логотип приятного аппетита



Двойной бифштекс

5.0 из 5 всего 2 голосов

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено переходит в мясо и насыщает его своим ароматом. А для того, чтобы двойной бифштекс был еще вкуснее, мы его замаринуем. Итак, маринованный двойной бифштекс:

Порций - 1 шт.,

Время приготовления - 20 минут (если мясо замариновано)

Ингредиенты:

Готовим двойной бифштекс:

  1. Купите качественное мясо, это залог хорошего бифштекса. Самый вкусный бифштекс получается из мраморного мяса, но такое мясо можно купить (его там производят) в США и Японии примерно по 120$ за килограмм. Но, если познакомится с мясником на рынке и предварительно попросить оставить для Вас самый вкусный кусочек из молодого животного, то это тоже вариант. В магазине даже не надейтесь купить вкусное мясо, т.к. она там всегда было предварительно заморожено, а потом разморожено, да и животные там не самые молодые.
  2. Смешать вино, уксус, масло, нарезанные лук, чеснок и зелень.
  3. Залить маринадом мясоа и оставить в прохладном месте на ночь (8 - 10 часов).
  4. Слить маринад и дать мясу высохнуть, крупную налипшую зелень удалить.
  5. Разогреть гриль, выложить мясо на решетку и жарить 8-10 мин с каждой стороны. Если вы жарите на сковороде, то ее необходимо хорошенько прогреть с неболшьшим количеством смальца (самый вкусный вариант) или растительного масла. По готовности мясо посолить и поперчить (свежемолотым перчиком).
  6. Двойной бифштекс готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Колбаски гриль Сосиски в беконе »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Кролик в сметане

Кролик в сметане – шикарное нежное мясо с тонким ароматом, своеобразным вкусом, удивительной фактурой и прекрасным сметанным соусом. Если бы передо мной стоял выбор, какое мясо оставить на Земле, а остальное убрать из магазинов, я бы выбрала кролика и, когда Вы приготовите это блюдо, то поймете о че...

13-05-2015 Просмотров: 3876 Виктория

Кролик в сметане

Рыбные вторые блюда

Тунец под соусом

   Тунец под соусом – блюдо из разряда ресторанных.  Кисло-сладкий соус наполнит филе этой замечательной рыбы легкими винными нотками и ненавязчивым букетом изюма и сельдерея.

21-05-2014 Просмотров: 4093 Вика

Тунец под соусом

Со свининой

Мясо в соевом соусе

(китайская кухня)    Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути полу...

18-03-2013 Просмотров: 7139 Вика

Мясо в соевом соусе

Из грибов, овощей, круп

Рисовые котлеты

   Иногда очень интересно узнать, что же едят те, кто отказался от мяса. Рисовые котлеты - это такие хрустящие рисовые лепешки! Хотите гарнир - добавьте соль, хотите десерт - добавьте сахар. Незаменимое вегетарианское чудо! Мне, как мясоеду было приятно познакомиться с этим незамысловатым вегетариан...

28-06-2015 Просмотров: 3244 Вика

Рисовые котлеты

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из цветной капусты

Котлеты из цветной капусты - это вкусные и полезные вегетарианские котлетки, которые понравятся всем, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим питанием.

10-02-2013 Просмотров: 6459 Вика

Котлеты из цветной капусты

С говядиной

Оссо буко

(итальянская кухня) Оссо буко – это одно из самых знаменитых итальянских блюд. В качестве главного компонента для его приготовления используют телячью голяшку. Оссо буко в переводе на русский язык означает «полая кость». К сожалению, это блюдо не так сильно популярно в России и Украине, как в самой...

24-04-2013 Просмотров: 4658 Вика

Оссо буко

С курицей

Куриные мешочки

Куриные мешочки – праздничный вариант куриных рулетиков, фаршированных разносортным рисом, беконом, луком, сельдереем, и чесноком, вкусно и красиво одновременно. Готовится просто и приятно, особенно интересно готовить вместе с детьми.

28-11-2014 Просмотров: 4240 Виктория

Куриные мешочки