логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Пицца
  • Прочитано 12839 раз

Пицца с мясом и грибами

4.5 из 5 всего 13 голосов

(итальянская кухня)
Пицца с мясом и грибами – одна из наиболее популярных видов пицц. В ее состав помимо мяса и грибов также можно ввести копчености, будет тоже очень вкусно.

Количество – 4 шт.,
Время приготовления – 30 минут (если тесто готово).

Ингредиенты:
Для теста (все рецепты приготовления теста можно найти здесь):

  • мука - 500 гр.,
  • дрожжи (сырые) - 50 гр. или сухие - 16 гр.,
  • сливочное масло – 100 гр.,
  • сахар – 4 ч.л.,
  • яйца – 4 шт.,
  • молоко – 200 мл.

Для начинки:

Готовим пиццу с мясом и грибами так:

  1. Вначале распустим дрожжи в 2 ст.л. тепленькой воды, как только они раскиснут, вливаем в них теплое молоко и отставляем в теплое место на 15 - 20 минут, чтобы дрожжи начали "работать" - об этом подскажет появившаяся пена на поверхности.
  2. Сливочное масло или маргарин рубим ножом вместе с мукой, затем добавляем сахар, соль, яйца и молоко с дрожжами. Замешиваем гладкое тесто, и отставляем его в сторонку на полчаса или час, затем снова обминаем, тесто готово для выпечки пиццы.

    Более детально, с пошаговыми фотографиями и множеством вариантов приготовления дрожжевого теста можно прочитать здесь.

  3. Нарезаем некрупными кубиками мясо с ветчиной, грибы - тонкими пластинками.

    Если Вы используете свежие грибы (желательно шампиньоны), а не маринованные, то их нужно обжарить вместе с репчатым (1 средняя головка) луком в небольшом количестве растительного масла.

  4. Если Вы перфекционист и хотите сделать пиццу, которая будет безупречной, то у помидор можно снять кожицу. Для этого их нужно крестообразно, на макушке, надсечь и погрузить на 30 сек в крутой кипяток (или просто обдать из чайника), а затем облить холодной водой. После такой процедуры, которая называется бланширование, помидорная кожица легко снимается. Помидоры нарезаем полукружьями.
  5. Сыр трем на средней терке, смешиваем его с майонезом и слегка взбитым вилкой яйцом.
  6. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в тонкую лепешку и смазываем поверхность нашей будущей пиццы кетчупом или томатным соусом, рецепты которых можно прочитать здесь.
  7. Перекладываем смазанную соусом заготовку из теста в форму для выпекания или противень смазанный маслом или устеленный пергаментом.
  8. На томатный кетчуп выкладываем начинку из мяса, ветчины и грибов, посыпаем нашими любимыми специями, а сверху заливаем сырно-яичной смесью, раскладываем помидоры и нарезанные оливки или маслины.
  9. Сбрызгиваем пиццу растительным маслом (желательно оливковым).
  10. Ставим противень с пиццей в разогретую до 250 градусов С духовку и выпекаем 25 - 30 мин.
  11. Пицца с мясом и грибами готова, перед подачей на стол нарезаем ее порционно.

Совет

Только в русском языке есть название маслины, весь мир называет и черные и зеленые ягоды «olives», они ведь с одного дерева, просто собраны в разный период.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Пицца с мясом Пицца с фаршем »

Медиа

Комментарии  

Катерина
+1 # Катерина 11.02.2014 00:49
Какая вкусная должно быть пицца получилась!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
-1 # Виктория 11.02.2014 09:05
Да, пицца удалась на славу!!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные закуски

Парфе из куриной печени

(французская кухня) Парфе из куриной печени – это прекрасный печеночный паштет родом из французской кухни, с изысканным и непревзойденным вкусом. Парфе можно подать в виде холодной закуски на любой стол. Эта помазка готовится на водяной бане и получается очень нежной и вкусной, особенно с гренками ...

03-12-2015 Просмотров: 8180 Александр

Парфе из куриной печени

Суши и роллы

Прессованные суши

(японская кухня)Прессованные суши (оси-суши или хако-суши) – это все те же нигири суши, только сделанные по специальной технологии, при помощи инструмента, который называется давильный ящик (оси-бако) или по-простому - пресс. Порций – 10 шт.,Время приготовления 15 мин (+ 4 часа под прессом) ...

16-04-2013 Просмотров: 5915 Вика

Прессованные суши

Рыбные закуски

Засолка скумбрии кусочками

Засолка скумбрии кусочками, все гениальное – просто, этот рецепт как раз из такой серии. Это очень простой рецепт, но чем проще, тем лучше и полезней. Скумбрия солится кусочками, а не целиком, поэтому время посола намного меньше. Рецептов засолки этой замечательной рыбы множество, но этим я пользуюс...

24-05-2016 Просмотров: 6025 Виктория

Засолка скумбрии кусочками

Другие закуски

Омлет с брокколи

Омлет с брокколи – вкусное и полезное блюдо, идеальный завтрак для чемпионов. :) В брокколи содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают организму бороться с раковыми клетками. Брокколи запросто можно заменить цветной капустой, ведь она ближайший родственник брокколи по генетическо...

30-04-2015 Просмотров: 4185 Вика

Омлет с брокколи

Другие закуски

Лаваш с грибами

Очень вкусные треугольники из лаваша с грибной начинкой внутри! Они точно не оставят Вас равнодушными! В прочем, наполнение может быть сырное, творожное, мясное, но мы сегодня приготовим начинку из свежих шампиньонов! Итак, лаваш с грибами!

18-06-2015 Просмотров: 11323 Виктория

Лаваш с грибами

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 4356 Вика

Баклажаны с грибами