логотип приятного аппетита



Суп с кукурузой

5.0 из 5 всего 2 голосов

(мексиканская кухня)

Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кукуруза молодая свежая – 6 початков, или консервированная – 2 баночки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.,
  • Сельдерей – 4 черешка,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Красный жгучий перец – 1 шт.,
  • Тимьян свежий (листики) – 2 ст.л. или сушеный – 1 ч.л.,
  • Бульонные кубики – 3 шт. или куриный бульон – 1 литр,
  • Масло, растительное, сливочное или топленое – 2 – 3 ст.л.,
  • Вода – 3,5 литра,
  • Соль, черный молотый перец.

Готовим суп с кукурузой так:

  1. Если кукуруза свежая, то срезаем острым ножом кукурузные зерна с початка. Если консервированная, то сливаем маринад.
  2. Чистим лук и мелко рубим его. кукуруза с луком
  3. В широкой суповой кастрюле с толстым дном распускаем пару столовых ложек масла и пассеруем в нем на среднем огне лук до мягкости, около 2 – 3 минут.
  4. Затем всыпаем свежую кукурузу , перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

    Если кукуруза консервированная, то в суп ее нужно добавить за 10 минут до его готовности.

    масло и кукуруза в кастрюле
  5. Картофель чистим и нарезаем суповыми кубиками размером 1 х 1 см. Сельдерей моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  6. Всыпаем в кастрюлю нарезанный сельдерей и картошку, воду и бульонные кубики или куриный бульон.

    Если Вы добавляете куриный бульон вместо кубиков, то воды нужно влить меньше ровно на столько, сколько Вы влили бульона.

    кукуруза и картошка в кастрюле
  7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне, до готовности картошки, около 20 – 30 минут.
  8. Затем всыпаем кукурузу (если Вы используете консервированную), перемешиваем и с помощью погружного блендера немного измельчаем ингредиенты супа.

    Доведите густоту супа при помощи блендера до желаемой. Лично мне нравится, чтобы часть супа была измельчена, но часть оставалась нетронутой, это придаст супу насыщенность, но в то же время в супе будут ощущаться его ингредиенты.

    блендер в супе
  9. Чистим сладкий и острый перец, удаляем плодоножку, семечки, а мякоть нарезаем некрупными кусочками. сладкий перец в суп
  10. Всыпаем в суп сладкий и острый перец, приправляем молотым черным перчиком, добавляем тимьян, перемешиваем, пробуем на вкус и солим, если нужно. Делаем минимальный огонь и готовим еще 10 минут. тимьян в супе
  11. Суп с кукурузой готов, при подаче на стол добавляем в него щепотку тимьяна.

Совет.

Этот рецепт из мексиканской кухни, а как известно, там любят все остренькое, поэтому я умышленно сделала его не таким острым, но в оригинале нужно положить 2 – 3 острых перчика. Также в суп за 10 минут до готовности можно добавить стакан сливок, это добавит в суп приятный сливочный оттенок, хотя и прибавит много калорий.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Густой суп Луковый суп по-французски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Куриный суп с клецками

Куриный суп с клецками – легкий и очень вкусный супчик на основе куриного бульона, если Вы ищите суп с куриным мясом и клецками, то такой рецепт лежит здесь. Этот же рецепт специально опубликован, как легкий и диетический супчик. По желанию из него можно сделать суп-пюре с клецками. ...

21-01-2015 Просмотров: 1263 Вика

Куриный суп с клецками

Горячие супы

Суп с морепродуктами

(французская кухня)Суп с морепродуктами – этот суп в свое время готовили прованские моряки, которые еще его называли «марсельская уха» или «суп буйабес». Самое главное в таком супе, это сочетание разных сортов рыбы с морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами и т.п.), а так же чесноком и томата...

16-04-2015 Просмотров: 1790 Виктория

Суп с морепродуктами

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 1850 Вика

Сельский борщ

Бульон

Бульон с блинчиками

 Бульон с блинчиками - великолепное, легкое и оригинальное первое блюдо, которое можно приготовить на масленицу! 

18-02-2013 Просмотров: 2142 Виктория

Бульон с блинчиками