Консервированный салат из помидоров с болгарским перцем «По-польски»

порций – 6 банок х 1 л.
время приготовления – 1,5 часа.

Ингредиенты:

• помидоры - 2 кг,
• болгарский перец - 1 кг,
• чеснок - 2 зубка,
• укроп (семена) – 3 - 4 г.

Для маринада (на 1 л воды):

• соль - 30 гр.,
• уксус (9%) - 50 гр.,
• сахар - 20 гр.

Способ приготовления:

1. Удаляем из болгарского перца сердцевины, белые перепонки и удаляем семена, режем на 3 - 5 частей.
2. Моем красные спелые помидоры (можно, но не обязательно, обдать их кипятком и снять кожицу).
3. Слоями выкладываем в банки перец и помидоры, пересыпаем семенами укропа и измельченным или толченым чесноком.

Маринад:

1. Доводим до кипения воду со специями, заливаем им банки и пастеризуем при температуре 90 °С: литровые банки - 30 минут, пол-литровые - 20 мин.
2. Консервированный салат из помидоров с болгарским перцем «По-польски» поможет Вам вспомнить лето холодными зимними вечерами.

Приятного аппетита!