- Автор Виктория
- Опубликовано в Сладкая выпечка
- Прочитано 4729 раз
Кекс со сметаной и белым шоколадом
Специально для сладкоежек и любителей белого шоколада. Кекс со сметаной и белым шоколадом получается очень нежный и воздушный с глазурью из белого шоколада.
Время приготовления – 1 час + время, чтобы застыла глазурь.
Порций – 8.
Ингредиенты:
- Белый шоколад (лучше пористый) – 300 гр. (200 гр. в тесто, 100 гр. для глазури),
- Яйца – 4 шт.,
- Сахар – 150 гр.,
- Сметана (жирная) – 200 гр.,
- Мука - 150 гр.,
- Масло – 100 гр.
Способ приготовления:
- Растопить белый шоколад на водяной бане.
- Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в крутую пену.
- Их соединить с шоколадом и сметаной. Хорошо перемешать. Затем по чуть-чуть добавить муку.
- Теперь взбить белки и аккуратно ввести в тесто.
Мы делаем эти манипуляции для того, чтобы наш кекс был нежным и воздушным, как я Вам и обещала.
- Перелить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или устеленную пекарской бумагой. Выпекать 45 минут при 175 градусах С.
Можно купить уже вырезанные заготовки для каждой формочки или вырезать их самостоятельно из пергамента.
- Достать наш кекс и остудить.
Пока кекс остывает, сделаем глазурь.
- Растопить шоколад вместе с маслом, перемешать и полить кекс. Поместить его в прохладное место, чтобы застыла глазурь и пора звать гостей.
- Кекс со сметаной и белым шоколадом готов.
Совет
А шоколад можно использовать любой: белый, молочный, черный или даже экстра-черный.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий