логотип приятного аппетита



Зразы свиные с майораном

4.6 из 5 всего 5 голосов

Зразы свиные с майораном - это мясной рулетик с начинкой из грибов, моркови, зелени и майорана. Празднично, нарядно и вкусно.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час, 20 минут.

Ингредиенты:

  • свинина (или свиной фарш) - 1 - 1,5 кг,
  • яйцо - 2 - 3 шт.,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,
  • морковь - 1 шт.,
  • шпик - 100 гр.,
  • лук - 2 шт.,
  • сухари молотые - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 100 гр.,
  • зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
  • майоран (душица) - 0,5 - 1 ст.л. (без горки),
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо мелко изрубить, вбить яйца, хорошо вымесить, посолить и поперчить, раскатать в пласт толщиной 2 - 2,5 см. 

    Раскатывать нужно на полиэтиленовой пленке, с помощь. которой потом можно легко скатать рулет.

  2. Предварительно замоченный в теплой воде грибы сварить в подсоленной воде (30 минут) и измельчить.
  3. Нарезать мелкими кубиками шпик.
  4. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать, лук нашинковать и поджарить в растительном масле вместе с морковкой. 

    Если грибы свежие, то их нужно обжарить вместе с луком, а не варить.

  5. Смешать грибы, шпик, лук, сухари, майоран, резаную петрушку поперчить и посолить. 

    Майоран имеет очень спецефический вкус, поэтому его нельза добавлять много.

  6. Выложить начинку пластом поверх раскатанного мяса, свернуть в рулет, мясом наружу.
  7. В кастрюлю налить масло, выложить туда рулет, добавить чуть бульона или воды и тушить под крышкой около 30 - 40 минут или в разогретой до 180 срадусов С духовке - 1 час.
  8. При подаче рулет разрезать на 6 - 8 частей и полить свиные зразы с майораном бульоном, который образовался во время тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Голубцы, фаршированные мясом Свиные зразы с рисом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Котлеты "по-киевски"

Котлеты "по-киевски" - это очень узнаваемая котлета. Как правило, она имеет эллипсоидную форму и начинку в виде сливочного масла с зеленью. Первоначально, сливочное масло вбивалось кулинарным молотком в куриное филе, но при массовом производстве на это уходило очень много времени и масло стали заво...

01-08-2013 Просмотров: 5166 Raisa

Котлеты "по-киевски"

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 8444 Виктория

Отварной рис

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из баклажан

Котлеты из баклажан произведут впечатление не только на вегетарианца, мясоеды с удовольствием уплетают эти котлеты с хрустящей корочкой и сочной пикантной начинкой. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 60 мин. ...

11-04-2013 Просмотров: 5887 Вика

Котлеты из баклажан

Со свининой

Ребрышки в рукаве

Ребрышки в рукаве – это рецепт для тех, кто не любит проводить долгое время на кухне. Рукав поможет сохранить сочность ребрышек и аромат специй, а мясо просто отслаивается от костей. В ребрышках плотно соприкасаются сахарные косточки и мясо, которое пропитывается соком этих косточек и поэтому блюдо ...

03-02-2016 Просмотров: 2744 Виктория

Ребрышки в рукаве

Рыбные вторые блюда

Рыбные котлеты на пару

Наверное, человечество еще не придумало более полезного блюда, чем рыбные котлеты на пару. Рыба сама по себе очень важна для организма человека. Она насыщает нас легкоусвояемым белком, в ней содержатся витамины А и Д, а так же омега-3 и омега- 6, которые помогают регулировать обмен веществ. Йода, фт...

10-04-2013 Просмотров: 3960 Виктория

Рыбные котлеты на пару

Из грибов, овощей, круп

Ризотто с курицей

(итальянская кухня)Этот вариант ризотто с курицей намного проще и быстрее в приготовлении, чем классический вариант этого блюда, но не уступает последнему ни вкусом, ни ароматом, а наоборот, может составить очень сильную конкуренцию, благодаря сливочному вкусу и лимонному аромату. ...

07-04-2013 Просмотров: 4102 Вика

Ризотто с курицей

Рыбные вторые блюда

Рыбное карри

(тайская кухня) Рыбное карри или карри из рыбы – это блюдо для настоящих гурманов. Так готовят рыбу в Тайланде. Если мы, как положено, добавим все специи, то придется вызывать пожарную бригаду, чтобы потушить огонь в ротовой полости, поэтому ограничимся 1/2 частью полагающейся остроты, хотя, экстре...

19-05-2014 Просмотров: 3322 Вика

Рыбное карри

С курицей

Курица с кабачками в духовке

В сезон кабачков обязательно надо приготовить такую вкуснятину. Курочка запекается в яблочном соке с добавлением чернослива. Получается нежнейшее и ароматное блюдо. Курица с кабачками в духовке - совершенно праздничный вариант, но и на семейный ужин подойдет. ...

05-04-2013 Просмотров: 10389 Виктория

Курица с кабачками в духовке

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 4344 Вика

Фаршированные кальмары