логотип приятного аппетита



Зразы свиные с майораном

4.6 из 5 всего 5 голосов

Зразы свиные с майораном - это мясной рулетик с начинкой из грибов, моркови, зелени и майорана. Празднично, нарядно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час, 20 минут.

Ингредиенты:

  • свинина (или свиной фарш) - 1 - 1,5 кг,
  • яйцо - 2 - 3 шт.,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,
  • морковь - 1 шт.,
  • шпик - 100 гр.,
  • лук - 2 шт.,
  • сухари молотые - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 100 гр.,
  • зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
  • майоран (душица) - 0,5 - 1 ст.л. (без горки),
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо мелко изрубить, вбить яйца, хорошо вымесить, посолить и поперчить, раскатать в пласт толщиной 2 - 2,5 см. 

    Раскатывать нужно на полиэтиленовой пленке, с помощь. которой потом можно легко скатать рулет.

  2. Предварительно замоченный в теплой воде грибы сварить в подсоленной воде (30 минут) и измельчить.
  3. Нарезать мелкими кубиками шпик.
  4. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать, лук нашинковать и поджарить в растительном масле вместе с морковкой. 

    Если грибы свежие, то их нужно обжарить вместе с луком, а не варить.

  5. Смешать грибы, шпик, лук, сухари, майоран, резаную петрушку поперчить и посолить. 

    Майоран имеет очень спецефический вкус, поэтому его нельза добавлять много.

  6. Выложить начинку пластом поверх раскатанного мяса, свернуть в рулет, мясом наружу.
  7. В кастрюлю налить масло, выложить туда рулет, добавить чуть бульона или воды и тушить под крышкой около 30 - 40 минут или в разогретой до 180 срадусов С духовке - 1 час.
  8. При подаче рулет разрезать на 6 - 8 частей и полить свиные зразы с майораном бульоном, который образовался во время тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Голубцы, фаршированные мясом Свиные зразы с рисом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Рецепт тефтелей с рисом

Рецепт тефтелей с рисом гениально прост. Тефтели получаются вкуснейшие и красивейшие. Своим видом подымут аппетит даже вегетарианцу. Особенно вкусно получится, если Вы приготовите фарш своими ручками из свежего мяса.

10-07-2014 Просмотров: 2475 Виктория

Рецепт тефтелей с рисом

Рыбные вторые блюда

Рыба в томате

Рыба в томате – это рецепт очень вкусной рыбы, который готовили практически все хозяйки во времена Советского Союза. Можно сделать маринад и залить им обжаренную рыбу, получится рыба под томатным маринадом, а можно приготовить так, как в этом рецепте, где рыбка тушится в маринаде, оба способа хороши...

22-04-2015 Просмотров: 3047 Вика

Рыба в томате

С говядиной

Говядина в соусе из красной смородины

Говядина в соусе из красной смородины - это не просто мясо, это мясо, которое Вам запомнится. Время приготовления – ночь маринуем и тушим 1 час.Порций – 3.

21-02-2013 Просмотров: 4059 Виктория

Говядина в соусе из красной см…

Из грибов, овощей, круп

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель – это очень вкусное блюдо, особенно для пикника или какого-нибудь праздника, так как таким картофелем можно удивить гостей. Такой способ фарширования отличается от стандартного, но зато начинки помещается больше, вкусовая гамма шире, а мороки меньше, потому что не нужно вырез...

18-11-2014 Просмотров: 1853 Александр

Фаршированный картофель

С говядиной

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком

Зразы, фаршированные омлетом с жареным луком - оригинальные и очень вкусные котлетки с омлетом внутри. Это целое второе блюдо, к которому даже не нужен гарнир, так как он внутри котлеты :).

12-02-2013 Просмотров: 1982 Виктория

Зразы, фаршированные омлетом с…

Рыбные вторые блюда

Рыбное рагу

Рыбное рагу хозяйки готовят редко, потому что рыба сочетается не со всеми продуктами подряд. Но очевидная польза от рыбы, например, при регулярном употреблении снижается уровень холестерина, и организм насыщается фосфором, который так необходим для создания костной и зубной ткани, заставляют диетоло...

28-07-2014 Просмотров: 1938 Вика

Рыбное рагу