логотип приятного аппетита



Рыба в чесночным соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир к жареной рыбе.

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

  • рыба (филе морской рыбы, например: судак, мерлуза, хек, минтай, окунь) – 800 гр.,
  • чеснок (желательно молодой и сочный) - 1 большая головка,
  • сливки - 200 мл,
  • укроп - средний пучок,
  • растительное масло - для жарки,
  • белый перец (свежемолотый) - по вкусу соль,
  • растительное масло - для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 220 °С. Головку чеснока разбираем на зубчики, удаляем ненужную шелуху, но сами зубцы не очищаем и запекаем в духовке около 20 минут. По готовности зубчики очищаем и разминаем вилкой в пюре.
  2. Мелко рубим укроп, добавляем его в чесночное пюре, добавляем сливки, молотый перчик, соль и перемешиваем до однородной массы.
  3. Чистим и потрошим  рыбу, как это лучше всего сделать можно прочитать здесь.
  4. Рыбу тщательно моем, обсушиваем и жарим в разогретом растительном масле, на огне выше среднего, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Кстати, как вкусно пожарить рыбу можно прочитать здесь.
  5. Затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут. Выключаем огонь, снимаем крышку, поливаем рыбу соусом.
  6. Рыба в чесночном соусе готова, на стол ее подаем сразу же, пока она не остыла.

P.S. Для такой рыбки подойдет и старый чеснок, но с молодым это блюдо приобретает крылья – улетает в мгновенье.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Тунец под соусом Рулетики из рыбы »

Медиа

Комментарии  

Галина
0 # Галина 24.05.2014 20:45
С чесночным соусом рыба, ну очень вкусная! С молодым чесноком вкус конечно же выигрывает. У нас тоже такая рыбка на столе долго не задерживается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 19:52
Галина, ваш позитив заряжает!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 5022 Виктория

Овощное рагу с капустой

Со свининой

Свиные рулетики с черносливом и сыром

Свиные рулетики с черносливом и сыром - прекрасный рулеты, которые разнообразят праздничный стол и привнесут новизну

10-02-2013 Просмотров: 14763 Вика

Свиные рулетики с черносливом …

С говядиной

Говядина в духовке

Говядина в духовке - это шикарное блюдо, которое обычно готовят на выходных, так как готовится такая говядина относительно долго, но оно того стоит. Рецепт простой, но если сделать все как нужно, то на выходе у Вас будет вкуснятина, рецепт которой будут спрашивать гости, а все дело в некоторых тонко...

27-10-2015 Просмотров: 7952 Вика

Говядина в духовке

Со свининой

Котлеты запеченные в духовке

Котлеты запеченные в духовке – прекрасный вариант диетических котлет для тех, кому нельзя жареное, а котлеты на пару не нравятся. Котлеты из духовки это что-то среднее между паровыми и жареными котлетами. В любом случае получается вкусно и полезно.

07-05-2017 Просмотров: 11606 Виктория

Котлеты запеченные в духовке

С курицей

Курица в пиве

Курица в пиве – на сайте есть много рецептов приготовления блюд с участием пива, например, говядина в пиве, мясо в пиве, свинина в пиве. Но курица в пиве, это отдельный разговор, и если немножко постараться и приготовить такую курочку с рисом, то получится блюдо, которое по своим вкусовым обертонам ...

24-07-2014 Просмотров: 4030 Вика

Курица в пиве

С курицей

Куриные отбивные с кунжутом

Куриные отбивные с кунжутом – еще один замечательный и несложный рецепт приготовления куриных грудок. Сами по себе грудки при жарке становятся сухими, однако в этом рецепте кляр не дает влаге испаряться из мяса, а кунжутная панировка вносит восхитительные нотки во вкус.

19-08-2017 Просмотров: 9120 Вика

Куриные отбивные с кунжутом

Из грибов, овощей, круп

Капустные котлеты в кляре

Великолепные вегетарианские капустные котлетки в кляре, которые несомненно и безусловно оценят и мясоеды, а все потому что это очень вкусные и оригинальные котлеты.

10-02-2013 Просмотров: 5973 Вика

Капустные котлеты в кляре