логотип приятного аппетита



Жареные сморчки

5.0 из 5 всего 1 голос

Одним из первых весенних грибов, который еще можно назвать «весенним подснежником», является сморчок. Ножка у гриба цилиндрическая, гладкая, а вот шляпка напоминает форму яйца, которое состоит из извилистых пластинок. Кроме своей кулинарной ценности, этот гриб в старину считали лечебным. Из него делали настойку, которую использовали при лечении ревматизма и других заболеваний суставов. Также его применяли при лечении близорукости и катаракты. Ученые в 20 веке доказали, что препараты из сморчков в самом деле укрепляют глазные мышцы и могут соревноваться в этих свойствах даже с черникой. Итак, сегодня у нас будут жареные сморчки, готовы? Поехали... 

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1,5 часа.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Сморчки – 800 гр.,
  • Картофель – 1 кг,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Сливочное масло – 100 гр.,
  • Соль, перец по вкусу,
  • Подсолнечное масло для жарки,
  • Зеленый лук и зелень для подачи.

Способ приготовления:

  1. Так как сморчки являются условно съедобными грибами их нужно подготовить соответствующим образом. Для этого грибы хорошенько промываем, заливаем холодной водой и ставим на огонь.

    Важно отметить, что воды нужно взять в три раза больше, чем грибов.

    Когда вода закипит, грибы провариваем 30 минут, затем воду сливаем, а грибы еще раз промываем. Бывалые грибники рекомендуют проделать эту процедуру дважды. Я проварила грибы один раз, и как показала моя практика, этого было достаточно, чтобы избежать каких-либо последствий. отваренные сморчки
  2. Вот так выглядят грибы после обработки. Они очень красивые и по своему необычные.

    После отваривания сморчки можно замораживать, тушить и жарить.

    жареные грибы
  3. Теперь чистим лук и обжариваем на подсолнечном масле. жареный лук
  4. Добавляем грибы и жарим еще минут 10. Грибы я жарила целиком, но лучше их порезать соломкой, тогда будет нежнее и вкуснее. Это я обнаружила при дегустации. Так что учтите мою ошибку, и лучше порежьте грибы перед жаркой. сморчки на сковороде
  5. Для ароматности нужно в грибы добавить кусок сливочного масла. В прочем, грибы уже готовы к употреблению, но в дополнение мы решили пожарить картошку.сморчки с маслом

Жареные сморчки с картошкой.

  1. А с картошкой все просто. Чистим, промываем, режем. картошка
  2. Затем обжариваем картошку до готовности на другой сковородке. картошка на сковороде
  3. Солим и соединяем с грибами. Перемешиваем, жарим 5 минут и блюдо готово. картошка со сморчками
  4. Жареные сморчки с картошкой посыпаем рубленым зеленым луком и зеленью и сразу подаем к столу. К этим грибочкам я подала рюмочки с 40-градусным напитком, так, для настроения и профилактики.картошка, зелень сморчки

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Оригинальные котлеты

 Оригинальные котлеты - вся фишка этих вкусных котлет в ингредиентах, которые добавляются в фарш, поскольку котлеты оригинальные, то таких добавок в других котлетах Вы не встретите. Такие котлеты можно подать и на праздничный стол, если, конечно, Ваши гости нормально относятся к мускату и лимонной ц...

10-04-2013 Просмотров: 4187 Вика

Оригинальные котлеты

Гарниры из овощей

Жареные овощи

Жареные овощи на сковороде, как палочка-выручалочка: когда времени в обрез, а кушать хочется, из таких овощей получается отличный гарнир. Для праздника эти овощи можно предложить в виде закуски. Тогда каждый овощ (баклажан, кабачок, перец) нужно обжарить на отдельной сковороде, немного остудить, а з...

21-08-2014 Просмотров: 1688 Виктория

Жареные овощи

С говядиной

Двойной бифштекс

Двойной бифштекс - это самый обыкновенный стейк, только с косточкой (ребрышком по центру). Такой бифштекс пользуется большей популярностью у любителей стейков, чем обычный бифштекс без кости. Ведь вокруг косточки самое вкусное мясо, это факт, т.к. сок из кости, во время приготовления, медлено перехо...

16-04-2013 Просмотров: 1125 Вика

Двойной бифштекс

С говядиной

Отбивные в сметане

 Отбивные в сметане - прекрасное мясо с аппетитной корочкой, тушеное в сметанном соусе. Благодаря технологии и ингредиентам мясо получается сочным и с приятным букетом пряностей и овощей. Такие отбивные еще называются "зразы по-итальянски" 

12-11-2015 Просмотров: 1761 Вика

Отбивные в сметане

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 2422 Вика

Рыба на шпажках

Рыбные вторые блюда

Рулетики из рыбы

Рулетики из рыбы – это рыбное лакомство оценит каждый. Овощи придают этому блюду легкость, а вино и сливки изысканные нотки.. Рыбу желательно купить свежую (как выбрать рыбу можно прочитать здесь) или охлажденную, замороженная нам не подойдет, так как рулетики просто развалятся во время приготовлени...

04-06-2014 Просмотров: 1440 Вика

Рулетики из рыбы

Из грибов, овощей, круп

Перец фаршированный мясом

Перец фаршированный мясом – в отличии от классического фаршированного перца в этом рецепте нет риса, но зато присутствует сыр и базилик, что делает рецепт оригинальным и он нисколько не уступает своему собрату, а даже наоборот становится более изысканным и пикантным. порций – 4 время приготовления ...

12-04-2013 Просмотров: 1849 Вика

Перец фаршированный мясом