логотип приятного аппетита



Суп из мяса куропатки с белым соусом

5.0 из 5 всего 1 голос

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты: 

  • мясо куропатки - 500 гр.,
  • молоко - 500 мл,
  • вода - 500 мл,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • мука – 4 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • белое сухое вино – 5 ст.л.,
  • сливки – 5 ст.л.,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделываем куропаток, отделяем мясо от костей, нарезаем его небольшими кусочками и помещаем на дно глубокой кастрюли.
  2. Шинкуем мелко лук, смешиваем молоко и воду. Заливаем мясо молочной смесью и сверху высыпаем нарезанный лук. Ставим на огонь, накрываем крышкой кастрюлю, доводим до кипения бульон, затем огонь уменьшаем и варим около 15 - 20 минут.
  3. Растапливаем масло и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем в него муку и разводим небольшим количеством горячего бульона. Перемешиваем пока не получится однородная масса (это можно сделать блендером).
  4. Выливаем смесь, которая получилась, в бульон с луком и мясом, опять перемешиваем и держим еще 1 - 2 минуты на тихом огне.
  5. Готовим белый соус: соединяем сливки с яичным желтком, перемешиваем и выливаем его в готовый суп.
  6. Перед подачей в готовый суп из мяса куропатки с белым соусом добавляем вино, все хорошенько перемешиваем и разливаем по тарелкам.
  7. Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 1455 Вика

Суп из мидий

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 1568 Вика

Луковый суп по-французски

Рассольники

Рассольник «Русский»

(русская кухня) Рассольник «Русский» - классический вариант рассольника, в состав которого непременно должны входить телячьи почки и огурцы с рассолом.

26-04-2013 Просмотров: 1489 Вика

Рассольник «Русский»

Борщ

Рыбный борщ

Рыбный борщ - такой борщ имеет огромную популярность в центральной Европе, особенно на востоке Германии. Поляки и белорусы также имеют несколько блюд в своем рационе, которые очень напоминаю рецепт, который мы сейчас с Вами приготовим. Рецепт с одной стороны прост, однако есть несколько секретов, ко...

02-06-2014 Просмотров: 2348 Вика

Рыбный борщ

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 1650 Вика

Суп с чесноком