- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 7248 раз
Рубленные котлеты из телятины
Галерея изображений
-
Нажмите чтобы открыть!
Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть!
Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть!
Нажмите чтобы открыть!
Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/402-kotlety-iz-telyatiny-rublenye.html#sigProGalleria2e60c7f882
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/402-kotlety-iz-telyatiny-rublenye.html#sigProGalleria2e60c7f882
5.0 из
5
всего
3 голосов
Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.
Количество - 8 - 10 шт.,
Время приготовления - 30 минут.
Ингредиенты:
- телятина (филей или лопатка) - 400 гр.,
- почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) - 200 гр.,
- яйцо - 1 шт.,
- майонез - 50 мл.,
- соль,
- масло растительное для жарки - 100 гр.
Способ приготовления:
- Из мяса удалить жили и пленку, мелко изрубить сало и мясо, хорошо перемешать в миске, посолить, поперчить, добавить майонез и снова перемешать.
- Сформовать котлеты, смазать чуть взбитым яйцом (можно, для надежности, запанировать в сухарях, но тогда котлета становится грубее).
- Жарить на умеренном огне по 4 - 5 минут с каждой стороны в растительном масле.
- К рубленным котлетам из телятины лучше всего, в качестве подливы, подойдет любой томатный соус или майонез.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
