логотип приятного аппетита



Арбузный сорбет

5.0 из 5 всего 3 голосов

Арбуз и лето это всегда взаимосвязанные вещи, которые навевают только самые теплые и радостные воспоминания. Но иногда, арбуз бывает таким большим, я бы даже сказала огромным, что он всегда остается, т.к. съесть его не реально. И в этом случае, чтобы арбуз не пропал, я всегда режу мякоть кубиками и просто замораживаю в герметичных пластиковых контейнерах в морозильнике, а затем делаю сорбет из арбуза

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 12 шт.

Время приготовления - 20 мин (+ 5 часов, чтобы сорбет застыл).

Ингредиенты:

  • Вишневый желатин (можно любой фруктовый) – 10 – 12 гр (1 пакетик),
  • Сахар - 0,5 чашки,
  • Вода (очищенная) – 1/3 чашки,
  • Мякоть арбуза (порезанная кубиками и замороженная) – 4 чашки,
  • Йогурт (любой фруктовый) – 1 чашки,
  • Мята (для украшения) - 2 – 3 веточки.

Готовим арбузный сорбет так:

  1. В этом рецепте желательно использовать порезанную на кубики, с удаленными семечками и уже замороженную мякоть арбуза, но можно использовать и просто хорошо охлажденную мякоть. Когда мякоть предварительно заморожена, то арбузный сорбет получается вкуснее, так как блендер ее измельчает не удаляя влагу.
  2. Соединяем сахар с желатином и заливаем кипятком, перемешиваем, чтобы сахар и желатин растворился полностью, даем смеси остыть, добавляем йогурт и тщательно перемешиваем. Даем смеси остыть до комнатной температуры.
  3. В блендере измельчаем мякоть арбуза, а затем добавляем нашу йогурто-сахарную смесь и продолжаем взбивать около минуты – двух.
  4. Выкладываем наш арбузный сорбет в пластиковый герметичный контейнер слоем не более 4-х сантиметров, закрываем плотно крышкой и отправляем в морозилку на 5-ть часов.
  5. Перед подачей на стол, достаем контейнер из холодильника минут за 15-ть и даем ему постоять при комнатной температуре, затем набираем наш арбузный сорбет специальной ложкой для мороженого, которая формирует шарики, или обычной ложкой и выкладываем в бокал, пиалу или креманку. При подаче украшаем листиком мяты или базилика.

P.S. Во время охлаждения сорбета желательно каждый час доставать контейнер и вилкой взбивать содержимое, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда и сделать сорбет более пушистым и податливым при раскладывании по порциям.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Томатный сорбет Сорбет из малины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой

Фруктовый салат с цитрусовой заправкой - великолепное десертное блюдо, которое просто не может не понравиться, а фрукты можно взять любые.

01-04-2013 Просмотров: 3218 Виктория

Фруктовый салат с цитрусовой з…

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 3972 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 2487 Виктория

Творог с малиной

Холодные десерты

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» - это один из самых знаменитых тортов Советского Союза. Многие так и не смогли полюбить ничего другого. Этот замечательный десерт когда-то готовился в столичном ресторане «Прага» на желатине из водорослей (агар-агаре), который мне всегда казался довольно грубым компонентом для т...

24-04-2013 Просмотров: 3314 Вика

Торт «Птичье молоко»

Холодные десерты

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой получается невероятно нежной и воздушной. А с добавлением цитрусовых или кисло-сладких ягод становится незабываемой. Конечно, эта запеканка хороша и без гаджетов, но попробуйте немного усовершенствовать обычную запеканку и превратить ее в ягодный творожный пирог. ...

18-03-2014 Просмотров: 6676 Виктория

Творожная запеканка с манкой

Холодные десерты

Манная запеканка

Обычно детки очень любят манную кашу. Так вот эту запеканку можно сделать вместе с малышом и назвать ее именем ребенка. Манная запеканка "Василиса"! Ура, товарищи! А курага, изюм, орехи и чернослив дополнят рацион полезностями. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

01-04-2013 Просмотров: 5147 Виктория

Манная запеканка