Суп-лапша домашняя

Для лапши:

• Яйцо – 1 шт.,
• Мука – сколько возьмет (примерно 100 гр.)
• Соль – чуть

Для супа:

• Вода - 2,5 литра, если окорочок жирный, тогда 3 литра.
• Окорочок – 1 шт. (грамм на 400),
• Морковь – 1 шт.,
• Лук – 1 шт.,
• Соль, перец, лавровый лист, зелень, паприка.

Способ приготовления:

Готовим домашнюю лапшу:

1. яйцо разбиваем в муку, солим и замешиваем тесто (крутое).
2. Раскатываем пласт толщиной 2 мм (чем тоньше, тем вкуснее лапша), посыпаем мукой и сворачиваем трубочкой.
3. Режем трубочку поперек, а полученные кружочки «распускаем» в виде лапши.
4. Лапшу раскладываем на столе, посыпанном мукой и даем подсохнуть пару минут.

(Более детальный рецепт с этапами изготовления домашней лапши можно прочитать здесь)

Теперь займемся супом:

1. Варим курицу в 3 литрах воды до готовности.
2. Мясо достаем, разбираем на порции и обратно отправляем в кастрюлю.
3. Режем картофель кубиками. Варим почти до готовности вместе с мясом.
4. В бульон кладем  зажарку из лука и моркови (трем на мелкой терке).
5. Наконец-то добавляем нашу лапшичку и варим пока она не свариться.
6. Солим, перчим, лаврушим. 
7. Суп-лапша домашняя готов!

Приятного аппетита!