- Автор Виктория
- Опубликовано в Вареники и пельмени
- Прочитано 9219 раз
Вареники с абрикосами
3.9 из
5
всего
9 голосов
Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная...
Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты для теста:
- Молоко – 300 мл,
- Манная крупа – 200 гр.,
- Яйцо – 1 шт.,
- Сливочное масло – 50 гр.,
- Мука – 100 гр.,
- Сахар – 50 гр.,
- Соль – щепотка.
Для начинки:
- Абрикосы – 400 гр.,
- Сахар – 3 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Для теста нужно приготовить манную кашу. Для этого в кипящее молоко добавляем соль, сахар и вводим манную крупу.
- Затем кладем кусочек сливочного масла и охлаждаем кашу.
- Вбиваем яйцо и насыпаем муку. Замешиваем крутое тесто и делаем из него тонкую колбаску.
- Эту колбаску режем на кусочки, обваливаем в муке и скалкой раскатываем тонкие кружочки.
- Для начинки абрикосы помоем и удаляем из них косточки.
- Разделяем абрикосы на половинки и посыпаем сахаром.
- На кружочки теста выкладываем по половинки абрикоса и лепим вареники.
- Опускаем подготовленные вареники с абрикосами в кипящую чуть подсоленную воду и провариваем 5-7 минут, после того как они всплывут.
- Подаем вареники в горячем виде, полив сметаной.
P. S. Вареники с абрикосами можно приготовить в пароварке, проварив минут 20-25.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии