Апрель 4
Автор Вика
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 1973 раз

Бифштекс в шпике

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/661-bifshteks-v-shpike.html#sigProGalleriad50ace253f

5.0 из 5 всего 4 голосов

Бифштекс в шпике - это не что иное, как мясо обернутое салом или беконом и зажаренное на сковороде или гриле. Получается очень сочно и вкусно, особенно в случае с постной говядиной.

Количество - 4 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

вырезка говяжья - 600 гр.,
свиной шпик - 100 гр.,
чеснок - 0,5 головки,
жир - 4 ст.л. (для жарки),
соль и черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарезать на кусочки поперек волокон толщиной около 3 см.
Чеснок раздавить на чеснокодавилке.
Шпик нарезать очень тонкими, но широкими ломтиками, обмазать его чесноком, посолить, поперчить.
Затем мясо обернуть полосками шпика, и обвязать ниткой или сколоть зубочистками. Поперчить все блюдо.
Жарить в смальце на среднем огне до готовности или на гриле.
При подаче удалить нитки или зубочистки.
На столе бифштекс в шпике "зазвучит" с жареным или печеным картофелем, на салат свежие или маринованные овощи.