Октябрь 26
Автор Вика
Опубликовано в Сладкая выпечка
Прочитано 3699 раз

Печенье «Красная звезда»

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vypechka/sladkaya/item/1704-pechene-krasnaya-zvezda.html#sigProGalleria42a7ca5a4b

3.5 из 5 всего 2 голосов

Печенье «Красная звезда» - вкусное это печенье можно приготовить на новый год или какой нибудь другой праздник, а название его говорит само за себя, так как центр печенья нарезается в виде звездочек, с вкусной начинкой.

Ингредиенты:
Для теста:

мука - 2 стакана,
сахар - 0,5 стакана,
сливочное масло или маргарин - 150 гр.,
яичный желток – 1 шт.,
сода - 0,25 ч.л.,
лимонная кислота – 0,25 ч.л.,
соль - 0,25 ч.л.

Для начинки:

повидло или джем (красного цвета) - 0,5 стакана.

Способ приготовления:

Растапливаем масло и добавляем сахар, перемешиваем так, чтобы он весь растворился, всыпаем просеянную муку, соду смешанную с лимонной кислотой и солью. Хорошенько вымешиваем.
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм и с помощью кулинарной зубчатой выемки или кондитерского ролика вырезаем из него круглые заготовки.
У половины заготовок выемкой меньшего диаметра или просто ножом вырезаем посередине отверстия в виде звезды.
Смазываем заготовки слегка взбитым желтком и выкладываем их на предварительно смазанный маслом или устеленный пергаментом противень.
Разогреваем духовку до 240 – 250 градусов С и ставим противень на 10 – 12 минут.
Затем извлекаем противень и даем заготовкам остыть.
Смазываем лепешки без отверстий джемом или повидлом, кладем на них заготовки с отверстиями и слегка прижимаем.
Печенье «Красная звезда» готово.

Совет

Если использовать разные начинки (вареная сгущенка, конфитюры, расплавленный шоколад и т.д) и различные фигурные формочки, то можно получить различные вариации (смотрите ниже рецепта в галлереи изображений) этого замечательного печенья.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Оцените материал