логотип приятного аппетита



Суп с кукурузой

5.0 из 5 всего 2 голосов

(мексиканская кухня)

Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кукуруза молодая свежая – 6 початков, или консервированная – 2 баночки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.,
  • Сельдерей – 4 черешка,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Красный жгучий перец – 1 шт.,
  • Тимьян свежий (листики) – 2 ст.л. или сушеный – 1 ч.л.,
  • Бульонные кубики – 3 шт. или куриный бульон – 1 литр,
  • Масло, растительное, сливочное или топленое – 2 – 3 ст.л.,
  • Вода – 3,5 литра,
  • Соль, черный молотый перец.

Готовим суп с кукурузой так:

  1. Если кукуруза свежая, то срезаем острым ножом кукурузные зерна с початка. Если консервированная, то сливаем маринад.
  2. Чистим лук и мелко рубим его. кукуруза с луком
  3. В широкой суповой кастрюле с толстым дном распускаем пару столовых ложек масла и пассеруем в нем на среднем огне лук до мягкости, около 2 – 3 минут.
  4. Затем всыпаем свежую кукурузу , перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

    Если кукуруза консервированная, то в суп ее нужно добавить за 10 минут до его готовности.

    масло и кукуруза в кастрюле
  5. Картофель чистим и нарезаем суповыми кубиками размером 1 х 1 см. Сельдерей моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  6. Всыпаем в кастрюлю нарезанный сельдерей и картошку, воду и бульонные кубики или куриный бульон.

    Если Вы добавляете куриный бульон вместо кубиков, то воды нужно влить меньше ровно на столько, сколько Вы влили бульона.

    кукуруза и картошка в кастрюле
  7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне, до готовности картошки, около 20 – 30 минут.
  8. Затем всыпаем кукурузу (если Вы используете консервированную), перемешиваем и с помощью погружного блендера немного измельчаем ингредиенты супа.

    Доведите густоту супа при помощи блендера до желаемой. Лично мне нравится, чтобы часть супа была измельчена, но часть оставалась нетронутой, это придаст супу насыщенность, но в то же время в супе будут ощущаться его ингредиенты.

    блендер в супе
  9. Чистим сладкий и острый перец, удаляем плодоножку, семечки, а мякоть нарезаем некрупными кусочками. сладкий перец в суп
  10. Всыпаем в суп сладкий и острый перец, приправляем молотым черным перчиком, добавляем тимьян, перемешиваем, пробуем на вкус и солим, если нужно. Делаем минимальный огонь и готовим еще 10 минут. тимьян в супе
  11. Суп с кукурузой готов, при подаче на стол добавляем в него щепотку тимьяна.

Совет.

Этот рецепт из мексиканской кухни, а как известно, там любят все остренькое, поэтому я умышленно сделала его не таким острым, но в оригинале нужно положить 2 – 3 острых перчика. Также в суп за 10 минут до готовности можно добавить стакан сливок, это добавит в суп приятный сливочный оттенок, хотя и прибавит много калорий.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Густой суп Луковый суп по-французски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1382 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Горячие супы

Суп гороховый

Суп гороховый - ну что за вкуснятина, мой муж готов его есть хоть каждый день, а если горох правильно замочить и сварить, то никакого жизненного дискомфорта и одна только радость от такого, на первый взгляд музыкального, супа :).

02-02-2013 Просмотров: 3883 Вика

Суп гороховый

Борщ

Грибной борщ с черносливом

Грибной борщ с черносливом - некоторые называют этот борщ "божественным", наверное, за его неповторимый вкус и аромат, ну а мне он просто нравится, а если Вы его еще не пробовали, то очень рекомендую приготовить. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

20-04-2013 Просмотров: 1581 Вика

Грибной борщ с черносливом