Кекс со сметаной и белым шоколадом

Время приготовления – 1 час + время, чтобы застыла глазурь.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Белый шоколад  (лучше пористый) – 300 гр. (200 гр. в тесто, 100 гр. для глазури),
• Яйца – 4 шт.,
• Сахар – 150 гр.,
• Сметана (жирная) – 200 гр.,
• Мука -  150 гр., 
• Масло – 100 гр.

Способ приготовления:

1. Растопить белый шоколад на водяной бане.
2. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром в крутую пену.
3. Их соединить с шоколадом и сметаной. Хорошо перемешать. Затем по чуть-чуть добавить муку.
4. Теперь взбить белки и аккуратно ввести в тесто.

   Мы делаем эти манипуляции для того, чтобы наш кекс был нежным и воздушным, как я Вам и обещала.

5. Перелить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или устеленную пекарской бумагой. Выпекать 45 минут при 175 градусах С. 

   Можно купить уже вырезанные заготовки для каждой формочки или вырезать их самостоятельно из пергамента.

6. Достать наш кекс и остудить.

Пока кекс остывает, сделаем глазурь.

1. Растопить шоколад вместе с маслом, перемешать и полить кекс. Поместить его в прохладное место, чтобы застыла глазурь и пора звать гостей.
2. Кекс со сметаной и белым шоколадом готов.

Приятного аппетита!