Цыпленок на гриле
4.2 из
5
всего
6 голосов
Цыпленок на гриле - что может быть проще и вкуснее, а весь секрет в специях и хрустящей корочке. Приготовьтесь к вкусному пикнику :).
Порций - 2,
Время приготовления - 40 - 50 минут,
Ингредиенты:
- цыпленок - 1 шт (0,9-1,3 кг),
- специи для курицы или Ваши любимые специи - 3 ст.л.,
- сливочное масло - 50 гр.,
- красный молотый перец - щепотка,
- соль - 1,5 ч.л.,
Способ приготовления:
- Чтобы курятина была сочная и с хрустящей корочкой, цыпленка нужно положить на 60 минут в ледяную воду.
- Затем разрезать вдоль хребта (хребет можно удалить) и распластать на разделочной доске, хорошенько придавив цыпленка, чтобы он выровнялся и стал плоским.
- После этого промыть под струей холодной воды внутри и снаружи, промокнуть салфеткой.
- Смешать специи с солью и щепоткой красного перца.
- Тушку натереть специями с солью внутри и снаружи.
Чтобы специи хорошо приставали к тушке, ее можно слегка смазать растительным маслом.
- Положить цыпленка в разогретый гриль кожей вверх под крышку на 15 - 20 мин., после этого смазать кожу цыпленка сливочным маслом, для образования корочки, и перевернуть кожей вниз, продолжать готовить еще 15 - 20 минут или до готовности.
- Цыпленок на гриле готов, подайте к нему морковь по-корейски или любой салат из свежих овощей, рецепт здесь.
Совет
Если цыпленок немолодой, то его нужно промариновать в специальном маринаде, который элементарно готовится, маринад для курицы находится здесь.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
