Бифштекс "по-мичигански"

Ингредиенты:

• говяжья вырезка - 800 гр.,
• топленое масло - 3 ст.л.,
• лук - 2 шт.,
• мука (желательно отрубная или грубого помола) - 1 ст.л.,
• перец черный молотый,
• соль.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать поперек волокон плоскими кусочками толщиной до 3 см, отбить деревянным кухонным молотком, придавая ломтикам округлую форму, посолить, поперчить.
2. Топленое масло хорошо разогреть и обжарить в нем мясо с двух сторон до образования хрустящей корочки (6 минут с каждой стороны - получается мясо средней степени прожаренности).
3. Отдельно обжарить во фритюре лук, который предварительно необходимо нарезать кольцами и обвалять в муке.
4. При подаче выложить на бифштекс "по-мичигански" жареный лук.

Приятного аппетита!