логотип приятного аппетита



Рубленные котлеты из телятины

5.0 из 5 всего 3 голосов

Рубленые котлеты из телятины - это, практически, бифштекс, за исключением нескольких деталей. Для сочности добавим в котлету немножко майонеза с сальцем и смажем взбитым яйцом, чтобы котлета не распадалась при обжаривании.

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

 Ингредиенты:

  • телятина (филей или лопатка) - 400 гр.,
  • почечное сало (если телятина с жиром, то сало не нужно) - 200 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • майонез - 50 мл.,
  • соль,
  • масло растительное для жарки - 100 гр.

Способ приготовления:

  1. Из мяса удалить жили и пленку, мелко изрубить сало и мясо, хорошо перемешать в миске, посолить, поперчить, добавить майонез и снова перемешать.
  2. Сформовать котлеты, смазать чуть взбитым яйцом (можно, для надежности, запанировать в сухарях, но тогда котлета становится грубее).
  3. Жарить на умеренном огне по 4 - 5 минут с каждой стороны в растительном масле.
  4. К рубленным котлетам из телятины лучше всего, в качестве подливы, подойдет любой томатный соус или майонез.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты из телятины с грибами Котлеты острые »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Плов с морепродуктами

Плов с морепродуктами - не является классическим пловом, но его так любят готовить испанцы, итальянцы, португальцы, французы и даже японцы. Принцип приготовления тот же, но вот название у такого плова – паэлья. Это великолепнейшее блюдо должен попробовать каждый, и  тогда Вы скажете: "... плов это н...

05-04-2013 Просмотров: 12374 Вика

Плов с морепродуктами

С курицей

Куриные рулетики с сыром

Куриные рулетики с сыром - эти рулетики готовятся из куриного филе, в которое заворачивается начинка из сырной смеси, затем обжаривается на сковороде, а после готовится в духовке, получается очень вкусно. Количество - 4 шт., Время приготовления - 20 минут.  ...

06-03-2013 Просмотров: 4731 Вика

Куриные рулетики с сыром

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные баклажаны

Фаршированные баклажаны - это прежде всего великолепная закуска, которая сможет послужить украшением любого стола, ее можно употреблять как в холодном так и в горячем виде. В зависимости от начинки фаршированные баклажаны можно сделать как легкой закуской, так и основным блюдом. порций – 4,время пр...

09-04-2013 Просмотров: 3862 Виктория

Фаршированные баклажаны

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 9980 Виктория

Куриные сердечки с грибами

С говядиной

Говядина по-бургундски

(французская кухня) Говядина по-бургундски – блюдо, которое давно стало классикой жанра. Рецепту приготовления такого мяса и технологии учат в лучших кулинарных школах мира, это одно из лучших блюд французской кухни. Порций – 4 шт.,Время приготовления – 2 часа 50 минут. ...

24-04-2013 Просмотров: 4451 Вика

Говядина по-бургундски