Цыпленок на гриле

Порций - 2,

Время приготовления - 40 - 50 минут,

Ингредиенты:

• цыпленок - 1 шт (0,9-1,3 кг),
• специи для курицы или Ваши любимые специи - 3 ст.л.,
• сливочное масло - 50 гр.,
• красный молотый перец - щепотка,
• соль - 1,5 ч.л.,

Способ приготовления:

1. Чтобы курятина была сочная и с хрустящей корочкой, цыпленка нужно положить на 60 минут в ледяную воду.
2. Затем разрезать вдоль хребта (хребет можно удалить) и распластать на разделочной доске, хорошенько придавив цыпленка, чтобы он выровнялся и стал плоским.
3. После этого промыть под струей холодной воды внутри и снаружи, промокнуть салфеткой.
4. Смешать специи с солью и щепоткой красного перца.
5. Тушку натереть специями с солью внутри и снаружи. 

   Чтобы специи хорошо приставали к тушке, ее можно слегка смазать растительным маслом.

6. Положить цыпленка в разогретый гриль кожей вверх под крышку на 15 - 20 мин., после этого смазать кожу цыпленка сливочным маслом, для образования корочки, и перевернуть кожей вниз, продолжать готовить еще 15 - 20 минут или до готовности. 
7. Цыпленок на гриле готов, подайте к нему морковь по-корейски или любой салат из свежих овощей, рецепт здесь.

Приятного аппетита!