

Сладкая выпечка

Мильфей с орехово-шоколадным кремом

В переводе с французского, мильфей (mille-feuille) означает - «тысяча листов», на самом деле это привычное нам слоеное тесто, но иногда оно может предстать перед нами в совершенно может неожиданном виде: блестящим как пуговицы у моряка, хрустящим как снег под ногами, ароматом карамели, орехов и шоко...

19-04-2013 Просмотров: 4011 Вика

Мильфей с орехово-шоколадным к…