- Автор Вика
- Опубликовано в Горячие супы
- Прочитано 3396 раз
Куриный суп с рисом и квасом
5.0 из
5
всего
1 голос
Куриный суп с рисом и квасом - оригинальная рецептура этого супа делает свое дело, получается легкий суп с хлебным вкусовым оттенком
порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.
Ингредиенты:
- отварное мясо курицы - 200 гр.,
- куриный бульон - 700 мл
- рис - 100 гр.,
- квас - 300 мл,
- растительное масло - 1 ст.л.,
- морковь - 1 шт. (крупная),
- корень петрушки - 1 шт.,
- лук репчатый – 1 шт. (средний),
- зелень петрушки, укропа и чабреца перец черный молотый соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Доводим до кипения куриный бульон, рецепт которого находится здесь, и всыпаем в него промытый рис.
- Перемешиваем, доводим до кипения и варим около пяти минут.
- Корень петрушки и морковку очищаем, хорошенько моем и распускаем соломкой, лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем подготовленные овощи до пожелтения.
- Добавляем в бульон поджаренные овощи и коренья, все солим, перчим, закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим еще пять минут.
- В отдельной кастрюле доводим до кипения квас и кипятим пару минут.
- Добавляем в суп горячий квас, рубленую зелень, нарезанной куриное мясо и варим еще пару минут. Из готового супа затем удаляем чабрец, т.к. он будет горчить.
- Куриный суп с рисом и квасом разливаем по тарелкам и украшаем резаной зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
