логотип приятного аппетита



Яичница с луком

4.4 из 5 всего 5 голосов

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо.

Порций - 1

Время приготовления - 20 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты: 

  • Лук-порей (можно заменить репчатым или зеленым) – один стебель или одна большая луковица,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сыр твердый тертый (желательно разных сортов) – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное или топленое (рецепт здесь) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль

Готовим яичницу с луком так:

  1. Лук-порей разрезаем вдоль пополам и тщательно вымываем от песка каждый листик (его особенно много бывает в сочленениях листьев). резаный лук-порей
  2. Измельчаем лук и замачиваем его в воде, чтобы избавиться от песка.

    Если у Вас обычный зеленый лук или репчатый, то замачивать его не нужно.

    пассерованный лук-порей
  3. Распускаем на сковороде топленое или сливочное масло.

    Если Вы придерживаетесь здорового питания и исключаете холестерин из своего рациона, то масло можно заменить на растительное или сделать микс 50/50, но вкус тогда будет другой (поэтому я предпочитаю сливочное масло).

  4. Всыпаем в сковороду с маслом лук, не дожидаясь, когда масло растает полностью, перемешиваем и на очень тихом огне пассеруем лук так, чтобы он размягчился, но не начал румяниться (3 – 4 минуты).
  5. Затем солим лук и перемешиваем. лук-порей на сковороде
  6. Ложечкой делаем в подстилке из лука два углубления и вбиваем в каждое из них яйцо. Солим яйца. 
  7. Трем на крупной терке сыр и посыпаем так, чтобы большая часть сыра попала на белок яиц и лук. яйца на сковороде с луком
  8. Продолжаем готовить, пока белок не свернется, а сыр не расплавится.

    Чтобы ускорить процесс приготовления сковороду можно накрыть крышкой на пару минут, но потом ее успеть снять, чтобы желток не свернулся, а только «подернулся дымкой». Не увеличивайте огонь на конфорке, иначе Вы рискуете обуглить лук.

  9. Яичница с луком готова, ее можно подать на тарелках или прямо в сковородке.

Совет.

Вместе с луком можно добавить в сковороду несколько шампиньонов и четвертинку сладкого болгарского перца. Остальные рецепты омлетов и яичниц находятся здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оладьи с грибами Омлет с брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Малосольные помидоры

Малосольные помидоры – любимые помидоры моего мужа. Он не любит помидоры консервированные в уксусе, потому что рассол в них получается слишком острый и больше вредный, чем полезный. Хотя эти помидоры солятся в обычных банках, но технология соблюдается, как у бочковых, и поэтому эти помидоры с естест...

14-07-2015 Просмотров: 2657 Виктория

Малосольные помидоры

Овощные закуски

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром

Баклажаны, запеченные  с грибами и сыром - такую вкуснятину в сезон мы готовим очень часто. Но баклажаны в таком виде подойдут и для праздничного стола в виде закуски. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

17-02-2013 Просмотров: 7535 Виктория

Баклажаны, запеченные с гриба…

Другие закуски

Рецепт фалафеля

Рецепт фалафеля к нам попал из Ближнего Востока, там обожают эти гороховые котлеты с хрустящей корочкой, благодаря правильной технологии фалафель получается настолько ароматный, что невольно тянешься за второй порцией, а если в качестве соуса взять тахину, как в рецепте с хумусом. То оторваться вооб...

23-09-2014 Просмотров: 5388 Вика

Рецепт фалафеля

Пицца

Неаполитанская пицца

Неаполитанская пицца – классическая итальянская пицца, существует только 2 вида классической неаполитанской пиццы — «Маргарита» (начинка этой пиццы состоит из помидор, сыра и базилика) и «Маринара» (это «Маргарита», только с добавлением анчоусов). В самой Италии, как утверждает ассоциация изготовите...

05-04-2013 Просмотров: 9527 Вика

Неаполитанская пицца

Другие закуски

Вешенки в кляре

Вешенки в кляре по другому называются грибы в темпуре. Таким образом можно приготовить не только вешенки, а любые культивируемые грибы, например, шампиньоны или шиитаке. Такие грибочки можно подать как закуску на праздничный стол или приготовить к пикнику, школьной вечеринке или просто, как прекрасн...

30-10-2014 Просмотров: 4180 Виктория

Вешенки в кляре