логотип приятного аппетита



Яичница с луком

4.4 из 5 всего 5 голосов

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо.

Порций - 1

Время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты: 

  • Лук-порей (можно заменить репчатым или зеленым) – один стебель или одна большая луковица,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сыр твердый тертый (желательно разных сортов) – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное или топленое (рецепт здесь) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль

Готовим яичницу с луком так:

  1. Лук-порей разрезаем вдоль пополам и тщательно вымываем от песка каждый листик (его особенно много бывает в сочленениях листьев). резаный лук-порей
  2. Измельчаем лук и замачиваем его в воде, чтобы избавиться от песка.

    Если у Вас обычный зеленый лук или репчатый, то замачивать его не нужно.

    пассерованный лук-порей
  3. Распускаем на сковороде топленое или сливочное масло.

    Если Вы придерживаетесь здорового питания и исключаете холестерин из своего рациона, то масло можно заменить на растительное или сделать микс 50/50, но вкус тогда будет другой (поэтому я предпочитаю сливочное масло).

  4. Всыпаем в сковороду с маслом лук, не дожидаясь, когда масло растает полностью, перемешиваем и на очень тихом огне пассеруем лук так, чтобы он размягчился, но не начал румяниться (3 – 4 минуты).
  5. Затем солим лук и перемешиваем. лук-порей на сковороде
  6. Ложечкой делаем в подстилке из лука два углубления и вбиваем в каждое из них яйцо. Солим яйца. 
  7. Трем на крупной терке сыр и посыпаем так, чтобы большая часть сыра попала на белок яиц и лук. яйца на сковороде с луком
  8. Продолжаем готовить, пока белок не свернется, а сыр не расплавится.

    Чтобы ускорить процесс приготовления сковороду можно накрыть крышкой на пару минут, но потом ее успеть снять, чтобы желток не свернулся, а только «подернулся дымкой». Не увеличивайте огонь на конфорке, иначе Вы рискуете обуглить лук.

  9. Яичница с луком готова, ее можно подать на тарелках или прямо в сковородке.

Совет.

Вместе с луком можно добавить в сковороду несколько шампиньонов и четвертинку сладкого болгарского перца. Остальные рецепты омлетов и яичниц находятся здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оладьи с грибами Омлет с брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Соус "Гуакамоле"

Традиционно этот соус гуакамоле едят с тостами и чипсами. Так же он гармонично подойдет к мясу в панировке и жареному картофелю. Чудесный соус для вегетарианцев, потому что дополнит пищу пикантным вкусом.  Время приготовления – 15 минут. Порций – 4. ...

17-02-2013 Просмотров: 7011 Виктория

Соус "Гуакамоле"

Мясные закуски

Жульен из курицы

 Жульен из курицы - прекрасная горячая закуска, который согреет, насытит и поднимет настроение

28-02-2013 Просмотров: 3616 Виктория

Жульен из курицы

Суши и роллы

Суши с семгой

(японская кухня)   Когда-то японская кухня была чем-то сверхнеобычным. Сейчас практически в любом магазине можно купить нужные продукты и в домашних условиях сотворить вкуснейшие роллы с семгой. Кунжут, васаби, соевый соус и имбирь должны обязательно дополнить ваше творение. :)) Итак, суши с семгой...

05-04-2013 Просмотров: 6536 Виктория

Суши с семгой

Бутерброды

Жареные баклажаны с помидорами

Жареные баклажаны с помидорами – это закуска из разряда "быстро, вкусно и полезно". Такие овощные минибутерброды можно приготовить на завтрак или на пикник, благо, что они остаются вкусными даже в холодном состоянии. По своей сути, это гренка с кружком жареного баклажана, кружком помидора и сыром. ...

23-03-2015 Просмотров: 4740 Вика

Жареные баклажаны с помидорами

Мясные закуски

Печеночные котлеты с рисом

Печеночные котлеты с рисом - один из многочисленных рецептов этих замечательных котлеток. Просто, быстро, конечно же очень вкусно и подходит к любому гарниру

26-02-2013 Просмотров: 16567 Виктория

Печеночные котлеты с рисом

Другие закуски

Холодец с курицей

Холодец с курицей подается, как холодная закуска, чтобы он был вкусным и прозрачным нужно просто напросто придерживаться технологии приготовления.

22-04-2013 Просмотров: 2987 Raisa

Холодец с курицей

Овощные закуски

Брокколи по-корейски

Брокколи по-корейски – прекрасная закуска или салат в пикантном кисло-сладком стиле присущем корейской кухне. Очень вкусное и полезное блюдо, как ни крути, а вместо брокколи можно взять цветную капусту, она, конечно, не такая красивая, как эти «зеленые мини-деревья», но по вкусу 100% взаимозаменяема...

12-06-2015 Просмотров: 10739 Вика

Брокколи по-корейски

Пицца

Песочное тесто для пиццы

Песочное тесто для пиццы готовится очень просто и отличается от песочного теста для печенья, наверное, только количеством сахара и вкусовыми добавками. Такое тесто великолепно звучит с начинкой из грибов, копченостей или сосисок. ...

06-03-2013 Просмотров: 11825 Вика

Песочное тесто для пиццы