Салат из кальмаров и морской капусты

Время приготовления – 20 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Кальмары – 2-3 шт.,
• Морская капуста – 100 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Болгарский перец (желтый или красный) – 1/3 шт.,
• Соль по вкусу,
• Лимонный сок (по желанию) – 1 ст. ложка,
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Кальмары промываем, и опускаем в кипяток. Газ выключаем, кастрюлю накрываем крышкой и ждем, когда остынет вода. Очень важно, чтобы кальмары не переварились, а этот способ дает возможность сделать так, чтобы кальмары сохранили мягкость, и при этом были отварены до нужной консистенции.
2. Теперь кальмары достаем из воды, снимаем с них шкурку и удаляем хорду. Режем кальмары соломкой. Тенденция этого салата – все ингредиенты порезать соломкой.
3. Лук так же режем соломкой и маринуем в уксусе (горячая воды – 100 мл, соль - чуть, сахар – 1 ст. ложка). Лук маринуется в горячей воде быстрее. Вкус лука будет немного сладковатый за счет сахара, который мы используем в маринаде, но так, на мой взгляд, вкуснее.
4. Болгарский перец также измельчаем соломкой и соединяем с кальмарами, луком и морской капустой. Поливаем оливковым маслом, лимонным соком, солим по вкусу и перемешиваем.
5. Салат из кальмаров и морской капусты готов к употреблению.

Приятного аппетита!