логотип приятного аппетита

Кулинарные полезности

Зачем гасить соду уксусом (статья)?

Как выбрать рыбу (статья)?

Как почистить рыбу?

Как разделать селедку?

Как почистить камбалу?

Разделка лосося. 

Как почистить кальмара?

Сравнительная таблица мер объемов различных продуктов  в граммах.

Сравнительная таблица размеров овощей в граммах.

Таблица средней массы продуктов (перевода штук в граммы).

Полезные советы хозяйкам на заметку:

  • Многие сталкивались с проблемой потемнения кожи на руках от чистки картофеля, это происходит из-за того, что в поры кожи попадают микроэлементы из картофеля, например полифинолы, они-то и окисляются под воздействием кислорода и окрашивают как непосредственно саму картошку, так и кожу Ваших рук. Чтобы этого не произошло, смажьте ватным тампоном с уксусом, прямо перед чисткой, кожу рук и дайте им высохнуть, а по завершению работы вымойте руки с мылом и смажьте кремом.
  • Таким же образом можно восстановить и саму картошку если она потемнела, - для этого необходимо в воду добавить несколько капель уксуса, при этом на вкус картофеля это не окажет никакого влияния.
  • Стеклянную посуду можно отлично отмыть и без спецсредств, типа нашатырного спирта. Необходимо в воду для мытья просто добавить немного уксуса или крупной соли, а можно и то и другое. Посуда засияет.
Рецепт ...

Как почистить кальмара

Как почистить кальмара? Вопрос, который возникает, когда Вы купили неочищенных кальмаров. Сейчас мы прольем свет на эту задачу.

Рецепт ...

Зачем гасить соду уксусом

Иногда хозяйки, да и профессиональные кулинары, при изготовлении теста (песочного, для оладьев, кексов и т.д) добавляют в него соду, некоторые ее предварительно «гасят» уксусом, но зачем и как правильно - знают не многие, а просто следуют советам «бывалых».

Попробуем разобраться зачем гасить соду уксусом. Сода, если ее правильно использовать, является прекрасным разрыхлителем. В кислой среде или при температурном воздействии она начинает распадаться, с выделением углекислого газа. Собственно говоря, именно углекислый газ (СО2) и разрыхляет тесто, делая его пористым и легким, образуя песочную структуру.

Рецепт ...

Сравнительная таблица мер в граммах

Сравнительная таблица мер объемов различных продуктов в граммах.

Рецепт ...

Как почистить камбалу

Многие решившие приготовить что-нибудь вкусненькое из камбалы (или другой плоской рыбы) сталкиваются с проблемой разделки этой рыбы, особенно, если такая задача стоит впервые. Как почистить камбалу? Правильно разделать камбалу и снять с нее филе задача не из простых. Особенно, задача усложняется если учесть тот факт, что мяса в такой рыбе довольно мало и нужно его извлечь как можно качественней и без потерь. 

Рецепт ...

Разделка лосося

Разделка лосося. Все легкое, когда-то было трудным. Это утверждение относится и к разделке лосося. Если Вы это делаете в первый раз, то чем крупнее будет рыба (разумеется до определенных размеров :) ), тем легче будет Вам с ней справится.  Способ, которым мы разделаем лосося также применим и к форели, семге или любой другой крупной круглой рыбе.

Рецепт ...
Подписаться на этот канал RSS

Популярные блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме из телятины с гренками

Консоме из телятины с гренками - прекрасный диетический бульон, который особенно понравится людям соблюдающим диету или просто любителям легкой пищи, и приготовить его сможет даже новичок.

Просмотров: 5949

Консоме из телятины с гренками

Сладкая выпечка

Черно-белый рулет

Черно-белый рулет - это оригинальное печенье в котором красиво сочетается белая и шоколадная выпечка.

Просмотров: 6314

Черно-белый рулет

С бараниной

Котлеты из баранины и свинины

Котлеты из баранины и свинины – это котлеты, которые, как уже понятно из названия, содержат в себе мясной микс, и благодаря специям, могу разнообразить не только будничные стол, но их можно приготовить и на праздник.

Просмотров: 17038

Котлеты из баранины и свинины

Вареники и пельмени

Как приготовить вареники с картошкой

Как приготовить вареники с картошкой знает практически любая хозяйка. А вот как приготовить вкусные вареники с начинкой без комочков и тонким тестом, расскажу очень подробно, ничего не утаивая. Ведь, по сути, вареники – это очень простое в приготовлении блюдо, но есть свои тонкости, которые возведут...

Просмотров: 8283

Как приготовить вареники с кар…

Красные соусы

Аджика  с хреном и помидорами

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт аджики, который она из года год использует для приготовления такой просто незаменимой приправы. Кетчуп, горчица – это конечно хорошо, но что может сравниться с аджикой по ароматности и витаминному составу. Только аджика с добавлением хрена. Хрен кроме свои...

Просмотров: 4102

Аджика с хреном и помидорами

Овощные салаты

Салат из капусты с редисом и огурцом

Салат из капусты с редисом и огурцом - это кладезь витаминов. Весной душа и тело требует обновления. Поэтому быстро бежим на кухню, готовим овощной салат, поедаем его и идем на весеннюю прогулку.

Просмотров: 3484

Салат из капусты с редисом и о…

Овощные салаты

Салат из огурцов, редиски и яиц

Для весеннего витаминного салата нужны только свежие овощи с грядки. Вариаций овощных салатов множество. Сегодня соединим в одном аккорде огурцы, редис и яйца. Польем все сметаной и посыплем большим количеством зелени и лука.

Просмотров: 2888

Салат из огурцов, редиски и яи…

Гарниры из овощей

Тушеная свекла с морковью

   Тушеная свекла с морковью является самодостаточным блюдом. После такой еды организм поет. Чувствуется потрясающая легкость. И готовится оно несложно. Для разнообразия рекомендую хоть разочек приготовить. Но есть уверенность, что Вы сами почувствуете, как Ваш организм будет скучать по такой полезн...

Просмотров: 7862

Тушеная свекла с морковью