- Автор Виктория
- Опубликовано в Холодные десерты
- Прочитано 5938 раз
Простой тирамису
Простой тирамису – это рецепт замечательного десерта на скорую руку. Очень актуально, когда гости на пороге, а угощения нет. И пока гости будут раздеваться и располагаться, можно быстро приготовить это лакомство, конечно при одном условии, если все продукты будут в наличии, а их не так и много.
Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.
Ингредиенты:
- Сыр «маскарпоне» - 250 гр.,
- Печенье «дамские пальчики» (савоярди) – 4 шт.,
- Сахарная пудра – 4 ст.л.,
- Ликер (например, кофейный) или любое крепкое вино (портвейн) – 4 ст.л.,
- Ванильный экстракт (рецепт здесь) – 1 ч.л. или ванильный сахар – 1 пакетик.
- Холодный крепкий кофе – 0,5 стакана,
- Сливки – 150 мл,
- Шоколад или какао – 40 гр.,
Готовим простой тирамису так:
- Заранее варим крепкий кофе.
- Выкладываем сыр «маскарпоне» в глубокую миску.
Сыром этот продукт называют условно, на самом деле, «маскарпоне» - сливки, створоженные винной кислотой.
- Сахарную пудру через ситечко просеиваем в сыр и перемешиваем.
- В отдельной посуде, при помощи миксера или венчика, взбиваем сливки до мягких пиков.
- Соединяем взбитые сливки с «маскарпоне», добавляем ликер или вино и ванильный экстракт, аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху вниз, чтобы сливки не упали.
Если есть возможность, то крем можно немного охладить.
- Каждую печенюшку разламываем пополам и макаем в крепкий кофе.
Макать нужно так, чтобы кофе не впитался полностью в печенье, а только увлажнил его внешнюю часть.
- Выкладываем печенье в высокие десертные бокалы (можно использовать бокалы для мартини).
- Сверху на печень выкладываем сливочно-творожную массу, отделяем лопаточкой печенье одно от другого, чтобы оно было со всех сторон покрыто кремовой массой.
- Простой тирамису готов, осталось только сверху натереть на него шоколад.
Совет.
Если печенье «дамские пальчики» найти не удалось, то его можно заменить полосками воздушного бисквита. Вино или ликер можно не добавлять в сыр со сливками, а добавить в кофе, перемешать, а затем макать в него печенье. А рецепты других, не менее замечательных десертов, находятся здесь.
Приятного аппетита!
Печать | Добавить комментарий
