- Автор Виктория
- Опубликовано в Гарниры из овощей
- Прочитано 6784 раз
Капуста тушеная с картошкой
Капуста тушеная с картошкой - отличное постное блюдо, которое можно предложить в виде гарнира. Для тех, кто не ест мясо по каким-либо причинам – это будет полноценное блюдо! Получается что-то похожее на рагу, только с неполным набором продуктов. Это традиционное русское блюдо, которое отличается отличными вкусовыми качествами и большим количеством полезных элементов. Поэтому зимой и ранней весной, когда организм просто кричит, и просит витаминов, срочно нужно приготовить тушеную капусту. Если хотите разнообразить вкус этого блюда, в него можно добавить грибы, курицу, свинину. Скажу заранее, мы тоже будем готовить немного необычную капусту, потому что добавим чернослив и сок лимона. Очень хочется витаминов и разнообразия вкуса!!!
Время приготовления – 30 минут.
Порций – 3.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 650 гр.,
- Картошка (небольшого размера) – 3 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Луковица – 1 шт.,
- Томатная паста – 1 ст. ложка,
- Подсолнечное масло – 100 мл,
- Соль и перец черный,
- Чернослив (копченый) – 6-8 шт.
Способ приготовления:
1. Сразу чистим лук и морковь. Лук режем кубиками.
2. Морковь трем на крупной терке.
3. Для приготовления тушеной капусты нам понадобится сковородка с толстыми стенкам. Наливаем в сковородку подсолнечное масло, разогреваем его и выкладываем лук с морковкой. Перемешиваем и немного тушим, чтобы овощи стали мягкими.
4. Так как основной ингредиент нашего блюда – это капуста, нужно уделить особое внимание при ее покупке. Чтобы капуста была сочной, она должна быть белоснежная и чуть приплюснутая на вид. Итак, шинкуем нашу красавицу и немного приминаем ее руками.
5. Теперь добавляем капусту к тушеным овощам и хорошо перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и тушим все минут 5.
6. В это время чистим картошку и режем кубиками.
7. Теперь соединяем картошку с капустой.
8. Наливаем немного воды (где-то полстакана), перемешиваем и снова тушим под крышкой.
9. Когда картошка практически дойдет до готовности, добавляем томатную пасту.
10. Выдавливаем сок лимона, солим, перчим и все размешиваем.
11. Чернослив промываем под струей воды и просто погружаем в капусту. Можно добавить еще немного воды и подсолнечного масла. Будет посытнее и нежнее.
Если Вы любите более зажаренную капусту, добавьте только масло, чтобы овощи чуть подрумянились.
12. Тушим блюдо минуты 3 и капуста тушеная с картошкой готова. Не спешите подавать ее к столу, пусть немного настоится, чтобы ароматы переплелись и соединились в один «букет». К тушеной капусте можно подать буженину, котлеты, отбивные, соленые грибы и, конечно, свежий хлеб.
Приятного аппетита!Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (3)
Комментарии