Свекольник на мясном бульоне

Ингредиенты:

• Мясо на бульон (лучше говядина, можно на кости)– 500 гр.,
• Вода – 3 л.,
• Фасоль – 150 гр.,
• Картофель – 5 шт.,
• Свекла (отварная) – 1 большая,
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Томат – 150 гр.,
• Уксус (9%) – 4-5 ст. ложки,
• Соль, перец, лавруха.

Способ приготовления рецепта "Свекольник на мясном бульоне":

1. Фасоль замачиваем на ночь.

   Если фасоль быстро варится, отвариваем вместе с мясом.

   1. • Отвариваем бульон:

      • Заливаем мяско водой, доводим до кипения и закладываем морковь, порезанную кружочками, веточки зелени (укроп, петрушка), лук – целиком, лаврушку.
      • Уменьшаем огонь и варим бульон до готовности мяса.
2. Мясо достаем шумовкой, отделяем от косточек и режем порционно.
3. Чистим картофель. Режем мелко и добавляем в бульон.
4. Трем на терке свеклу. Т
5. ушим томат на сковородке в подсолнечном масле.
6. Когда картофель готов, закладываем отваренное мясо, свеклу, томат, уксус.
7. Солим, перчим по вкусу.
8. Подаем свекольник на мясном бульоне со сметаной и ржаными сухариками.

Приятного аппетита!