логотип приятного аппетита



Яичница с луком

4.4 из 5 всего 5 голосов

Яичница с луком – шикарный витаминизированный завтрак, который может запросто стать Вашим любимым. Блюдо сбалансировано, как по вкусу, так и по белкам, жирам и микроэлементам, так что советую, не проходите мимо.

Порций - 1

Время приготовления - 20 мин.

Ингредиенты: 

  • Лук-порей (можно заменить репчатым или зеленым) – один стебель или одна большая луковица,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Сыр твердый тертый (желательно разных сортов) – 2 ст.л.,
  • Масло сливочное или топленое (рецепт здесь) – 2 ст.л.,
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль

Готовим яичницу с луком так:

  1. Лук-порей разрезаем вдоль пополам и тщательно вымываем от песка каждый листик (его особенно много бывает в сочленениях листьев). резаный лук-порей
  2. Измельчаем лук и замачиваем его в воде, чтобы избавиться от песка.

    Если у Вас обычный зеленый лук или репчатый, то замачивать его не нужно.

    пассерованный лук-порей
  3. Распускаем на сковороде топленое или сливочное масло.

    Если Вы придерживаетесь здорового питания и исключаете холестерин из своего рациона, то масло можно заменить на растительное или сделать микс 50/50, но вкус тогда будет другой (поэтому я предпочитаю сливочное масло).

  4. Всыпаем в сковороду с маслом лук, не дожидаясь, когда масло растает полностью, перемешиваем и на очень тихом огне пассеруем лук так, чтобы он размягчился, но не начал румяниться (3 – 4 минуты).
  5. Затем солим лук и перемешиваем. лук-порей на сковороде
  6. Ложечкой делаем в подстилке из лука два углубления и вбиваем в каждое из них яйцо. Солим яйца. 
  7. Трем на крупной терке сыр и посыпаем так, чтобы большая часть сыра попала на белок яиц и лук. яйца на сковороде с луком
  8. Продолжаем готовить, пока белок не свернется, а сыр не расплавится.

    Чтобы ускорить процесс приготовления сковороду можно накрыть крышкой на пару минут, но потом ее успеть снять, чтобы желток не свернулся, а только «подернулся дымкой». Не увеличивайте огонь на конфорке, иначе Вы рискуете обуглить лук.

  9. Яичница с луком готова, ее можно подать на тарелках или прямо в сковородке.

Совет.

Вместе с луком можно добавить в сковороду несколько шампиньонов и четвертинку сладкого болгарского перца. Остальные рецепты омлетов и яичниц находятся здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оладьи с грибами Омлет с брокколи »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Рисовые шарики

(итальянская кухня)  Рисовые шарики пришли к нам из итальянской кухни, там их называют «аранчини». Но это не просто рисовые шарики, по сути - это рисовые зразы, только не в виде котлет, как принято в русской или украинской кухне, а в виде шариков. В качестве начинки стандартно используют сыр моцаре...

20-04-2013 Просмотров: 7186 Вика

Рисовые шарики

Пицца

 Вегетарианская пицца

Вегетарианская пицца – это пицца с овощами и двумя видами сыра, но оценят такое блюдо и мясоеды, так как прованские или итальянские травы наполняют пиццу ароматами и вкусами похожими на подкопченное мяско.  Количество – 2 шт.,Время приготовления – 45 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 4249 Вика

Вегетарианская пицца

Рыбные закуски

Булочка с творогом и лососем

 Булочка с творогом и лососем - эту булочку можно было бы назвать сладкой парочкой лосося и творога, но этот бургер не сладкий, поэтому прото назовем этот тандем вкусняшкой :).

16-04-2013 Просмотров: 3237 Вика

Булочка с творогом и лососем

Рыбные закуски

Маринованная скумбрия

Это самая вкусная рыба, которую я когда-либо ела: в меру остренькая, нежная и сочная. И маринад в этом рецепте универсальный. Хочешь селедку в нем маринуй, хочешь – скумбрию. Такая маринованная скумбрия еще называется скумбрия по-корейски. А корейцы специалисты по части маринадов.   ...

21-09-2015 Просмотров: 8325 Виктория

Маринованная скумбрия

Рыбные закуски

Селедка пряного посола

По этому рецепту селедка пряного посола готова уже через сутки. Получается она не очень соленая и очень вкусная. Осталось всего 2 кусочка, чтобы сфотографировать. Кушаем мы такую рыбку с отварным картофелем и салатом из помидоров с огурцами. Время приготовления – 30 минут + сутки. ...

09-04-2013 Просмотров: 8978 Виктория

Селедка пряного посола

Другие закуски

Омлет с сыром

Как сделать так, чтобы ребенок съел кусочек сыра. При помощи омлета. Получается очень вкусненький яичный блинчик и сыр ребенок не замечает. Все рады, ребенок накормлен, мама счастлива от такого несложного фокуса. Что касается взрослого населения Планеты, этот омлет, благодаря сыру, становится очень ...

16-07-2014 Просмотров: 3389 Виктория

Омлет с сыром

Пицца

Пицца с ветчиной

Пицца с ветчиной – одна из самых популярных пицц, ветчина сейчас продается самая разнообразная, поэтому купите несколько видов, чем будет больше видов ветчины, тем вкуснее будет пицца. Количество - 2 шт.,Время приготовления – 30 минут. ...

13-04-2013 Просмотров: 3545 Вика

Пицца с ветчиной