Простой тирамису

Порций – 4,
Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

• Сыр «маскарпоне» - 250 гр.,
• Печенье «дамские пальчики» (савоярди) – 4 шт.,
• Сахарная пудра – 4 ст.л.,
• Ликер (например, кофейный) или любое крепкое вино (портвейн) – 4 ст.л.,
• Ванильный экстракт (рецепт здесь) – 1 ч.л. или ванильный сахар – 1 пакетик.
• Холодный крепкий кофе – 0,5 стакана,
• Сливки – 150 мл,
• Шоколад или какао – 40 гр.,

Готовим простой тирамису так:

1. Заранее варим крепкий кофе.
2. Выкладываем сыр «маскарпоне» в глубокую миску. 

   Сыром этот продукт называют условно, на самом деле, «маскарпоне» - сливки, створоженные винной кислотой.

3. Сахарную пудру через ситечко просеиваем в сыр и перемешиваем. 
4. В отдельной посуде, при помощи миксера или венчика, взбиваем сливки до мягких пиков.
5. Соединяем взбитые сливки с «маскарпоне», добавляем ликер или вино и ванильный экстракт, аккуратно перемешиваем лопаточкой сверху вниз, чтобы сливки не упали.

   Если есть возможность, то крем можно немного охладить.

   
6. Каждую печенюшку разламываем пополам и макаем в крепкий кофе. 

   Макать нужно так, чтобы кофе не впитался полностью в печенье, а только увлажнил его внешнюю часть.

7. Выкладываем печенье в высокие десертные бокалы (можно использовать бокалы для мартини). 
8. Сверху на печень выкладываем сливочно-творожную массу, отделяем лопаточкой печенье одно от другого, чтобы оно было со всех сторон покрыто кремовой массой. 
9. Простой тирамису готов, осталось только сверху натереть на него шоколад. 

Приятного аппетита!