- Автор Вика
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 3142 раз
Слоеное печенье
5.0 из
5
всего
4 голосов
Слоеное печенье, как Вы уже догадались, делается из слоеного теста. Не смотря на свою простоту это печенье пользуется необыкновенной популярностью и очень быстро испаряется со стола. Тесто мы приготовим самостоятельно в домашних условиях, а если Вы купите уже готовое тесто, то рецепт для Вас превратится в вырезание кружочков или квадратиков из теста и их запекание :).
Ингредиенты:
Для теста:
- мука - 250 гр.,
- маргарин - 250 гр.,
- вода - 10 ст. ложек,
- ром или коньяк – 1 ст.л.,
- соль – 1ч.л.
Для отделки:
- яйца – 2 шт.,
- крупнокристаллический сахар - 50 гр.
Способ приготовления:
- Просеиваем муку, высыпаем горкой на разделочную доску или столешницу, делаем в середине горки углубление, всыпаем в него соль, вливаем ром или коньяк и воду.
- Перемешиваем, добавляем 1 ч.л. размягченного маргарина и замешиваем тесто.
- Маргарин, который остался, раскатываем в толстый прямоугольный пласт, который вместе с тестом ставим в холодильник минут на 40.
- Раскатываем охлажденное тесто на припыленной мукой столешнице в прямоугольный пласт с небольшим утолщением посередине.
- В середину кладем маргарин, прикрываем его тестом с двух сторон, ставим в холодильник минут на 20, а затем раскатываем, трижды складываем и снова раскатываем, ставим в холодильник на 30 минут.
- Процедуру повторяем 2 – 3 раза.
- Из готового охлажденного теста вырезаем, с помощью фигурных формочек, печенье, смазываем его взбитым яйцом и посыпаем сверху сахаром.
- Выкладываем на противень с пергаментом, помещаем в духовку и выпекаем при 170 градусах пока наше слоеное печенье не зарумянится.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
