Апрель 5
Автор Raisa
Опубликовано в Мясные салаты
Прочитано 2966 раз

Салат с макаронами

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/salaty/myasnye/item/822-salat-liguriiskii.html#sigProGalleria78130092e9

5.0 из 5 всего 2 голосов

(итальянская кухня)

Салат с макаронами, такой салат еще называется «Лигурийский» - это салат в лучших традициях итальянской кухни, ну куда они без своих любимых макарон :). Не смотря на свою будничность, салат получается исключительно вкусный, советую всем, готовится он просто и положительные эмоции от его употребления Вам гарантированы.

порций - 4
время приготовления - 30 мин (если мясо отварено)

Ингредиенты:

отварная молодая баранина, говядина или постная свинина - 300 гр.,
макароны - 500 гр.,
грибы - 100 гр.,
помидоры - 100 гр.,
морковь - 100 гр.,
яйца вареные - 3 шт.,
корень сельдерея - 50 гр.,
масло растительное - 1 ст.л.,
сайонез - 80 мл,
перец черный молотый - щепотка,
сок четверти лимона,
сыр тертый,
соль.

Способ приготовления:

Морковь очищаем и режем кубиками, точно так же режем грибы и сельдерей.
Отвариваем овощи в подсоленной воде, добавив чуть растительного масла в кастрюлю.
Отцеживаем овощи через сито (бульон нужно оставить) и охлаждаем их.
Соединяем овощной бульон (80 - 100 мл) с майонезом в пропорции 1:1, добавляем лимонный сок и соль, хорошенько перемешиваем, я этоделала ручным блендером.
Режем мясо кубиками и посыпаем черным перцем.
Половину полученного соуса смешиваем с мясом, овощами и макаронами.
При подаче салат с макаронами выкладываем в салатницу, выливаем на него остаток соуса, не перемешивая (чтобы соус не стек, а оставался на макаронах).
Сверху украшаем салат кружочками яиц и помидора, посыпаем зеленью.