Май 19
Автор Вика
Опубликовано в Рыбные закуски
Прочитано 6494 раз

Рыбные оладьи

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/zakuski/rybnye/item/2568-ribnie-oladi.html#sigProGalleria741b43214f

4.3 из 5 всего 8 голосов

Мой ребенок отказывается кушать рыбу. Пришлось экспериментировать. Вот так и появились в нашем меню отличные рыбные оладьи с добавлением отварного картофеля. В горячем виде, да с румяной корочкой, они получаются очень вкусными, нежными и красивыми. Теперь рыбные оладьи едим наперегонки с ребенком.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 3-4.

Ингредиенты:

Рыбное филе без косточек (сом, судак, треска, минтай, пангасиус, морской язык…) – 300 гр.,
Яйцо – 1 шт.,
Отварной картофель (большой) – 1 шт. или мука – 4-6 ст. ложек,
Зеленый лук – 2-3 веточки,
Соль,
Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

Филе рыбы режем кусочками и перемалываем.
Добавляем яйцо, солим и перемешиваем.
Режем кусочками отварной картофель и еще раз хорошо перемалываем до однородной массы.
Зеленый лук измельчаем, добавляем в фарш и перемешиваем ложкой. Если фарш получится слишком жидким, можно добавить муки (2-3-4 ст. ложки).
Разогреваем на сковородке подсолнечное масло и выкладываем оладьи ложкой. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Рыбные оладьи подаем в горячем виде вместе с овощным салатом.

Совет

На гарнир подойдет картофельное пюре или отварной рис. Запеченная скумбрия так же любима нашей семьей, а особенно ребенком и рецепт этой рыбы находится здесь.