логотип приятного аппетита



Яичница с луком

4.4 из 5 всего 5 голосов

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо.

Порций - 1

Время приготовления - 20 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Лук-порей (можно заменить репчатым или зеленым) – один стебель или одна большая луковица,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сыр твердый тертый (желательно разных сортов) – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное или топленое (рецепт здесь) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль

Готовим яичницу с луком так:

  1. Лук-порей разрезаем вдоль пополам и тщательно вымываем от песка каждый листик (его особенно много бывает в сочленениях листьев). резаный лук-порей
  2. Измельчаем лук и замачиваем его в воде, чтобы избавиться от песка.

    Если у Вас обычный зеленый лук или репчатый, то замачивать его не нужно.

    пассерованный лук-порей
  3. Распускаем на сковороде топленое или сливочное масло.

    Если Вы придерживаетесь здорового питания и исключаете холестерин из своего рациона, то масло можно заменить на растительное или сделать микс 50/50, но вкус тогда будет другой (поэтому я предпочитаю сливочное масло).

  4. Всыпаем в сковороду с маслом лук, не дожидаясь, когда масло растает полностью, перемешиваем и на очень тихом огне пассеруем лук так, чтобы он размягчился, но не начал румяниться (3 – 4 минуты).
  5. Затем солим лук и перемешиваем. лук-порей на сковороде
  6. Ложечкой делаем в подстилке из лука два углубления и вбиваем в каждое из них яйцо. Солим яйца. 
  7. Трем на крупной терке сыр и посыпаем так, чтобы большая часть сыра попала на белок яиц и лук. яйца на сковороде с луком
  8. Продолжаем готовить, пока белок не свернется, а сыр не расплавится.

    Чтобы ускорить процесс приготовления сковороду можно накрыть крышкой на пару минут, но потом ее успеть снять, чтобы желток не свернулся, а только «подернулся дымкой». Не увеличивайте огонь на конфорке, иначе Вы рискуете обуглить лук.

  9. Яичница с луком готова, ее можно подать на тарелках или прямо в сковородке.

Совет.

Вместе с луком можно добавить в сковороду несколько шампиньонов и четвертинку сладкого болгарского перца. Остальные рецепты омлетов и яичниц находятся здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оладьи с грибами Омлет с брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Пицца

Пицца «Маринара»

(итальянская кухня) Пицца «Маринара» - это одна из классических итальянских пицц. Она стоит в одном ряду с легендарной пиццей «Маргарита», но в отличии от последней содержит в своем составе анчоусы, и является традиционной неаполитанской пиццей. Количество - 1 шт., Время приготовления - 30 минут...

09-04-2013 Просмотров: 1881 Вика

Пицца «Маринара»

Овощные закуски

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром - для вегетарианцев это сытное основное блюдо. А для любителей мяса можно предложить как закуску и в горячем, и в холодном виде. И вообще сочетание баклажанов, помидор и сыра трудно испортить. Время приготовления – 45 минут.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 3271 Виктория

Запеченные баклажаны с помидор…

Суши и роллы

Суши  урамаки

(японская кухня)   Этот вид суши  представляют собой рулет наоборот. Обычно, это рулеты с  двумя или более видами начинок.  Суши урамаки отличаются от других суши  тем, что рис располагается снаружи, а нори — внутри. Начинка находится посередине, окружённая слоем нори, затем идёт рис, обвалянный в...

01-04-2013 Просмотров: 2947 Виктория

Суши урамаки

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 2072 Вика

Пицца с ветчиной

Овощные закуски

Баклажанная икра

Баклажанная икра – вкусное дополнение к любому мясу, гарниру, снекам или рыбе. Существует множество рецептов приготовления икры из баклажан, по моему мнению это наиболее полезный и вкусный, так как все овощи, за исключением печеных баклажан, сырые и сохраняют полностью все витамины и минералы. ...

26-06-2015 Просмотров: 1805 Вика

Баклажанная икра