логотип приятного аппетита



Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски»

5.0 из 5 всего 7 голосов

(польская кухня)

Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски» - это овощи, которые маринуется в томатном соке с добавлением специй, получается нежно и вкусно. 

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 5 банок х 1л.
время приготовления – 1,5 - 2 часа.

Ингредиенты:

Для маринада (на 1 л томатного сока):

  • соль – 30 - 40 гр.,
  • кориандр – 1 - 2 гр.,
  • перец черный - 3-5 гр.,
  • сахар - 20 - 30 гр.

Способ приготовления:

  1. Удаляем из болгарского перца сердцевины, режем на 3 - 5 частей, удаляем семена, бланшируем (обдаем кипятком) и снимаем кожицу, режем квадратиками.
  2. Тщательно моем томаты и режем их ломтиками.
  3. Очищенный лук шинкуем колечками.
  4. Закладываем овощи слоями в банки.

Маринад:

  1. Заправляем приправами томатный сок и доводим его до кипения.
  2. Заливаем соком банки с овощами и пастеризуем в кипятке или автоклаве при температуре 90 градусов: литровые банки - 30 минут, пол-литровые - 20 минут.
  3. Закатываем крышками.
  4.  Консервированный салат из помидоров, перца и лука «По-польски» можно употреблять уже через неделю, но лучше его открыть через месяц.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закатки

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощи и грибы

Перец маринованный «По-венгерски»

(венгерская кухня) Перец маринованный «По-венгерски» - прекрасный пеерц,  который маринуется с добавлением уксуса и на столе великолепно нармонирет с любым мясом. порций – 3 банки х 1 л.время приготовления –1,5 часа. ...

02-02-2013 Просмотров: 3651 Вика

Перец маринованный «По-венгерс…

Овощи и грибы

Засолка грибов горячим способом

Засаливать этим способом грибы нужно те, которые не имеют горечи, такие как опята, лисички, маховики, подберезовики, подосиновики, белые, шампиньоны (можно использовать и грузди, но их нужно предварительно вымочить в воде с солью пару дней, меняя каждые 12 часов воду). Если у Вас отсутствует прохлад...

05-04-2013 Просмотров: 3221 Raisa

Засолка грибов горячим способо…

Овощи и грибы

Маринованные грибы

Таким способом хорошо мариновать  маховики, подберезовики, маслята, в общем, все благородные грибы, но можно и шампиньоны. Прежде, чем заняться маринадом нужно грибы подготовить т. е. очистить их от мусора и грязи. Заливаем их водой, весь мусор всплывает. Выливаем воду, еще раз заливаем водой, чуть ...

24-03-2013 Просмотров: 2768 Raisa

Маринованные грибы

Овощи и грибы

Икра из баклажанов

Такую икру можно готовить и кушать сразу в виде холодной закуски, а можно закатывать на зиму. Обычно в сезон баклажан хочется поесть икорки. Поэтому готовлю самую большую сковородку, и мы ее съедаем вприкуску со свежим хлебом и котлетами из свинины. И только, когда душа и желудок утолит первый голод...

07-02-2013 Просмотров: 2574 Вика

Икра из баклажанов