логотип приятного аппетита



Сметанный крем для торта

4.9 из 5 всего 9 голосов

Сметанный крем для торта – это универсальный крем на основе сметаны, которым можно смазать любые коржи. Слоеные, песочные или бисквитные, будет вкусно в любом случае.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – на 1 торт,
Время приготовления – 20 минут (+1 сутки для отстоя сметаны).

Ингредиенты:

  • Сметана (20% жирности) – 800 гр.,
  • Сливки 15% (не обязательно) – 150 мл,
  • Сахарная пудра – 200 гр.,

Для вкусового фона и цвета:

Готовим сметанный крем так:

Для начала нужно приготовить сметанную основу.

  1. Для этого берем чистую марлю и складываем в 4 слоя, делая квадрат.
  2. Дуршлаг размещаем над чистой кастрюлей, а дно дуршлага застилаем сложенной марлей. марля со сметаной
  3. Выливаем сметану на середину марли, края марли соединяем.
  4. Сверху кладем пресс (банку с помидорами, огурцами…) и так оставляем на сутки. сметана под прессом
  5. За это время из сметаны выделится примерно 100 мл сыворотки, которую можно выпить, а сметана превратится в плотную сметанную массу.

Сметанный крем:

  1. Для полноценного сметанного крема нам остается лишь добавить в сметанную основу сахарную пудру со сливками и взбить миксером. 

    Сливки можно добавлять, а можно не добавлять, это пожеланию, но со сливками крем получается более плотный.

  2. взбиваем сметанный крем

Для вкуса:

  1. Сметанный крем готов, но его можно разнообразить, и это очень актуально, если у Вас торт состоит не из 2 коржей, а как минимум из трех, тогда получится 2 разных крема на сметанной основе.
  2. Итак, делим крем на 2 равных части.
  3. В одну часть добавляем очищенные бананы и взбиваем миксером. сметанный крем с бананами
  4. Во вторую часть добавляем расплавленный на водяной бане шоколад и просто перемешиваем. сметанный крем с шоколадом
  5. Сметанный крем для торта готов, осталось смазать им коржи. коржи со сметанным кремом
  6. А затем собрать торт и украсить его все там же кремом. украшение торта

Совет.

Вместо вышеперечисленных вкусовых ингредиентов можно так же добавить ваниль (тогда получается вкус мороженного), цедру апельсина, молотый мускат, корицу и т.п. 


Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Рецепт пирога к чаю

Этот рецепт пирога к чаю случайно нашла в записной книжке. Приготовила и поняла, что такой пирог можно готовить для своих любимых. Получалось вкусно, особенно меренга, другими словами можно сказать - безе.

15-04-2014 Просмотров: 2142 Виктория

Рецепт пирога к чаю

Сладкая выпечка

Печенье с творожным кремом и глазурью

Печенье с творожным кремом и глазурью - нежное печенье в шоколадной глазури, получается очень вкусно, ни один магазинный вариант и рядом не стоял :).

25-03-2013 Просмотров: 2473 Вика

Печенье с творожным кремом и г…

Сладкая выпечка

Пирог с яблоками и творогом

 Пирог с яблоками и творогом наилучшим образом подойдет для домашнего чаепития. Пирог не приторный, легкий и даже воздушный. Творожная заливка напоминает суфле, а корж из теста – самый настоящий нежный бисквит. ...

01-04-2013 Просмотров: 1926 Виктория

Пирог с яблоками и творогом

Сладкая выпечка

Сметанные пряники

Сметанные пряники - вкуснапя выпечка родом из летства на остнове сметаны, а в основном - классический вариант.

17-03-2013 Просмотров: 3837 Вика

Сметанные пряники