логотип приятного аппетита



Зразы свиные с майораном

4.6 из 5 всего 5 голосов

Зразы свиные с майораном - это мясной рулетик с начинкой из грибов, моркови, зелени и майорана. Празднично, нарядно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час, 20 минут.

Ингредиенты:

  • свинина (или свиной фарш) - 1 - 1,5 кг,
  • яйцо - 2 - 3 шт.,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,
  • морковь - 1 шт.,
  • шпик - 100 гр.,
  • лук - 2 шт.,
  • сухари молотые - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 100 гр.,
  • зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
  • майоран (душица) - 0,5 - 1 ст.л. (без горки),
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо мелко изрубить, вбить яйца, хорошо вымесить, посолить и поперчить, раскатать в пласт толщиной 2 - 2,5 см. 

    Раскатывать нужно на полиэтиленовой пленке, с помощь. которой потом можно легко скатать рулет.

  2. Предварительно замоченный в теплой воде грибы сварить в подсоленной воде (30 минут) и измельчить.
  3. Нарезать мелкими кубиками шпик.
  4. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать, лук нашинковать и поджарить в растительном масле вместе с морковкой. 

    Если грибы свежие, то их нужно обжарить вместе с луком, а не варить.

  5. Смешать грибы, шпик, лук, сухари, майоран, резаную петрушку поперчить и посолить. 

    Майоран имеет очень спецефический вкус, поэтому его нельза добавлять много.

  6. Выложить начинку пластом поверх раскатанного мяса, свернуть в рулет, мясом наружу.
  7. В кастрюлю налить масло, выложить туда рулет, добавить чуть бульона или воды и тушить под крышкой около 30 - 40 минут или в разогретой до 180 срадусов С духовке - 1 час.
  8. При подаче рулет разрезать на 6 - 8 частей и полить свиные зразы с майораном бульоном, который образовался во время тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Голубцы, фаршированные мясом Свиные зразы с рисом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Как приготовить рататуй

Как приготовить рататуй – прекрасный вопрос молодой хозяйки, на который мы сейчас ответим во всей полноте. А достаточно просто выполнять все этапы приготовления. Рататуй – это фактически овощное летнее рагу, которое имеет миллионы поклонников по всему миру, а все потому что это очень вкусно, полезно...

29-02-2016 Просмотров: 1963 Виктория

Как приготовить рататуй

С говядиной

Котлеты на пару

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются е...

14-04-2013 Просмотров: 1867 Вика

Котлеты на пару

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с копченой колбасой

Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской, но не смотря на то, как Вы его назовете, это блюдо все равно будет оставаться очень вкусным как в холодном, так и в горячем состоянии, а подать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Такую красную фасоль...

04-03-2015 Просмотров: 3018 Вика

Фасоль с копченой колбасой

Со свининой

Буженина из свинины

Буженина из свинины – наиболее популярная закуска (после колбасы) на столах постсоветского пространства. Магазинная буженина, конечно же очень вкусная, но куда вкуснее эта закуска, когда ты сам выбирал парное мясо на рынке, натирал специями, шпиговал чесночком и с нетерпением ждал, когда же духовка ...

30-06-2014 Просмотров: 2914 Вика

Буженина из свинины

С курицей

Куриные ножки в рукаве

Куриные ножки в рукаве получаются нежными и сочными. А еще Вам понравится ароматная подлива, которой мы польем гарнир при подаче. Если Вы решите приготовить курочку на ужин, замаринуйте ее заранее, а вечером, останется только переложить куриные ножки в рукав, и вкусный ужин обеспечен. ...

21-04-2013 Просмотров: 2942 Виктория

Куриные ножки в рукаве

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 14835 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…