логотип приятного аппетита



Суп с кукурузой

5.0 из 5 всего 2 голосов

(мексиканская кухня)

Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Ингредиенты:

  • Кукуруза молодая свежая – 6 початков, или консервированная – 2 баночки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.,
  • Сельдерей – 4 черешка,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Красный жгучий перец – 1 шт.,
  • Тимьян свежий (листики) – 2 ст.л. или сушеный – 1 ч.л.,
  • Бульонные кубики – 3 шт. или куриный бульон – 1 литр,
  • Масло, растительное, сливочное или топленое – 2 – 3 ст.л.,
  • Вода – 3,5 литра,
  • Соль, черный молотый перец.

Готовим суп с кукурузой так:

  1. Если кукуруза свежая, то срезаем острым ножом кукурузные зерна с початка. Если консервированная, то сливаем маринад.
  2. Чистим лук и мелко рубим его. кукуруза с луком
  3. В широкой суповой кастрюле с толстым дном распускаем пару столовых ложек масла и пассеруем в нем на среднем огне лук до мягкости, около 2 – 3 минут.
  4. Затем всыпаем свежую кукурузу , перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

    Если кукуруза консервированная, то в суп ее нужно добавить за 10 минут до его готовности.

    масло и кукуруза в кастрюле
  5. Картофель чистим и нарезаем суповыми кубиками размером 1 х 1 см. Сельдерей моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  6. Всыпаем в кастрюлю нарезанный сельдерей и картошку, воду и бульонные кубики или куриный бульон.

    Если Вы добавляете куриный бульон вместо кубиков, то воды нужно влить меньше ровно на столько, сколько Вы влили бульона.

    кукуруза и картошка в кастрюле
  7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне, до готовности картошки, около 20 – 30 минут.
  8. Затем всыпаем кукурузу (если Вы используете консервированную), перемешиваем и с помощью погружного блендера немного измельчаем ингредиенты супа.

    Доведите густоту супа при помощи блендера до желаемой. Лично мне нравится, чтобы часть супа была измельчена, но часть оставалась нетронутой, это придаст супу насыщенность, но в то же время в супе будут ощущаться его ингредиенты.

    блендер в супе
  9. Чистим сладкий и острый перец, удаляем плодоножку, семечки, а мякоть нарезаем некрупными кусочками. сладкий перец в суп
  10. Всыпаем в суп сладкий и острый перец, приправляем молотым черным перчиком, добавляем тимьян, перемешиваем, пробуем на вкус и солим, если нужно. Делаем минимальный огонь и готовим еще 10 минут. тимьян в супе
  11. Суп с кукурузой готов, при подаче на стол добавляем в него щепотку тимьяна.

Совет.

Этот рецепт из мексиканской кухни, а как известно, там любят все остренькое, поэтому я умышленно сделала его не таким острым, но в оригинале нужно положить 2 – 3 острых перчика. Также в суп за 10 минут до готовности можно добавить стакан сливок, это добавит в суп приятный сливочный оттенок, хотя и прибавит много калорий.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Густой суп Луковый суп по-французски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 3404 Вика

Щи традиционные

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 3021 Вика

Московский борщ

Горячие супы

Суп с грибами и курицей

Суп с грибами и курицей – это питательный супчик, который придаст сил, согреет и поднимет настроение каждому, даже человеку, который его готовит, ведь готовится он элементарно. А в качестве грибов можно взять только свежие или только сушеные грибы, но наилучший вариант - это микс и сушеных лесных гр...

26-01-2016 Просмотров: 3402 Raisa

Суп с грибами и курицей

Горячие супы

Овощной суп

Овощной суп – это суп можно назвать «суп здоровье», потому что в нем содержится все самое полезное и вкусное, что могут дать овощи. В зависимости от сезона некоторые овощи можно добавлять, а некоторые убирать, самое главное в таком супе, это технология приготовления. Этот овощной суп стоит приготови...

18-12-2015 Просмотров: 4671 Вика

Овощной суп

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 2817 Александр

Суп из баклажан