Курица с кабачками и картошкой
4.5 из
5
всего
18 голосов
Курица с овощами в духовке может быть совершенно разной и неузнаваемой. И именно лето - самое удачное время для экспериментов на кухне, ведь какое множество овощей сочетается с курочкой, что просто не перечесть. Курица с кабачками и картошкой очень удачное сочетание, хотя чтобы получить новое блюдо, достаточно просто добавить морковь, баклажан или помидор.
Время приготовления – 1 час 20 минут и 2 часа для маринования.
Порций – 3-4.
Ингредиенты:
- Картофель – 6 шт. (1,2 кг),
- Куриные окорочка – 3 шт. (1,2 кг),
- Кабачок – 1 шт. (400 гр.),
- Лук – 1 шт. (250 гр.),
- Сметана или майонез – 2 ст. ложки,
- Соль, перец,
- Кориандр – 1 ч. ложка,
- Эстрагон – 1 ч. ложка,
- Паприка – 1 ч. ложка,
- Чеснок – 3-4 зубца,
- Укроп – полпучка.
Способ приготовления:
- В этом рецепте все предельно просто: маринуем курочку и запекаем ее с картошкой и кабачками. Итак, начнем: куриные окорочка разрезаем пополам, промываем и просушиваем.
- Чтобы приготовить вкусный маринад, нужно настроиться на кулинарную магию, достать приправы, соединить те специи, которые на Вас "смотрят", и тогда получится неповторимо вкусно и пикантно. Итак, в миску кладем эстрагон и паприку.
- Кориандр толчем в ступке и добавляем к специям.
- Наливаем майонез и выдавливаем чеснок. Можно черного перчика добавить и размешать. Конечно, и соль нужно добавить по вкусу.
- Намазываем нашу курочку и оправляем мариноваться в холодильник на 2-8 часов. Мариную я всегда заранее, чтобы, потом, не марая руки, быстро все поместить в духовку.
- Чистим картошку, промываем и режем кусочками. Чем моложе картошка, тем крупнее ее можно порезать. Сорта, которые плохо развариваются, желательно порезать небольшими кубиками.
- В картошку добавляем рубленый укроп и измельченный лук. Насыпаем соль, перец и перемешиваем.
- Кабачок режем кусочками средней величины.
- В форму для запекания выкладываем картошку и кабачки.
- Сверху помещаем курицу.
- Ставим форму в духовку на 1 час 10 минут. Температура выпекания 200 градусов С.
- Через 30 минут вынимаем блюдо из духовки и поливаем овощи, соком, который выделился из курицы. Курицу переворачиваем и так запекаем еще 30 минут.
- Затем пробуем на готовность картофель, и если он готов, курицу снова переворачиваем и включаем режим «гриль» на 10 минут.
- Курица с кабачками и картошкой готова. Для аромата посыпаем блюдо свежим укропом.
- Раскладываем курицу с картошкой и кабачками в порционные тарелки и подаем в горячем виде. Это очень вкусно, нежно, и, несомненно, полезно!
Совет
В это блюдо можно добавить морковь, баклажаны и помидоры.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
