логотип приятного аппетита



Жареные сморчки

5.0 из 5 всего 2 голосов

Одним из первых весенних грибов, который еще можно назвать «весенним подснежником», является сморчок. Ножка у гриба цилиндрическая, гладкая, а вот шляпка напоминает форму яйца, которое состоит из извилистых пластинок. Кроме своей кулинарной ценности, этот гриб в старину считали лечебным. Из него делали настойку, которую использовали при лечении ревматизма и других заболеваний суставов. Также его применяли при лечении близорукости и катаракты. Ученые в 20 веке доказали, что препараты из сморчков в самом деле укрепляют глазные мышцы и могут соревноваться в этих свойствах даже с черникой. Итак, сегодня у нас будут жареные сморчки, готовы? Поехали... 

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Сморчки – 800 гр.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Зеленый лук и зелень для подачи.

Способ приготовления:

  1. Так как сморчки являются условно съедобными грибами их нужно подготовить соответствующим образом. Для этого грибы хорошенько промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

    Важно отметить, что воды нужно взять в три раза больше, чем грибов.

    Когда вода закипит, грибы провариваем 30 минут, затем воду сливаем, а грибы еще раз промываем. Бывалые грибники рекомендуют проделать эту процедуру дважды. Я проварила грибы один раз, и как показала моя практика, этого было достаточно, чтобы избежать каких-либо последствий. отваренные сморчки
  2. Вот так выглядят грибы после обработки. Они очень красивые и по своему необычные.

    После отваривания сморчки можно замораживать, тушить и жарить.

    жареные грибы
  3. Теперь чистим лук и обжариваем на подсолнечном масле. жареный лук
  4. Добавляем грибы и жарим еще минут 10. Грибы я жарила целиком, но лучше их порезать соломкой, тогда будет нежнее и вкуснее. Это я обнаружила при дегустации. Так что учтите мою ошибку, и лучше порежьте грибы перед жаркой. сморчки на сковороде
  5. Для ароматности нужно в грибы добавить кусок сливочного масла. В прочем, грибы уже готовы к употреблению, но в дополнение мы решили пожарить картошку.сморчки с маслом

Жареные сморчки с картошкой.

  1. А с картошкой все просто. Чистим, промываем, режем. картошка
  2. Затем обжариваем картошку до готовности на другой сковородке. картошка на сковороде
  3. Солим и соединяем с грибами. Перемешиваем, жарим 5 минут и блюдо готово. картошка со сморчками
  4. Жареные сморчки с картошкой посыпаем рубленым зеленым луком и зеленью и сразу подаем к столу. К этим грибочкам я подала рюмочки с 40-градусным напитком, так, для настроения и профилактики.картошка, зелень сморчки

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Зразы из фарша с рисом

(белорусская кухня) Зразы из фарша с рисом - это рисово-мясные котлетки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся в бульоне со сметаной. Получается сытное, почти диетическое блюдо, которое прекрасно гармонирует с любым гарниром или салатом. Такие зразы еще называются "Белорусские". ...

11-11-2015 Просмотров: 8744 Вика

Зразы из фарша с рисом

Со свининой

Зразы из свинины с грибами

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

23-11-2015 Просмотров: 4956 Вика

Зразы из свинины с грибами

Из грибов, овощей, круп

Овощной плов

Овощной плов отличается от риса с овощами тем, что здесь задействованы специи, придающие рису вкус мясного плова, но в ингредиентах только овощи и специи. Порций - 4 - 6, Время приготовления - 60 минут. ...

23-04-2013 Просмотров: 8101 Вика

Овощной плов

Со свининой

Свиные зразы с рисом

Свиные зразы с рисом - по сути, это котлетки, которые по своей структуре напоминают тефтели, но мясо здесь рубленное, и в отличии от тефтелей, зразы имеют форму котлет, а также панировку.

23-11-2015 Просмотров: 4158 Вика

Свиные зразы с рисом

Вареники и пельмени

Тесто для пельменей

Тесто для пельменей – это очень конкретно сказано, потому что его можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с вишнями. Так что научившись замешивать такое тесто, Вы пополните свой арсенал кулинарных умений очень важным и нужным навыком. ...

01-04-2013 Просмотров: 4277 Виктория

Тесто для пельменей

С бараниной

Шашлык кавказский

(грузинская кухня)    Кавказский шашлык можно считать классическим рецептом приготовления шашлыка в советской кулинарии. шашлык готовится из баранины и маринуется в растворе уксуса и с добавлением лука.

16-04-2013 Просмотров: 4030 Вика

Шашлык кавказский

Другое мясо

Баранья печень

Баранья печень – прекрасное полезное блюдо родом из детства. Если соблюдать некоторые тонкости и секреты, которые я раскрою в этом рецепте, то получится великолепное домашнее блюдо, которое оценят все домочадцы.

23-11-2015 Просмотров: 7585 Вика

Баранья печень

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 4185 Вика

Рыбное заливное

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из помидор

Котлеты из помидор - это томатные котлеты в вегетарианском стиле. Для разнообразия то что нужно, особенно если помидорный сезон.

02-11-2015 Просмотров: 3220 Вика

Котлеты из помидор