Вареники с абрикосами

Ингредиенты для теста:

• Молоко – 300 мл,
• Манная крупа – 200 гр.,
• Яйцо – 1 шт.,
• Сливочное масло – 50 гр.,
• Мука – 100 гр.,
• Сахар – 50 гр.,
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Абрикосы – 400 гр.,
• Сахар – 3 ст. ложки.

Способ приготовления:

1. Для теста нужно приготовить манную кашу. Для этого в кипящее молоко добавляем соль, сахар и вводим манную крупу.
2. Затем кладем кусочек сливочного масла и охлаждаем кашу.
3. Вбиваем яйцо и насыпаем муку. Замешиваем крутое тесто и делаем из него тонкую колбаску.
4. Эту колбаску режем на кусочки, обваливаем в муке и скалкой раскатываем тонкие кружочки.
5. Для начинки абрикосы помоем и удаляем из них косточки.
6. Разделяем абрикосы на половинки и посыпаем сахаром.
7. На кружочки теста выкладываем по половинки абрикоса и лепим вареники.
8. Опускаем подготовленные вареники с абрикосами в кипящую чуть подсоленную воду и провариваем 5-7 минут, после того как они всплывут.
9. Подаем вареники в горячем виде, полив сметаной.

P. S. Вареники с абрикосами можно приготовить в пароварке, проварив минут 20-25.
Приятного аппетита!