логотип приятного аппетита



Рыба в чесночным соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир к жареной рыбе.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

  • рыба (филе морской рыбы, например: судак, мерлуза, хек, минтай, окунь) – 800 гр.,
  • чеснок (желательно молодой и сочный) - 1 большая головка,
  • сливки - 200 мл,
  • укроп - средний пучок,
  • растительное масло - для жарки,
  • белый перец (свежемолотый) - по вкусу соль,
  • растительное масло - для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 220 °С. Головку чеснока разбираем на зубчики, удаляем ненужную шелуху, но сами зубцы не очищаем и запекаем в духовке около 20 минут. По готовности зубчики очищаем и разминаем вилкой в пюре.
  2. Мелко рубим укроп, добавляем его в чесночное пюре, добавляем сливки, молотый перчик, соль и перемешиваем до однородной массы.
  3. Чистим и потрошим  рыбу, как это лучше всего сделать можно прочитать здесь.
  4. Рыбу тщательно моем, обсушиваем и жарим в разогретом растительном масле, на огне выше среднего, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Кстати, как вкусно пожарить рыбу можно прочитать здесь.
  5. Затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут. Выключаем огонь, снимаем крышку, поливаем рыбу соусом.
  6. Рыба в чесночном соусе готова, на стол ее подаем сразу же, пока она не остыла.

P.S. Для такой рыбки подойдет и старый чеснок, но с молодым это блюдо приобретает крылья – улетает в мгновенье.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Тунец под соусом Рулетики из рыбы »

Медиа

Комментарии  

Галина
0 # Галина 24.05.2014 20:45
С чесночным соусом рыба, ну очень вкусная! С молодым чесноком вкус конечно же выигрывает. У нас тоже такая рыбка на столе долго не задерживается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 19:52
Галина, ваш позитив заряжает!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Рис с клубничным вареньем

Рис с клубничным вареньем - прекрасный вариант десертного блюда, которое может стать основным. Такой рис особенно любят дети. порций – 3,время приготовления – 30 мин.

03-04-2013 Просмотров: 3567 Вика

Рис с клубничным вареньем

С говядиной

Говяжьи рулетики

Говяжьи рулетики - прекрасный вариант второго блюда, которое можно подать, как самостоятельное или под любой гарнир. Благодаря оригинальной, но простой начинке рулетики получаются вкусными,  а благодаря соусу сочными и мягкими. Гости по достоинству оценят Ваши старания.

11-11-2015 Просмотров: 1526 Вика

Говяжьи рулетики

Паста и макароны

Паста Болоньезе

(итальянская кухня)  Паста Болоньезе – одно из самых популярных блюд, которое имеет поклонников по всему миру. Сегодня мы приготовим спагетти болоньезе. По сути, больньезе это соус из мясного фарша с большим количеством томатов, а спагетти это всего лишь вид макарон, в Италии их превеликое множеств...

25-06-2014 Просмотров: 3684 Вика

Паста Болоньезе

С бараниной

Кебаб на сковороде

(индийская кухня)Кебаб на сковороде – это мясное изделие из бараньего фарша, которое обжаривается на сковороде в виде котлеток. Можно фарш нанизать на деревянные шпажки, но мне кажется это лишним, если фарш жарится в масле на сковородке. Кебебы – это общее название блюд на Ближнем Востоке и в Средне...

03-02-2016 Просмотров: 1169 Вика

Кебаб на сковороде

С бараниной

Баранина на гриле

Баранина на гриле. Впервые я попробовала это блюдо в одном из грузинских ресторанов. Я редко донимаю поваров своими расспросами об их шедеврах, но в этот раз я не смогла сдержаться, и шеф повар с удовольствием поделился со мной рецептом.

19-04-2013 Просмотров: 3863 Вика

Баранина на гриле

С курицей

Голубцы диетические

Если Вы следите за своим здоровьем и холестерином, то диетические голубцы специально для Вас. Минимум жиров, максимум овощей, и никаких зажарок.  Время приготовления – 1 час.Количество - 15-16 шт. ...

02-03-2013 Просмотров: 5400 Виктория

Голубцы диетические

С курицей

Плов из бурого риса

Вам понадобится: 2 чаши бурого риса 4 чаши воды 300 гр. филе куриной грудки 1 крупная морковь 1 головка репчатого лука специи для плова 1/2 чайной ложки куркумы (по желанию) соль, перец по вкусу ...

30-01-2013 Просмотров: 9857 Вика

Плов из бурого риса

Со свининой

Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре всегда получаются сочными, мягкими и аппетитными, и почему-то их всегда получается много, видимо кляр увеличивает объем мяса :). Самое главное, в этом рецепте, это приготовить правильный кляр, но все по порядку.

03-06-2017 Просмотров: 1296 Виктория

Отбивные из свинины в кляре

С говядиной

Котлеты на пару

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются е...

14-04-2013 Просмотров: 1701 Вика

Котлеты на пару

Рыбные вторые блюда

Рыбные палочки

(тайская кухня)    Рыбные палочки – это прекрасное блюдо, которое может служить как закуской (снеком), так и легким перекусом или даже основным блюдом, при условии, что к ней приготовить гарнир в виде отварного риса или салата из свежих овощей. Такие рыбные палочки обожают в Тайланде, один из похож...

19-03-2015 Просмотров: 1303 Вика

Рыбные палочки