логотип приятного аппетита



Суп с кукурузой

5.0 из 5 всего 2 голосов

(мексиканская кухня)

Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кукуруза молодая свежая – 6 початков, или консервированная – 2 баночки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.,
  • Сельдерей – 4 черешка,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Красный жгучий перец – 1 шт.,
  • Тимьян свежий (листики) – 2 ст.л. или сушеный – 1 ч.л.,
  • Бульонные кубики – 3 шт. или куриный бульон – 1 литр,
  • Масло, растительное, сливочное или топленое – 2 – 3 ст.л.,
  • Вода – 3,5 литра,
  • Соль, черный молотый перец.

Готовим суп с кукурузой так:

  1. Если кукуруза свежая, то срезаем острым ножом кукурузные зерна с початка. Если консервированная, то сливаем маринад.
  2. Чистим лук и мелко рубим его. кукуруза с луком
  3. В широкой суповой кастрюле с толстым дном распускаем пару столовых ложек масла и пассеруем в нем на среднем огне лук до мягкости, около 2 – 3 минут.
  4. Затем всыпаем свежую кукурузу , перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

    Если кукуруза консервированная, то в суп ее нужно добавить за 10 минут до его готовности.

    масло и кукуруза в кастрюле
  5. Картофель чистим и нарезаем суповыми кубиками размером 1 х 1 см. Сельдерей моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  6. Всыпаем в кастрюлю нарезанный сельдерей и картошку, воду и бульонные кубики или куриный бульон.

    Если Вы добавляете куриный бульон вместо кубиков, то воды нужно влить меньше ровно на столько, сколько Вы влили бульона.

    кукуруза и картошка в кастрюле
  7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне, до готовности картошки, около 20 – 30 минут.
  8. Затем всыпаем кукурузу (если Вы используете консервированную), перемешиваем и с помощью погружного блендера немного измельчаем ингредиенты супа.

    Доведите густоту супа при помощи блендера до желаемой. Лично мне нравится, чтобы часть супа была измельчена, но часть оставалась нетронутой, это придаст супу насыщенность, но в то же время в супе будут ощущаться его ингредиенты.

    блендер в супе
  9. Чистим сладкий и острый перец, удаляем плодоножку, семечки, а мякоть нарезаем некрупными кусочками. сладкий перец в суп
  10. Всыпаем в суп сладкий и острый перец, приправляем молотым черным перчиком, добавляем тимьян, перемешиваем, пробуем на вкус и солим, если нужно. Делаем минимальный огонь и готовим еще 10 минут. тимьян в супе
  11. Суп с кукурузой готов, при подаче на стол добавляем в него щепотку тимьяна.

Совет.

Этот рецепт из мексиканской кухни, а как известно, там любят все остренькое, поэтому я умышленно сделала его не таким острым, но в оригинале нужно положить 2 – 3 острых перчика. Также в суп за 10 минут до готовности можно добавить стакан сливок, это добавит в суп приятный сливочный оттенок, хотя и прибавит много калорий.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Густой суп Луковый суп по-французски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3373 Вика

Консоме с блинчиками

Горячие супы

Рецепт минестроне

(итальянская кухня)    Рецепт минестроне для итальянцев может быть такой же многозначный во всех отношениях, как для украинцев рецепт борща, а для россиян рецепт щей. Как и всякий популярный рецепт минестроне имеет столько различных вариантов, что для их описания понадобится целая книга. На нашем с...

04-04-2013 Просмотров: 3111 Вика

Рецепт минестроне

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 1963 Вика

Луковый суп по-французски

Борщ

Рыбный борщ

Рыбный борщ - такой борщ имеет огромную популярность в центральной Европе, особенно на востоке Германии. Поляки и белорусы также имеют несколько блюд в своем рационе, которые очень напоминаю рецепт, который мы сейчас с Вами приготовим. Рецепт с одной стороны прост, однако есть несколько секретов, ко...

02-06-2014 Просмотров: 3295 Вика

Рыбный борщ

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 3276 Вика

Суп гаспачо