логотип приятного аппетита



Арбузный сорбет

5.0 из 5 всего 3 голосов

Арбуз и лето это всегда взаимосвязанные вещи, которые навевают только самые теплые и радостные воспоминания. Но иногда, арбуз бывает таким большим, я бы даже сказала огромным, что он всегда остается, т.к. съесть его не реально. И в этом случае, чтобы арбуз не пропал, я всегда режу мякоть кубиками и просто замораживаю в герметичных пластиковых контейнерах в морозильнике, а затем делаю сорбет из арбуза

Порций – 12 шт.

Время приготовления - 20 мин (+ 5 часов, чтобы сорбет застыл).

Ингредиенты:

  • Вишневый желатин (можно любой фруктовый) – 10 – 12 гр (1 пакетик),
  • Сахар - 0,5 чашки,
  • Вода (очищенная) – 1/3 чашки,
  • Мякоть арбуза (порезанная кубиками и замороженная) – 4 чашки,
  • Йогурт (любой фруктовый) – 1 чашки,
  • Мята (для украшения) - 2 – 3 веточки.

Готовим арбузный сорбет так:

  1. В этом рецепте желательно использовать порезанную на кубики, с удаленными семечками и уже замороженную мякоть арбуза, но можно использовать и просто хорошо охлажденную мякоть. Когда мякоть предварительно заморожена, то арбузный сорбет получается вкуснее, так как блендер ее измельчает не удаляя влагу.
  2. Соединяем сахар с желатином и заливаем кипятком, перемешиваем, чтобы сахар и желатин растворился полностью, даем смеси остыть, добавляем йогурт и тщательно перемешиваем. Даем смеси остыть до комнатной температуры.
  3. В блендере измельчаем мякоть арбуза, а затем добавляем нашу йогурто-сахарную смесь и продолжаем взбивать около минуты – двух.
  4. Выкладываем наш арбузный сорбет в пластиковый герметичный контейнер слоем не более 4-х сантиметров, закрываем плотно крышкой и отправляем в морозилку на 5-ть часов.
  5. Перед подачей на стол, достаем контейнер из холодильника минут за 15-ть и даем ему постоять при комнатной температуре, затем набираем наш арбузный сорбет специальной ложкой для мороженого, которая формирует шарики, или обычной ложкой и выкладываем в бокал, пиалу или креманку. При подаче украшаем листиком мяты или базилика.

P.S. Во время охлаждения сорбета желательно каждый час доставать контейнер и вилкой взбивать содержимое, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда и сделать сорбет более пушистым и податливым при раскладывании по порциям.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Томатный сорбет Сорбет из малины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Шоколадная вареная сгущенка

Шоколадная вареная сгущенка - не самом деле это не та сгущенка, которая продается в банках на рынке или в магазине. Это совершенно самостоятельно приготовленное сгущенное молоко с какао, без всякой химии, усилителей вкуса и консервантов. Время приготовления – 20 минут. Количество – 0,5 л. ...

10-04-2013 Просмотров: 10153 Виктория

Шоколадная вареная сгущенка

Холодные десерты

Творог с малиной

Малина - вкусная, сладкая ягода, которая кроме этого невероятна полезна. Малина отлично сочетается с творогом и нарядно смотрится на празднике. Творог с малиной можно считать полезным завтраком или легким десертом.

11-09-2015 Просмотров: 5176 Виктория

Творог с малиной

Холодные десерты

Цыганский торт

История умалчивает происхождение названия этого торта, но ясно только одно, что после его употребления можно отправляться в путешествие не опасаясь быстро проголодаться, т.к. супервкусный и сладкий цыганский торт по своей сути - суперкалорийный десерт. Британские школьники заслуженно называют такой ...

25-04-2013 Просмотров: 6011 Вика

Цыганский торт

Горячие десерты

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом – прекрасный завтрак или десерт, очень простой, вкусный и полезный, а если их еще полить сметанкой, то будет вообще объедение, от которого невозможно оторваться. Это любимое блюдо бабушек, которые готовят этот шедевр внукам. Хотя, конечно, если сырники запечь в духовке, то будет еще...

07-05-2015 Просмотров: 3881 Виктория

Сырники с изюмом

Холодные десерты

Кофейное парфе

(французская кухня) Кофейное парфе – этот десерт родом из французской кухни и он нравится абсолютно всем. Основным ингредиентом парфе являются взбитые яичные желтки, а самое главное в рецепте, это технология их взбивания.

07-10-2015 Просмотров: 4531 Александр

Кофейное парфе