- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные салаты
- Прочитано 3776 раз
Салат из кальмаров и морской капусты
4.3 из
5
всего
9 голосов
У моего папы был день рождения, и очень хотелось сервировать стол его любимыми блюдами. Кальмары и морская капуста – то, что любит мой папочка, вот и получился салат из кальмаров и морской капусты. Еще добавила «овощные рюши» из болгарского перца и лука. Салат имел успех и, конечно, все отметили его необычность.
Время приготовления – 20 минут.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Кальмары – 2-3 шт.,
- Морская капуста – 100 гр.,
- Лук – 1 шт.,
- Болгарский перец (желтый или красный) – 1/3 шт.,
- Соль по вкусу,
- Лимонный сок (по желанию) – 1 ст. ложка,
- Оливковое масло.
Способ приготовления:
- Кальмары промываем, и опускаем в кипяток. Газ выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и ждем, когда остынет вода. Очень важно, чтобы кальмары не переварились, а этот способ дает возможность сделать так, чтобы кальмары сохранили мягкость, и при этом были отварены до нужной консистенции.
- Теперь кальмары достаем из воды, снимаем с них шкурку и удаляем хорду. Режем кальмары соломкой. Тенденция этого салата – все ингредиенты порезать соломкой.
- Лук так же режем соломкой и маринуем в уксусе (горячая воды – 100 мл, соль - чуть, сахар – 1 ст. ложка). Лук маринуется в горячей воде быстрее. Вкус лука будет немного сладковатый за счет сахара, который мы используем в маринаде, но так, на мой взгляд, вкуснее.
- Болгарский перец также измельчаем соломкой и соединяем с кальмарами, луком и морской капустой. Поливаем оливковым маслом, лимонным соком, солим по вкусу и перемешиваем.
- Салат из кальмаров и морской капусты готов к употреблению.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (14)
Комментарии
И вообще, морепродукты это - на каждый день!
Еще тот морепродукт...