логотип приятного аппетита



Арбузный сорбет

5.0 из 5 всего 3 голосов

Арбуз и лето это всегда взаимосвязанные вещи, которые навевают только самые теплые и радостные воспоминания. Но иногда, арбуз бывает таким большим, я бы даже сказала огромным, что он всегда остается, т.к. съесть его не реально. И в этом случае, чтобы арбуз не пропал, я всегда режу мякоть кубиками и просто замораживаю в герметичных пластиковых контейнерах в морозильнике, а затем делаю сорбет из арбуза

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 12 шт.

Время приготовления - 20 мин (+ 5 часов, чтобы сорбет застыл).

Ингредиенты:

  • Вишневый желатин (можно любой фруктовый) – 10 – 12 гр (1 пакетик),
  • Сахар - 0,5 чашки,
  • Вода (очищенная) – 1/3 чашки,
  • Мякоть арбуза (порезанная кубиками и замороженная) – 4 чашки,
  • Йогурт (любой фруктовый) – 1 чашки,
  • Мята (для украшения) - 2 – 3 веточки.

Готовим арбузный сорбет так:

  1. В этом рецепте желательно использовать порезанную на кубики, с удаленными семечками и уже замороженную мякоть арбуза, но можно использовать и просто хорошо охлажденную мякоть. Когда мякоть предварительно заморожена, то арбузный сорбет получается вкуснее, так как блендер ее измельчает не удаляя влагу.
  2. Соединяем сахар с желатином и заливаем кипятком, перемешиваем, чтобы сахар и желатин растворился полностью, даем смеси остыть, добавляем йогурт и тщательно перемешиваем. Даем смеси остыть до комнатной температуры.
  3. В блендере измельчаем мякоть арбуза, а затем добавляем нашу йогурто-сахарную смесь и продолжаем взбивать около минуты – двух.
  4. Выкладываем наш арбузный сорбет в пластиковый герметичный контейнер слоем не более 4-х сантиметров, закрываем плотно крышкой и отправляем в морозилку на 5-ть часов.
  5. Перед подачей на стол, достаем контейнер из холодильника минут за 15-ть и даем ему постоять при комнатной температуре, затем набираем наш арбузный сорбет специальной ложкой для мороженого, которая формирует шарики, или обычной ложкой и выкладываем в бокал, пиалу или креманку. При подаче украшаем листиком мяты или базилика.

P.S. Во время охлаждения сорбета желательно каждый час доставать контейнер и вилкой взбивать содержимое, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда и сделать сорбет более пушистым и податливым при раскладывании по порциям.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Томатный сорбет Сорбет из малины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 5897 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 2143 Виктория

Сырники с маком и бананом

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 2391 Вика

Сорбет с авокадо

Горячие десерты

Новогодний рис с драгоценностями

Часто ли Вам приходилось встречать Новый год без оливье. Вот теперь представьте себе китайцев, которые встречают Новый год в России, Украине или Беларуси и не видят на столе "бабаофань". Ведь этот десерт у жителей поднебесной ассоциируется с Новым годом так же, как у нас «Оливье». Оригинальное назва...

24-03-2013 Просмотров: 1529 Вика

Новогодний рис с драгоценностя…