логотип приятного аппетита



Рыба в чесночным соусе

5.0 из 5 всего 2 голосов

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир к жареной рыбе.

Порций – 4,
Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

  • рыба (филе морской рыбы, например: судак, мерлуза, хек, минтай, окунь) – 800 гр.,
  • чеснок (желательно молодой и сочный) - 1 большая головка,
  • сливки - 200 мл,
  • укроп - средний пучок,
  • растительное масло - для жарки,
  • белый перец (свежемолотый) - по вкусу соль,
  • растительное масло - для обжаривания.

Способ приготовления:

  1. Разогреваем духовку до 220 °С. Головку чеснока разбираем на зубчики, удаляем ненужную шелуху, но сами зубцы не очищаем и запекаем в духовке около 20 минут. По готовности зубчики очищаем и разминаем вилкой в пюре.
  2. Мелко рубим укроп, добавляем его в чесночное пюре, добавляем сливки, молотый перчик, соль и перемешиваем до однородной массы.
  3. Чистим и потрошим  рыбу, как это лучше всего сделать можно прочитать здесь.
  4. Рыбу тщательно моем, обсушиваем и жарим в разогретом растительном масле, на огне выше среднего, примерно по 3 – 4 минуты с каждой стороны. Кстати, как вкусно пожарить рыбу можно прочитать здесь.
  5. Затем огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут. Выключаем огонь, снимаем крышку, поливаем рыбу соусом.
  6. Рыба в чесночном соусе готова, на стол ее подаем сразу же, пока она не остыла.

P.S. Для такой рыбки подойдет и старый чеснок, но с молодым это блюдо приобретает крылья – улетает в мгновенье.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Тунец под соусом Рулетики из рыбы »

Медиа

Комментарии  

Галина
0 # Галина 24.05.2014 20:45
С чесночным соусом рыба, ну очень вкусная! С молодым чесноком вкус конечно же выигрывает. У нас тоже такая рыбка на столе долго не задерживается.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 01.06.2014 19:52
Галина, ваш позитив заряжает!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Котлеты на пару

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются е...

14-04-2013 Просмотров: 3075 Вика

Котлеты на пару

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 5208 Вика

Кольца кальмара

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис

(китайская кухня) Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис, я же Вам предлагаю блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный ...

15-04-2013 Просмотров: 10658 Вика

Жареный рис

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 2641 Александр

Камбала в духовке

С говядиной

Шницель из говядины

Шницель из говядины, или как его еще называют «венский шницель» отличается от отбивной тем, что мясо можно не отбивать, так как оно тонко нарезано перед жаркой, и способом жарки, так как жарится шницель во фритюре. А от эскалопа шницель отличается панировкой, в которой только взбитое яйцо и панирово...

18-04-2013 Просмотров: 10140 Вика

Шницель из говядины