- Автор Вика
- Опубликовано в Ягоды и фрукты
- Прочитано 4171 раз
Компот из черешни
Компот из черешни – очень нужный рецепт, к которому я всегда возвращаюсь в сезон черешни. Сезон такой короткий, но такой мощный по объему ягод, что сбить оскомину успеваешь, но буквально через месяц начинаешь жалеть, что черешня уже «отошла». Компот из черешни можно выпить сразу, а можно законсервировать на зиму. Кстати, так можно законсервировать и компот из вишни.
Порций – 10,
Время приготовления – 30 минут.
Ингредиенты:
- Черешня - 900 гр.,
- Вода - 1 л,
- Сахар - 300 гр.,
- Лимонная кислота (по желанию) – 1/3 ч.л.
Готовим черешневый компот так:
- Подготавливаем банки для консервации, для этого их нужно тщательно вымыть, обдать кипятком, а затем протереть насухо.
- Черешню внимательно перебираем, удаляем плодоножки, листья и подгнившие ягоды, тщательно моем под проточной водой, а затем раскладываем на бумажных или холщовых полотенцах, чтобы ягода подсохла.
- Плотно набиваем подготовленные банки черешней.
Чтобы ягода входила максимально плотно, во время наполнения банку нужно периодически встряхивать, но ни в коем случае нельзя вдавливать ягоды руками с усилием.
- Доводим до кипения воду и растворяем в ней сахар, снимаем кипящий сироп с плиты и медленно вливаем в банку с черешней.
Сиропа нужно влить столько, чтобы его уровень был ниже верха банки на 1 см.
- В широкую кастрюлю вливаем столько воды, чтобы в нее могла стать банка с черешней и уровень воды был по горлышко банке.
- Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, ставим в нее банку с черешней и стерилизуем 10 минут.
- Закатываем банку стерилизованной крышкой и ставим в темное прохладное место.
- Компот из черешни готов.
Совет
Если Вы не собираетесь консервировать черешню, а хотите компот употреблять сразу, то пропорции остаются все теми же, но только черешню нужно прокипятить в воде с сахаром около 5 минут, а затем остудить и разлить по бутылкам, хранить в холодильнике. Также будет очень вкусно, если в такой компот добавить немного лимонной кислоты - на такой объем, примерно 1/3 ч.л.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
