логотип приятного аппетита



Зразы свиные с майораном

4.6 из 5 всего 5 голосов

Зразы свиные с майораном - это мясной рулетик с начинкой из грибов, моркови, зелени и майорана. Празднично, нарядно и вкусно.

Порций - 6,

Время приготовления - 1 час, 20 минут.

Ингредиенты:

  • свинина (или свиной фарш) - 1 - 1,5 кг,
  • яйцо - 2 - 3 шт.,
  • грибы сухие - 50 гр. или свежие - 250 гр.,
  • морковь - 1 шт.,
  • шпик - 100 гр.,
  • лук - 2 шт.,
  • сухари молотые - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 100 гр.,
  • зелень петрушки резаная - 2 ст.л.,
  • майоран (душица) - 0,5 - 1 ст.л. (без горки),
  • соль, перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо мелко изрубить, вбить яйца, хорошо вымесить, посолить и поперчить, раскатать в пласт толщиной 2 - 2,5 см. 

    Раскатывать нужно на полиэтиленовой пленке, с помощь. которой потом можно легко скатать рулет.

  2. Предварительно замоченный в теплой воде грибы сварить в подсоленной воде (30 минут) и измельчить.
  3. Нарезать мелкими кубиками шпик.
  4. Морковь натереть на крупной терке или мелко нарезать, лук нашинковать и поджарить в растительном масле вместе с морковкой. 

    Если грибы свежие, то их нужно обжарить вместе с луком, а не варить.

  5. Смешать грибы, шпик, лук, сухари, майоран, резаную петрушку поперчить и посолить. 

    Майоран имеет очень спецефический вкус, поэтому его нельза добавлять много.

  6. Выложить начинку пластом поверх раскатанного мяса, свернуть в рулет, мясом наружу.
  7. В кастрюлю налить масло, выложить туда рулет, добавить чуть бульона или воды и тушить под крышкой около 30 - 40 минут или в разогретой до 180 срадусов С духовке - 1 час.
  8. При подаче рулет разрезать на 6 - 8 частей и полить свиные зразы с майораном бульоном, который образовался во время тушения.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Голубцы, фаршированные мясом Свиные зразы с рисом »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Котлеты из соевого фарша

Котлеты из соевого фарша - прекрасный представитель вегетарианской кухни, который несомненно оценят все противники мяса, а так же люди соблюдающие пост и диету.

09-11-2015 Просмотров: 6441 Вика

Котлеты из соевого фарша

Блины

Блины с печенью

Мы часто готовим блины, так как их очень любит наш сынок. Начинки используем всевозможные (мясные, грибные, овощные, фруктовые). Но в фаворе все же блины с печенью и блины с мясом. ...

28-02-2013 Просмотров: 10872 Виктория

Блины с печенью

Рыбные вторые блюда

Жареный морской окунь

Жареный морской окунь – это вкуснейшая рыба с хрустящей корочкой и сочным мясом, которая готовится элементарно, но есть парочку секретов, как сделать блюдо еще вкуснее.

25-02-2016 Просмотров: 4666 Вика

Жареный морской окунь

С говядиной

Говядина в горшочке

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще. пор...

20-04-2013 Просмотров: 2425 Вика

Говядина в горшочке

Рыбные вторые блюда

Зубатка в кляре

Зубатка в кляре – это очень простое блюдо, в котором самое главное, это сделать плотный кляр, так как рыба очень жирная и весь этот жир может просто расплавится и остаться на сковороде, а не в рыбе.

02-02-2016 Просмотров: 5007 Вика

Зубатка в кляре

Со свининой

Запеканка из капусты с фаршем

Если Вам нравится белокочанная капуста, то запеканка из капусты с фаршем точно понравится. На мой взгляд – это такое подобие ленивых голубцов.

29-09-2014 Просмотров: 4486 Виктория

Запеканка из капусты с фаршем

Со свининой

Рецепт тефтелей с рисом

Рецепт тефтелей с рисом гениально прост. Тефтели получаются вкуснейшие и красивейшие. Своим видом подымут аппетит даже вегетарианцу. Особенно вкусно получится, если Вы приготовите фарш своими ручками из свежего мяса.

10-07-2014 Просмотров: 2941 Виктория

Рецепт тефтелей с рисом