логотип приятного аппетита



Маринад на рассоле для мяса

3.4 из 5 всего 12 голосов

Маринад на рассоле для мяса - это оригинальный маринад, но мясо в нем получается не хуже, чем в майонезе или в вине. Рассольный маринад придаст мясу оттенок пряностей из огуречного или помидорного рассола. Получается необыкновенно вкусно, особенно с помидорным маринадом, но некоторые утверждают, что огуречный вкус им нравится больше. В общем, кто чем больше любит закусывать :), тот маринад и нужно использовать.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - на 1 кг.,

Время приготовления - 10 мин (+6 часов мариновки).

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина, свинина) – 1 кг,
  • Рассол (огуречный, помидорный) – 1 литр,
  • Лук репчатый (большой) – 2 шт.,
  • Перец черный молотый – 1 ч.л.,
  • Перец красный молотый (если рассол не острый) – 1 ст.л.

Готовим маринад так:

  1. Нарезаем мясо на порционные куски (например, для шашлыка по 80 – 100 гр.).
  2. Лук чистим и мелко шинкуем, добавляем в него красный и черный перец, перемешиваем.
  3. Натираем луково-перечной смесью каждый кусочек мяса.
  4. Помещаем мясо в пластиковую или эмалированную тару, добавляем оставшийся лук с перцем, перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 30 минут.
  5. Затем заливаем рассолом, ставим мясо в холодильник и оставляем мариноваться на ночь.
  6. Вот и весь рецепт маринада на рассоле.

Совет

Поскольку рассол соленый, то желательно попробовать маринад на соль, так как, если он сильно соленый, то его нужно разбавить бутилированной водой (желательно сильногазированной). Для более яркого вкуса рассола, в маринад можно добавить мелко нарезанные огурчики или помидоры из рассола.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Яблочный маринад Маринад на сливках для мяса »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из киви

Маринад из киви - на его основе получается очень вкусный шашлык. Никогда не могла подумать, что киви обладает таким расщепляющим действием. Однако, если мясо оставить в нем слишком долго (более 3-х часов), то оно пересушится (волокна не смогут удерживать влагу) сильнее, чем от столового уксуса. Поэт...

25-04-2013 Просмотров: 6796 Вика

Маринад из киви

Маринады

Яблочный маринад

Яблочный маринад  - просто идеальный маринад для птицы (утка, индюк, курица) и постной свинины. Мясо получается с приятным тонким яблочным ароматом и пикантной с кислинкой. Количество - на 2 кг мяса, Время приготовления - 10 мин (+3 часа мариновки). ...

10-04-2013 Просмотров: 6373 Вика

Яблочный маринад

Маринады

Маринад для рыбы

Маринад для рыбы – его еще называют «средиземноморский», это шикарный маринад для рыбы, розмарин и лимон делают рыбу неповторимой. Порций - на 1,5 кг рыбы, Время приготовления - 10 минут (+1 час мариновки). ...

05-04-2013 Просмотров: 4664 Вика

Маринад для рыбы