логотип приятного аппетита



Суп с кукурузой

5.0 из 5 всего 2 голосов

(мексиканская кухня)

Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную.

Порций – 6 - 8,
Время приготовления – 50 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Кукуруза молодая свежая – 6 початков, или консервированная – 2 баночки,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Картофель (крупный) – 3 шт.,
  • Сельдерей – 4 черешка,
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.,
  • Красный жгучий перец – 1 шт.,
  • Тимьян свежий (листики) – 2 ст.л. или сушеный – 1 ч.л.,
  • Бульонные кубики – 3 шт. или куриный бульон – 1 литр,
  • Масло, растительное, сливочное или топленое – 2 – 3 ст.л.,
  • Вода – 3,5 литра,
  • Соль, черный молотый перец.

Готовим суп с кукурузой так:

  1. Если кукуруза свежая, то срезаем острым ножом кукурузные зерна с початка. Если консервированная, то сливаем маринад.
  2. Чистим лук и мелко рубим его. кукуруза с луком
  3. В широкой суповой кастрюле с толстым дном распускаем пару столовых ложек масла и пассеруем в нем на среднем огне лук до мягкости, около 2 – 3 минут.
  4. Затем всыпаем свежую кукурузу , перемешиваем и продолжаем готовить еще пару минут.

    Если кукуруза консервированная, то в суп ее нужно добавить за 10 минут до его готовности.

    масло и кукуруза в кастрюле
  5. Картофель чистим и нарезаем суповыми кубиками размером 1 х 1 см. Сельдерей моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  6. Всыпаем в кастрюлю нарезанный сельдерей и картошку, воду и бульонные кубики или куриный бульон.

    Если Вы добавляете куриный бульон вместо кубиков, то воды нужно влить меньше ровно на столько, сколько Вы влили бульона.

    кукуруза и картошка в кастрюле
  7. Перемешиваем, доводим до кипения и варим на среднем огне, до готовности картошки, около 20 – 30 минут.
  8. Затем всыпаем кукурузу (если Вы используете консервированную), перемешиваем и с помощью погружного блендера немного измельчаем ингредиенты супа.

    Доведите густоту супа при помощи блендера до желаемой. Лично мне нравится, чтобы часть супа была измельчена, но часть оставалась нетронутой, это придаст супу насыщенность, но в то же время в супе будут ощущаться его ингредиенты.

    блендер в супе
  9. Чистим сладкий и острый перец, удаляем плодоножку, семечки, а мякоть нарезаем некрупными кусочками. сладкий перец в суп
  10. Всыпаем в суп сладкий и острый перец, приправляем молотым черным перчиком, добавляем тимьян, перемешиваем, пробуем на вкус и солим, если нужно. Делаем минимальный огонь и готовим еще 10 минут. тимьян в супе
  11. Суп с кукурузой готов, при подаче на стол добавляем в него щепотку тимьяна.

Совет.

Этот рецепт из мексиканской кухни, а как известно, там любят все остренькое, поэтому я умышленно сделала его не таким острым, но в оригинале нужно положить 2 – 3 острых перчика. Также в суп за 10 минут до готовности можно добавить стакан сливок, это добавит в суп приятный сливочный оттенок, хотя и прибавит много калорий.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Густой суп Луковый суп по-французски »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Борщ на сале

Этот борщ научила меня делать моя бабушка. Когда мама уезжала в командировки, бабушкино фирменное блюдо – борщ на сале, сразу появлялось по нашему заказу. Время приготовления – 1 час.Порций – 6. ...

24-02-2013 Просмотров: 12042 Виктория

Борщ на сале

Горячие супы

Хлебный суп

(итальянская кухня)Хлебный суп – один из классических первых блюд итальянской кухни, вкусный, питательный и согревающий. Прелесть этого супа в том, что для него не нужен свежий хлеб, наиболее вкусным он получается с вчерашним или даже позавчерашним хлебом, естественно он должен быть подсушенным или ...

20-01-2015 Просмотров: 1974 Вика

Хлебный суп

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2910 Вика

Куриный суп с рисом

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 2260 Вика

Борщ «Пикантный»

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 3164 Вика

Суп «Ташкентский»

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 2199 Вика

Украинский борщ