логотип приятного аппетита



Соус айоли

4.3 из 5 всего 7 голосов

Соус айоли – этот соус шикарно оттеняет рыбу и овощи, особенно, если они печеные или грилованные.

Объем – 300 мл,
Время приготовления – 5 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Готовим соус айоль так:

  1. Чистим чеснок и давим его на прессе.
  2. Отделяем желтки от белков, как это сделать, можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта.
  3. Белки нам не нужны (из них можно сделать меренги, добавить в зеленый борщ, взбить гоголь-моголь или вообще, добавить молока и сделать омлет), а вот желтки взбиваем блендером с чесноком, солью, горчицей и лимонный соком.
  4. Не останавливая блендер, постепенно, тонкой струйкой вливаем в желтки масло, продолжая взбивать до тех пор, пока соус не загустеет.
  5. Готовый соус айоли переливаем в отдельную посуду, закрываем плотной крышкой или пленкой и ставим в холодильник на 60 минут, чтобы он настоялся, загустел и остыл.
  6. Вот и весь рецепт соуса айоли.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Вегетарианский майонез Соус из щавеля »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 4254 Вика

Соус для спагетти

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 2302 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 4302 Виктория

Вишневый соус

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 3090 Raisa

Соус из сухих грибов