логотип приятного аппетита



Жареные сморчки

5.0 из 5 всего 1 голос

Одним из первых весенних грибов, который еще можно назвать «весенним подснежником», является сморчок. Ножка у гриба цилиндрическая, гладкая, а вот шляпка напоминает форму яйца, которое состоит из извилистых пластинок. Кроме своей кулинарной ценности, этот гриб в старину считали лечебным. Из него делали настойку, которую использовали при лечении ревматизма и других заболеваний суставов. Также его применяли при лечении близорукости и катаракты. Ученые в 20 веке доказали, что препараты из сморчков в самом деле укрепляют глазные мышцы и могут соревноваться в этих свойствах даже с черникой. Итак, сегодня у нас будут жареные сморчки, готовы? Поехали... 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Сморчки – 800 гр.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Зеленый лук и зелень для подачи.

Способ приготовления:

  1. Так как сморчки являются условно съедобными грибами их нужно подготовить соответствующим образом. Для этого грибы хорошенько промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

    Важно отметить, что воды нужно взять в три раза больше, чем грибов.

    Когда вода закипит, грибы провариваем 30 минут, затем воду сливаем, а грибы еще раз промываем. Бывалые грибники рекомендуют проделать эту процедуру дважды. Я проварила грибы один раз, и как показала моя практика, этого было достаточно, чтобы избежать каких-либо последствий. отваренные сморчки
  2. Вот так выглядят грибы после обработки. Они очень красивые и по своему необычные.

    После отваривания сморчки можно замораживать, тушить и жарить.

    жареные грибы
  3. Теперь чистим лук и обжариваем на подсолнечном масле. жареный лук
  4. Добавляем грибы и жарим еще минут 10. Грибы я жарила целиком, но лучше их порезать соломкой, тогда будет нежнее и вкуснее. Это я обнаружила при дегустации. Так что учтите мою ошибку, и лучше порежьте грибы перед жаркой. сморчки на сковороде
  5. Для ароматности нужно в грибы добавить кусок сливочного масла. В прочем, грибы уже готовы к употреблению, но в дополнение мы решили пожарить картошку.сморчки с маслом

Жареные сморчки с картошкой.

  1. А с картошкой все просто. Чистим, промываем, режем. картошка
  2. Затем обжариваем картошку до готовности на другой сковородке. картошка на сковороде
  3. Солим и соединяем с грибами. Перемешиваем, жарим 5 минут и блюдо готово. картошка со сморчками
  4. Жареные сморчки с картошкой посыпаем рубленым зеленым луком и зеленью и сразу подаем к столу. К этим грибочкам я подала рюмочки с 40-градусным напитком, так, для настроения и профилактики.картошка, зелень сморчки

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 3032 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

Из грибов, овощей, круп

Плов с колбасой

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня. Порций – 4 ,Время приготовления – 1,5 ...

23-04-2013 Просмотров: 4623 Вика

Плов с колбасой

Другое мясо

Рецепт котлет из свиной печени

Эти котлеты особенно хороши в бутербродах. Но и с картофельным пюре в приятной компании – отличный вариант. Этот рецепт котлет из свиной печени особенно актуален, так как является бюджетным, и кроме этого готовиться просто и быстро.  

30-01-2016 Просмотров: 3498 Виктория

Рецепт котлет из свиной печени

Из грибов, овощей, круп

Тушеная капуста с грибами

Тушеная капуста с грибами - простое в приготовление, но очень вкусное блюдо, которое может подаваться как отдельное блюдо или гарнир, так и служить начинкой для различных пирогов, булочек, пирожков и вареников.

23-04-2013 Просмотров: 3259 Виктория

Тушеная капуста с грибами

Гарниры из овощей

Рис с овощами

Такой рис можно есть как самостоятельное блюдо. Вкусно и полезно. Как гарнир подойдет к рыбе и мясу. Очень удобно использовать набор овощей, который называется «Мексиканская смесь». Эта смесь содержит набор овощей, которые практически готовы к употреблению. В состав смеси входят: морковь, горошек, к...

12-04-2013 Просмотров: 3289 Виктория

Рис с овощами

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 3694 Вика

Кольца кальмара

Из грибов, овощей, круп

Плов Самаркандский

(узбекская кухня) Плов Самаркандский – говорят, что этот рецепт плова один из самых древнейших рецептов приготовления этого замечательного блюда и он является кулинарным достоянием не только древнейшего города, но и Узбекистана в целом. порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 4448 Вика

Плов Самаркандский

С курицей

Курица в сметане

 Курица в сметане готовится за 30 минут. Быстро, много, вкусно, нежно, ароматно.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

19-04-2013 Просмотров: 1746 Виктория

Курица в сметане