логотип приятного аппетита



Рыба в чесночным соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир к жареной рыбе.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

  • рыба (филе морской рыбы, например: судак, мерлуза, хек, минтай, окунь) – 800 гр.,
  • чеснок (желательно молодой и сочный) - 1 большая головка,
  • сливки - 200 мл,
  • укроп - средний пучок,
  • растительное масло - для жарки,
  • белый перец (свежемолотый) - по вкусу соль,
  • растительное масло - для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 220 °С. Головку чеснока разбираем на зубчики, удаляем ненужную шелуху, но сами зубцы не очищаем и запекаем в духовке около 20 минут. По готовности зубчики очищаем и разминаем вилкой в пюре.
  2. Мелко рубим укроп, добавляем его в чесночное пюре, добавляем сливки, молотый перчик, соль и перемешиваем до однородной массы.
  3. Чистим и потрошим  рыбу, как это лучше всего сделать можно прочитать здесь.
  4. Рыбу тщательно моем, обсушиваем и жарим в разогретом растительном масле, на огне выше среднего, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Кстати, как вкусно пожарить рыбу можно прочитать здесь.
  5. Затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут. Выключаем огонь, снимаем крышку, поливаем рыбу соусом.
  6. Рыба в чесночном соусе готова, на стол ее подаем сразу же, пока она не остыла.

P.S. Для такой рыбки подойдет и старый чеснок, но с молодым это блюдо приобретает крылья – улетает в мгновенье.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Тунец под соусом Рулетики из рыбы »

Медиа

Комментарии  

Галина
0 # Галина 24.05.2014 20:45
С чесночным соусом рыба, ну очень вкусная! С молодым чесноком вкус конечно же выигрывает. У нас тоже такая рыбка на столе долго не задерживается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 19:52
Галина, ваш позитив заряжает!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Рулетики из куриных грудок

Рулетики из куриных грудок – сочные рулетики в хлебной панировке, с ароматной мясной начинкой. Одним таким рулетиком можно утолить голод на целый день, а благодаря технологии приготовления и ингредиентам такие рулетики можно подать на праздничный стол, а затем долго выслушивать слова благодарности о...

03-08-2015 Просмотров: 1407 Виктория

Рулетики из куриных грудок

Гарниры из овощей

Фасоль с овощами в томате

Фасоль с овощами в томате - это очень вкусное блюдо, которое напоминает лобио. Всем кто любит фасоль рекомендую этот рецепт добавить в закладки, потому что придется еще раз готовить на бис :) ...

23-02-2013 Просмотров: 9029 Виктория

Фасоль с овощами в томате

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 1596 Вика

Котлеты из картофеля и каши

Со свининой

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Свиные рулетики с черносливом и сыром - прекрасный рулеты, которые разнообразят праздничный стол и привнесут новизну

10-02-2013 Просмотров: 10736 Вика

Свиные рулетики с черносливом …

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 4347 Вика

Как сварить рассыпчатый рис

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты в кляре

Рыбные котлеты в кляре – экстравагантные котлеты, которые можно приготовить из любого рыбного филе в котором мало костей, например: из хека, минтая, судака, морского языка, пангасиуса или щуки. Кстати, рецепт куриных котлет в кляре лежит здесь. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин (+ 1 час, чт...

16-10-2014 Просмотров: 5202 Александр

Рыбные котлеты в кляре

Вареники и пельмени

Ленивые вареники с творогом

Действительно для ленивых. Тесто делаем 3 минуты, 4 минуты - раскатываем, нарезаем, 5 минут - отвариваем. А едим, как только что с голодного края. Этот вариант вареников сладкий, а есть обычные (соленые) ленивые вареники, рецепт можно прочитать здесь. ...

02-03-2013 Просмотров: 7390 Виктория

Ленивые вареники с творогом

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 4808 Вика

Печеночные котлеты с манкой