- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4291 раз
Шарлотка с яблоками
4.5 из
5
всего
6 голосов
Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :)
Сохранить в кулинарную книгуВремя приготовления – 45 минут.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.,
- Яблоки (лучше кисло-сладкие) – 4 шт.,
- Сахар – 200 гр.,
- Мука – 200 гр.,
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка,
- Корица – 1 ч. ложка,
- Сахарная пудра ( для украшения) – 2 ст. ложки.
Способ приготовления:
- Шарлотка с яблоками готовится как бисквит. Поэтому нужно отделить белки от желтков и взбить белки с сахаром миксером до густой пены. Это очень важно!
- Если Вы боитесь, что Ваше тесто не поднимится, то можно добавить половину чайной ложки соды, гашеной уксусом (но лучше всего добавить разрыхлитель или сухую смесь 1:1 соды и лимонной кислоты).
- Затем желтки взбить вилкой и тонкой струйкой ввести к белкам.
- Добавить ванильный сахар.
- Муку просеять и тоже по чуть-чуть добавляя, замесить тесто.
- Яблоки почистить, порезать дольками и перемешать с корицей.
- Форму для выпекания смазать маслом, уложить яблоки ровным слоем и залить тестом.
- Поставить форму в горячую духовку (180 градусов С) и выпекать 45 минут.
- Затем достать пирог, остудить и выложить на блюдо.
- Шарлотка с яблоками будет намного аппетитней выглядеть, если ее присыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
