логотип приятного аппетита



Рис "по-китайски"

4.3 из 5 всего 10 голосов

(китайская кухня)  

Китаец, как никто иной знает как отварить рис, чтобы он был вкусным, рассыпчатым, без всяких комков и изъянов и мог храниться несколько дней, не теряя при этом своих вкусовых качеств. Ведь на протяжении многих тысяч лет рис являлся основным ингредиентом в рационе среднестатистического китайца. Рецепт риса "по-китайски" не сложный, но поначалу придется время отмерять буквально по минутам. 

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2-4 шт.,
Время приготовления -25 минут.

Ингредиенты:

  • рис длиннозерновой (белый) - 1 стакан,
  • вода (очищенная) - 1,5 стакана.

Варим рис "по-китайски" так:

  1. Заливаем рис холодной водой и тщательно его моем, затем откидываем на сетку, сито или дуршлаг и даем воде стечь.
  2. Заливаем широкую и просторную кастрюлю чистой питьевой водой (желательно бутилированной, или хотя бы очищенной или родниковой). Кастрюлю нужно брать большую, чтобы вода с рисовой пеной не убежала, так как отмывать ее потом не очень приятно и легко, да и к тому же каждая капля воды в этом рецепте предназначена для риса, а не для незапланированного расхода на испарение или утечку.
  3. Итак, воду солим, при необходимости, засыпаем промытый рис и перемешиваем.
  4. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Как только вода в кастрюле закипела (для того чтобы это быстро увидеть, лучше всего использовать прозрачную крышку на кастрюле ) отсчитываем 3 минуты, а затем огонь уменьшаем до среднего значения и продолжаем варить еще 7 минут с закрытой крышкой, затем уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить еще 2 минуты.
  5. Общее время приготовления на плите у нас составило 12 минут.
  6. После этого снимаем кастрюлю с огня и укутываем ее в плед или любое изделие, которое хорошо держит тепло (можно даже в газеты).
  7. Выдерживаем 12 минут и раскутываем.
  8. Отварной рис "по-китайски" готов.

P.S. Это рецепт для культивированного длиннозернового риса, но если у Вас черный китайский рис (он больше похож на дикий), то его нужно готовить немного по другому, так как он отличается своими свойствами от культивированного белого. Итак, чтобы приготовить черный рис "по китайски" необходимо на 3,5 стакана воды взять 2 стакана риса, довести до кипения и варить не снимая крышки на среднем огне около 35 минут.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Гречневая каша с маслом Рис «по-индийски» »

Медиа

Комментарии  

Евгения
+1 # Евгения 20.07.2015 16:06
У меня получилось) круглозёренный. Именно такой, как в ресторанах подают
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 22.07.2015 12:22
Поздравляю, я так понимаю, что это очень большая радость, так что спешу разделить!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриная поджарка с подливкой и грибами

Куриная поджарка с подливкой и грибами - вкуснейшее блюдо, которое готовится быстро и просто, а подать такую вкуснотень можно к любому гарниру. Обязательно приготовьте, вы не пожалеете, тем более, что это здоровая пища, которая содержит небольшое количество калорий, а по цене доступнf абсолютно всем...

08-01-2017 Просмотров: 1984 Виктория

Куриная поджарка с подливкой и…

Гарниры из овощей

Овощное рагу с капустой

Овощное рагу с капустой готовится быстро и несложно. Режем овощи средними ломтиками и тушим до готовности. Для аромата в конце кладем травы, чеснок и рагу готово. Также можно в рагу добавить картофель, тушеное мясо, грибы и колбасные изделия. Рагу получается нежное и сочное. А пользы в нем целая ско...

01-10-2014 Просмотров: 2730 Виктория

Овощное рагу с капустой

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 2379 Александр

Скумбрия на гриле

Блины

Блинчики с творожным кремом

Вся фишка этих блинчиков с творожным кремом в том, что при подаче их разрезают по диагонали, выкладывают на тарелку, а сверху поливают сметаной и посыпают тертым шоколадом. А запах у них - ням-ням, как у ванильного мороженого. И поверьте, ваши гости обязательно попросят у Вас рецепт. Время приготов...

23-04-2013 Просмотров: 8053 Виктория

Блинчики с творожным кремом

Рыбные вторые блюда

Рыба в кляре

На мой взгляд, для этого рецепта лучше всего подойдет филе тиляпии, трески, судака или лосося. Минтай тоже подойдет. Главное разморозить рыбу заранее (не в воде,- на скорую руку), чтобы она не потеряла своей целостности и сочности. Итак рыба в кляре: Время приготовления – 30 минут.Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 5960 Виктория

Рыба в кляре

Паста и макароны

Запеканка из макарон

Запеканка из макарон – это блюдо чем-то похоже на пиццу, потому что впервые оно было приготовлено также, как и пицца – из остатков всего того, что осталось со вчерашнего ужина. Но не смотря на это, блюдо так понравилось, что его стали усовершенствовать и дополнять, что в итоге привело к появлению оч...

29-07-2014 Просмотров: 1647 Вика

Запеканка из макарон

С говядиной

Жареная говядина с болгарским перцем

Жареная говядина с болгарским перцем - прекрасное блюдо с нотками азиатской кухни. К такому мясу можно подать любой гарнир, но особенно вкусно получается с яичной лапшой.

18-01-2016 Просмотров: 1989 Вика

Жареная говядина с болгарским …