логотип приятного аппетита



Зразы свиные с майораном

4.6 из 5 всего 5 голосов

Зразы свиные с майораном - это мясной рулетик с начинкой из грибов, моркови, зелени и майорана. Празднично, нарядно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час, 20 минут.

Ингредиенты:

  • свинина (или свиной фарш) - 1 - 1,5 кг,
  • яйцо - 2 - 3 шт.,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,
  • морковь - 1 шт.,
  • шпик - 100 гр.,
  • лук - 2 шт.,
  • сухари молотые - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 100 гр.,
  • зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
  • майоран (душица) - 0,5 - 1 ст.л. (без горки),
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо мелко изрубить, вбить яйца, хорошо вымесить, посолить и поперчить, раскатать в пласт толщиной 2 - 2,5 см. 

    Раскатывать нужно на полиэтиленовой пленке, с помощь. которой потом можно легко скатать рулет.

  2. Предварительно замоченный в теплой воде грибы сварить в подсоленной воде (30 минут) и измельчить.
  3. Нарезать мелкими кубиками шпик.
  4. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать, лук нашинковать и поджарить в растительном масле вместе с морковкой. 

    Если грибы свежие, то их нужно обжарить вместе с луком, а не варить.

  5. Смешать грибы, шпик, лук, сухари, майоран, резаную петрушку поперчить и посолить. 

    Майоран имеет очень спецефический вкус, поэтому его нельза добавлять много.

  6. Выложить начинку пластом поверх раскатанного мяса, свернуть в рулет, мясом наружу.
  7. В кастрюлю налить масло, выложить туда рулет, добавить чуть бульона или воды и тушить под крышкой около 30 - 40 минут или в разогретой до 180 срадусов С духовке - 1 час.
  8. При подаче рулет разрезать на 6 - 8 частей и полить свиные зразы с майораном бульоном, который образовался во время тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Голубцы, фаршированные мясом Свиные зразы с рисом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Котлеты рыбные из фарша

За счет того, что рыбные котлеты из фарша мы тушим в бульоне, они получаются невероятно сочными и нежными.

29-04-2013 Просмотров: 2798 Вика

Котлеты рыбные из фарша

Другое мясо

Запеканка из печени в духовке

Запеканка из печени в духовке готовится быстро и просто. Печень очень полезный и нужный продукт, поэтому, чтобы разнообразить домашнее меню, это запеканка именно то, что нам нужно.

18-09-2014 Просмотров: 20315 Виктория

Запеканка из печени в духовке

Гарниры из овощей

Рецепт толченки

Рецепт толченки - по своей сути, это картофельное пюре, но если сделать все по рецепту, то это блюдо из второразрядного превращается в высококлассное и сможет послужить украшением любого стола.

08-04-2013 Просмотров: 13085 Вика

Рецепт толченки

С бараниной

Рецепт мусаки

(греческая кухня) Основной состав мусаки всегда неизменен – ягнятина, помидоры, баклажаны. Все остальные ингредиенты могут варьироваться в таком разнообразии, что по количеству рецептов мусаку можно сравнить с борщем или пловом. А если еще и взять все национальные предпочтения (мусака еще бывает ар...

28-04-2013 Просмотров: 1890 Вика

Рецепт мусаки

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 6896 Виктория

Вареники с картошкой

Из грибов, овощей, круп

Картофельная запеканка с грибами

Если в доме нет мяса, а есть картофель, куриные яйца, лук и грибы, то вкусный и сытный ужин у Вас обязательно получится. Картофельная запеканка с грибами – это полноценное, самостоятельное блюдо, которое не требует специальных кулинарных навыков. И если Вы сможете приготовить картофельное пюре и обж...

09-06-2015 Просмотров: 3434 Виктория

Картофельная запеканка с гриба…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из картофеля и каши

Котлеты из картофеля и каши - это вариант вегетарианских котлет, которые легко  можно сделать из того, что осталось с ужина или обеда.

04-10-2015 Просмотров: 1968 Вика

Котлеты из картофеля и каши