Острый куриный суп с рисом «По-индийски»

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

• мясо цыпленка - 400 гр.,
• рис - 400 гр.,
• масло растительное – 1 ст.л.,
• лук репчатый – 1 шт. (небольшой),
• вода – 1,5 л,
• имбирь – 0,25 ч.л.,
• куркума – 0,25 ч.л.,
• кориандр – 0,5 ч.л.,
• красный перец (жгучий) – 0,25 ч.л.,
• соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1.  Разделываем цыпленка на маленькие кусочки.
2. Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем курятину. Добавляем очищенный и нашинкованный лук, тщательно смешиваем с мясом и жарим еще примерно 3 - 4 минуты.
3. Выкладываем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим на среднем огне порядка 20-ти минут.
4. Куркуму, кориандр, имбирь и красный перец перемешиваем и растираем в пасту с малым количеством воды.
5. Приготовленную пряную пасту из приправ выкладываем в бульон и хорошенько размешиваем
6. Высыпаем промытый рис, добавляем немного соли и варим около 10 минут. 
7. Острый куриный суп с рисом «По-индийски» готов.

Приятного аппетита!