логотип приятного аппетита



Соус айоли

4.3 из 5 всего 7 голосов

Соус айоли – этот соус шикарно оттеняет рыбу и овощи, особенно, если они печеные или грилованные.

Объем – 300 мл,
Время приготовления – 5 мин.

Ингредиенты:

Готовим соус айоль так:

  1. Чистим чеснок и давим его на прессе.
  2. Отделяем желтки от белков, как это сделать, можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта.
  3. Белки нам не нужны (из них можно сделать меренги, добавить в зеленый борщ, взбить гоголь-моголь или вообще, добавить молока и сделать омлет), а вот желтки взбиваем блендером с чесноком, солью, горчицей и лимонный соком.
  4. Не останавливая блендер, постепенно, тонкой струйкой вливаем в желтки масло, продолжая взбивать до тех пор, пока соус не загустеет.
  5. Готовый соус айоли переливаем в отдельную посуду, закрываем плотной крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 60 минут, чтобы он настоялся, загустел и остыл.
  6. Вот и весь рецепт соуса айоли.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вегетарианский майонез Соус из щавеля »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 5325 Вика

Соус для спагетти

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 16142 Александр

Соус для начос

Белые соусы

Грибной соус из шампиньонов

Грибной соус из шампиньонов – поистине универсальный и очень вкусный соус, который подойдет абсолютно к любому к любому мясу, рыбе или гарниру: каше, рису, картофельному пюре, отварным овощам, макаронам. Приготовьте его сразу много, так как поле того, как он настоится, становится еще вкуснее. ...

13-05-2017 Просмотров: 5371 Виктория

Грибной соус из шампиньонов

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 7054 Виктория

Вишневый соус

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 3911 Вика

Домашнее топленое масло