Тещин язык

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Майонез – 100 мл,
• Чеснок – 3 зубочка,
• Зелень для украшения,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Соль.

Способ приготовления:

1. Баклажаны режем вдоль на пластинки толщиной 1-1,5 см. Затем баклажаны солим и оставляем на 20-30 минут. Желательно купить баклажаны ровные, а не согнутые. Тогда и пластинки получатся нужной формы. 
2. Теперь баклажаны отжимаем от лишней жидкости, с которой уйдет горечь, и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон. Обжаренные пластинки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла.
3. Пока баклажаны остывают, приготовим заправку. В майонез выдавливаем через пресс чеснок и перемешаем.
4. Помидоры режем дольками, зелень разбираем на веточки.
5. Язычки с одной стороны по всей поверхности смазываем майонезом, кладем на одну сторону дольку помидора, веточку петрушки, складываем пополам и «тещин язык» готов.

Приятного аппетита!