Жареные грибы

Ингредиенты:

• грибы (свежие, например рыжики или опята) - 400 гр.,
• мука - 100 гр.,
• сливочное масло - 100 гр.,
• лук репчатый – 1 шт.,
• зеленый лук - 2 - 3 стебля,
• зелень укропа - 1 пучок.

Готовим жареные грибы так:

1. Тщательно промываем под струей холодной воды грибы, заливаем их водой, ставим на огонь и доводим до кипения, солим и размешиваем.
2. Затем воду сливаем. Каждый рыжик обваливаем в муке.
3. Очищаем лук, промываем его и мелко режем. Ставим на огонь сковороду, раскаляем ее, смазываем сливочным маслом. Делаем слабый огонь.
4. Выкладыаем рыжики по одному на сковороду так, чтобы можно было их переворачивать, а промежутки между грибочками заполняем нарезанным луком.  Жарим около 5 минут, постоянно переворачивая и грибы и лук. Следим, чтобы лук не подгорел. Если Вы жарите шампиньоны, то время приготовления можно сократить.
5. Выкладываем жареные грибы на блюдо, посыпаем измельченной зеленью укропа и лука и сразу же подаем на стол.

Приятного аппетита!