логотип приятного аппетита



Суп из мяса куропатки с белым соусом

5.0 из 5 всего 1 голос

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 45 мин.

Ингредиенты: 

  • мясо куропатки - 500 гр.,
  • молоко - 500 мл,
  • вода - 500 мл,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • сливочное масло – 2 ст.л.,
  • мука – 4 ст.л.,
  • яичный желток – 1 шт.,
  • белое сухое вино – 5 ст.л.,
  • сливки – 5 ст.л.,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разделываем куропаток, отделяем мясо от костей, нарезаем его небольшими кусочками и помещаем на дно глубокой кастрюли.
  2. Шинкуем мелко лук, смешиваем молоко и воду. Заливаем мясо молочной смесью и сверху высыпаем нарезанный лук. Ставим на огонь, накрываем крышкой кастрюлю, доводим до кипения бульон, затем огонь уменьшаем и варим около 15 - 20 минут.
  3. Растапливаем масло и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавляем в него муку и разводим небольшим количеством горячего бульона. Перемешиваем пока не получится однородная масса (это можно сделать блендером).
  4. Выливаем смесь, которая получилась, в бульон с луком и мясом, опять перемешиваем и держим еще 1 - 2 минуты на тихом огне.
  5. Готовим белый соус: соединяем сливки с яичным желтком, перемешиваем и выливаем его в готовый суп.
  6. Перед подачей в готовый суп из мяса куропатки с белым соусом добавляем вино, все хорошенько перемешиваем и разливаем по тарелкам.
  7. Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Говяжий бульон

 Говяжий бульон – прекрасная основа под любой суп или борщ, да и в чистом виде, как консоме, его любят многие. Однако, как его правильно приготовить, чтобы бульон получился насыщенным, с ярко выраженным вкусом и цветом знают немногие, а все дело в мелочах и нюансах, и сейчас мы устраним этот пробел ...

02-04-2015 Просмотров: 1412 Вика

Говяжий бульон

Щи

Щи из крапивы

(русская кухня) Щи из крапивы - наверное это самый древний рецепт зеленых щей, когда крапивы в каждом дворе было в достатке, а щавель считался редкой культурой. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

08-04-2013 Просмотров: 1035 Вика

Щи из крапивы

Холодные

Холодный суп из белой фасоли

Холодный суп из белой фасоли - это вегетарианский суп, если варить его на воде, но на бульоне он получается намного вкуснее, а по сути это фасолевый суп-пюре

01-08-2015 Просмотров: 2641 Виктория

Холодный суп из белой фасоли

Рассольники

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - это рассольник неимоверной вкусноты. Главное, чтобы огурцы были именно соленые, можно бочковые. Кислинка с огурцов является фишкой этого блюда. Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4-5. ...

24-02-2013 Просмотров: 8181 Виктория

Рассольник с томатом

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1316 Вика

Борщ «Пикантный»

Горячие супы

Корейский суп

(корейская кухня) Корейский суп - отличительной чертой этого супа является наличие в его составе соевого соуса, который делает супчик пряным и с восточными нотками. порций – 4 – 6 шт.,время приготовления – 40 мин. ...

29-03-2013 Просмотров: 1961 Вика

Корейский суп