Салат с копченой скумбрией

Ингредиенты:

• Скумбрия копченая (филе) – 1 шт.,
• Картофель (желательно молодой) – 250 гр.,
• Свекла – 175 гр.,
• Зеленый салат (латук) – 120 гр.

Для заправки:

• Молоко, сметана, хрен – по 1 ст.л.

Готовим салатсо скумбрией так:

В этом рецепте все режется крупными кусочками, но от этого салат становится еще оригинальней и привлекательней.

1. Тщательно моем картошку со свеклой и отвариваем их в мундире до готовности в разных кастрюлях.
2. Воду сливаем и даем корнеплодам остыть, а затем очищаем их от кожицы и нарезаем полукружьями. 

   Чтобы свекла сварилась наверняка, после варки ее нужно поставить под струю проточной холодной воды. Мякоть свеклы реагирует на резкий перепад температур и «доходит».

3. Зеленый салат разбираем на листья, тщательно промываем под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце.
4. Копченую скумбрию очищаем от кожи, удаляем косточки (пинцет Вам в помощь) и режем кусочками шириной, примерно, 1,5 см. 
5. Теперь готовим заправку, для этого соединяем молоко со сметаной и хреном, пеермешиваем до однородности.
6. Салатницу сервируем листьями зеленого салата, на которые выкладываем полукружья свеклы с картофелем, а сверху размещаем кусочки копченой рыбы и поливаем приготовленной заправкой.
7. Салат с копченой скумбрией готов, его можно подать теплым или комнатной температуры.

Приятного аппетита!