- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 2661 раз
Зразы с желтым и красным перцами
4.6 из
5
всего
5 голосов
Зразы с желтым и красным перцами - это такие котлетки, из которых получаются шикарные бургеры, так как котлеты уже в себе содержат много овощей и специй, останется только их положить на хрустящие гренки, сервированные листиком зеленого салата, а сверху ломтик помидора, соленый огурчик и колечки маринованного лука.
Количество - 6 - 8 шт.,
Время приготовления - 30 минут,
Ингредиенты:
- говядина - 500 гр.,
- красный сладкий перец - 1 шт.,
- желтый или зеленый сладкий перец - 1 шт.,
- яйца - 2 шт.,
- свежий корень имбиря (тертый) - 1 см или сухой молотый имбирь - 1 ч.л.,
- горчица или горчичный порошок - 0,25 ч.л.,
- красный жгучий перец - 0,25 ч.л.,
- мускатный орех молотый - 0,25 ч.л.,
- паприка молотая - 0,5 ч.л.,
- мука для - панировки,
- лук репчатый - 0,5 шт.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- Черный молотый перец - 0,25 ч.л.,
- растительное масло - для жарки.
Способ приготовления:
- Перекрутить говядину на мясорубке, добавив лук.
- Перец разрезать на 4 части, очистить от семечек, а мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Смешать все ингредиенты, в широкой просторной миске.
- Из фарша сделать приплющенный зразы, обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 4 - 5 минут с каждой стороны или до готовности.
- Зразы с желтым и красным перцами готовы, закладываем их в гамбургер и наслаждаемся.
Есть более сложный вариант приготовления таких зраз:
- Перцы запекают в духовке при 200 градусах 20 минут, а затем помешают в небольшую кастрюльку, там перцы доходят и из них можно снять кожицу.
- Перцы разрезаются на четвертинки.
- Затем из говжьего фарша делается небольшая плоская лепешка.
- На каждую лепешку нужно положить кусочек красного перца и прикрыть тоненьким слоем фарша, а сверху положить еще один кусочек, но уже желтого перца.
- Приподнять с помощью ножа края лепешки и свернуть в котлетку как рулетик.
- Запанировать в панировочных сухарях.
- Обжарить на сильном огне в растительном масле по 5 минут с каждой стороны, затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и готовить зразы с желтым и красным перцами еще 8-10 минут.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
